如何优雅地鉴赏咖啡？ 喝咖啡就应该像品酒一样风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如何优雅地鉴赏咖啡？ 喝咖啡就应该像品酒一样》咖啡知识内容，如何优雅地鉴赏咖啡？ 喝咖啡就应该像品酒一样有关的风味和产地信息。咖啡味道分析，主要可分為四种，分别為: 苦味 咖啡因、蛋白质、糖份 酸味 丹寧酸、酸性脂肪 甜味 糖份、优质丹寧酸 涩味 矿物质 喝咖啡就应该像品酒(Wine)一样，细细的品味才能体会其精粹。不论是用何种方式冲调出的咖啡，都不必急著一口喝完。先闻闻咖啡的 发表于2015年10月26日
咖啡豆新鲜度以及包装存储相关的知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆新鲜度以及包装存储相关的知识》咖啡知识内容，咖啡豆新鲜度以及包装存储相关的知识有关的风味和产地信息。生咖啡豆(即未烘焙)摆上数年不会腐败，生豆一旦进入烘焙过程，芳香甦醒后，就开始逐日老化。烘好的咖啡豆如果保存不当，三至四天就走味;储存得法，或许可延长三、四个月赏味期。新鲜咖啡豆很容易泡出香醇的琼浆玉液，走味咖啡豆连神仙也难為。 生咖啡豆不好 发表于2015年10月26日
咖啡的品种 阿拉比卡罗布斯塔卢贝比卡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的品种 阿拉比卡罗布斯塔卢贝比卡》咖啡知识内容，咖啡的品种 阿拉比卡罗布斯塔卢贝比卡有关的风味和产地信息。以咖啡豆(Coffee Bean)的品种可分為三种，分别為 阿拉比卡(Arabica) - 咖啡含有重量百分之比约為百分之一的咖啡因，一般说来，品质较好，较昂贵的咖啡豆，皆来自於阿拉比 (Arabica) 种的咖啡豆。佔世界產量的四分之三，品质优良，由於咖啡树本身对热度及湿度 发表于2015年10月26日
新鲜度是好咖啡的重要性 掌握咖啡豆研磨粗细度很重要风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《新鲜度是好咖啡的重要性 掌握咖啡豆研磨粗细度很重要》咖啡知识内容，新鲜度是好咖啡的重要性 掌握咖啡豆研磨粗细度很重要有关的风味和产地信息。新鲜度是好咖啡第一要件，第二要务是掌握咖啡豆研磨粗细度，直接影响到萃取效果，也就是咖啡风味的好坏及浓淡。原则上咖啡粉愈细，泡煮时间愈长，咖啡味道就愈浓;反之，咖啡粉愈粗，泡煮时间愈短，味道就愈淡。萃取时间愈长，豆就要磨得愈粗，以免造成过度萃 发表于2015年10月26日
咖啡豆的保存 影响咖啡豆的三大要素风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的保存 影响咖啡豆的三大要素》咖啡知识内容，咖啡豆的保存 影响咖啡豆的三大要素有关的风味和产地信息。想喝一杯香濃美味的咖啡並不難。但必須知道如何選購及保存咖啡。不當的保存方法，會影響咖啡的品質和风味。 (1)影响咖啡豆的三大要素: 溫度 / 濕度 / 日光 (2)咖啡之最佳品尝期: 咖啡豆為四週, 咖啡粉為一週 (3)咖啡豆在真空包裝状态下的保存期限: 真空罐約2 发表于2015年10月26日
咖啡豆拼配基础参考数据分享 咖啡豆生拼还是熟拼风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆拼配基础参考数据分享 咖啡豆生拼还是熟拼》咖啡知识内容，咖啡豆拼配基础参考数据分享 咖啡豆生拼还是熟拼有关的风味和产地信息。酸性豆为主 巴西40%、哥伦比亚30%、摩卡30% 哥伦比亚40%、巴西30%、摩卡30% 摩卡40%、巴西30%、哥伦比亚30% 巴西50%、哥伦比亚50% 摩卡50%、哥伦比亚30%、爪哇20% 苦味性豆为主 巴西40%、爪哇20%、哥伦比亚20%、摩卡20% 摩卡30%、巴西30%、哥伦比亚20%、爪哇 发表于2015年10月26日
咖啡豆的成分分析 一颗咖啡豆里含有哪些成分？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的成分分析 一颗咖啡豆里含有哪些成分？》咖啡知识内容，咖啡豆的成分分析 一颗咖啡豆里含有哪些成分？有关的风味和产地信息。生豆(单位：百分比) 水分：11.3 脂肪：11.7 蛋白质：11.8 糖分：8.0 精华部份：17.1 咖啡因：1.3 丹寧酸：6.0 矿物质：4.2 粗纤维：28.6 熟豆 水分：2.5 脂肪：13.2 蛋白质：12.8 糖分：1.8 精华部份：29.6 咖啡因：1.3 丹寧酸：4.0 矿物质：5.2 粗纤维：29. 发表于2015年10月26日
精品咖啡豆按味觉分类 酸味系的咖啡豆有哪些？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆按味觉分类 酸味系的咖啡豆有哪些？》咖啡知识内容，精品咖啡豆按味觉分类 酸味系的咖啡豆有哪些？有关的风味和产地信息。所谓味觉特性， 是指各种咖啡豆在最适当地烘培过后， 以该咖啡豆之风格表现出来的个性。 咖啡豆的味觉分类表 特徵 咖啡豆种类 酸味 摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、瓜地马拉、哥斯大黎加高地產、 吉利马札罗、哥伦比亚、辛巴威、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新 发表于2015年10月26日
世界咖啡历史发展历程分析 咖啡历史发展时间表风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《世界咖啡历史发展历程分析 咖啡历史发展时间表》咖啡知识内容，世界咖啡历史发展历程分析 咖啡历史发展时间表有关的风味和产地信息。六世纪 衣索比亚牧羊人发现红色咖啡果实 十一世纪 阿拉伯商人将咖啡传至欧洲 十三世纪 以阿拉伯为中心的伊斯兰教利用烘焙和研磨生豆的方法饮用咖啡 十六世纪 1529年维也纳人Franz Geora Kolschitzky成立欧洲第一家咖啡店，他也开启了咖啡加牛奶喝法的风气 15 发表于2015年10月26日
历史上咖啡曾有过坎坷的查禁遭遇？ 咖啡历史风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《历史上咖啡曾有过坎坷的查禁遭遇？ 咖啡历史》咖啡知识内容，历史上咖啡曾有过坎坷的查禁遭遇？ 咖啡历史有关的风味和产地信息。据说，世界上第一条咖啡馆禁令，可以上溯到1511年的圣地麦加，统治者认为咖啡馆桌上的聚会会威胁到其权威，封闭了城里所有的咖啡馆，结果因为苏丹王爱上了喝咖啡，禁令就自动作废。 当初威尼斯人刚把咖啡带到欧洲大陆时，教皇克里门斯八世饮啜了一口，宣布咖 发表于2015年10月26日
冰滴咖啡的起源 冰滴咖啡的特色风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《冰滴咖啡的起源 冰滴咖啡的特色》咖啡知识内容，冰滴咖啡的起源 冰滴咖啡的特色有关的风味和产地信息。冰滴咖啡的起源 冰滴咖啡起源自欧洲，由於咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明的，有人将其称為Dutch Coffee、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。 冰滴咖啡藉由咖啡本身与水相容性，主要是介由冷凝自然渗透水压，长达约个8小时，一点一滴的萃取而出。咖啡蒸馏器所萃取出的咖啡味 发表于2015年10月26日
冰滴咖啡的基本制作方法 制作冰滴式咖啡的用具风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《冰滴咖啡的基本制作方法 制作冰滴式咖啡的用具》咖啡知识内容，冰滴咖啡的基本制作方法 制作冰滴式咖啡的用具有关的风味和产地信息。一)製作冰滴式咖啡的用具 1)、冰滴式咖啡器 2、冰滴咖啡豆 3、磨豆机 4、丸形滤纸 5、造型玻璃杯 二)冰滴式咖啡使用事项 1. 使用前后请务必用清水冲洗所有玻璃器具、滤布 及过滤器。 2. 使用后请立即弃置丸型滤纸，切勿重复使用。 3. 滤布过滤器上的滤布在清 发表于2015年10月26日
花式咖啡制作步骤 皇家冰酿咖啡的制作风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡制作步骤 皇家冰酿咖啡的制作》咖啡知识内容，花式咖啡制作步骤 皇家冰酿咖啡的制作有关的风味和产地信息。皇家冰釀咖啡的製作 材料：咖啡豆60公克/6杯份、冷開水720cc/6杯份、碎冰塊。 豆品：黃金曼特寧咖啡豆(深烘焙豆)。 器具：冰滴咖啡組、丸型濾紙、磨豆機。 用杯：HG9811造型玻璃杯。 1. 用冰滴咖啡組以「冰滴式咖啡使用方法」將咖啡萃取而成。 2. 將已萃取好 发表于2015年10月26日
特色花式咖啡制作步骤 蜂蜜冰咖啡的制作风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《特色花式咖啡制作步骤 蜂蜜冰咖啡的制作》咖啡知识内容，特色花式咖啡制作步骤 蜂蜜冰咖啡的制作有关的风味和产地信息。蜂蜜冰咖啡的製作 材料：咖啡豆60公克/6杯份、冷开水720cc/6杯份、碎冰块。 豆品：冰滴咖啡豆(深烘焙)。 器具：冰滴咖啡组、丸型滤纸、磨豆机、蜂蜜约1盎司。 用杯：HG9811造型玻璃杯。 1. 用冰滴咖啡组以「冰滴式咖啡使用方法」将咖啡萃取而成。 2. 将已萃 发表于2015年10月26日
特色花式咖啡制作步骤 欧蕾冰咖啡的制作风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《特色花式咖啡制作步骤 欧蕾冰咖啡的制作》咖啡知识内容，特色花式咖啡制作步骤 欧蕾冰咖啡的制作有关的风味和产地信息。欧蕾冰咖啡的製作 材料：咖啡豆60公克/6杯份、冷开水720cc/6杯份、全脂鲜奶150cc、果糖。 豆品：冰滴咖啡豆(深烘焙)。 器具：冰滴咖啡组、丸型滤纸、磨豆机、电动发泡器。 用杯：各式咖啡杯。 1. 用冰滴咖啡组以「冰滴式咖啡使用方法」将咖啡萃取而成。 2. 发表于2015年10月26日
花式咖啡制作步骤分析 泡沫冰咖啡的制作风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡制作步骤分析 泡沫冰咖啡的制作》咖啡知识内容，花式咖啡制作步骤分析 泡沫冰咖啡的制作有关的风味和产地信息。泡沫冰咖啡的製作 材料：咖啡豆60公克/6杯份、冷开水720cc/6杯份、碎冰块、鲜奶油、冰泣淋。 豆品：冰滴咖啡豆(深烘焙)。 器具：冰滴咖啡组、丸型滤纸、磨豆机、冰泣淋、雪克杯。 用杯：HG9811造型玻璃杯。 1. 用冰滴咖啡组以「冰滴式咖啡使用方法」将咖啡萃 发表于2015年10月26日
特色意式咖啡花式咖啡制作步骤 气泡冰咖啡的制作风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《特色意式咖啡花式咖啡制作步骤 气泡冰咖啡的制作》咖啡知识内容，特色意式咖啡花式咖啡制作步骤 气泡冰咖啡的制作有关的风味和产地信息。气泡冰咖啡的制作 材料：咖啡豆60公克/6杯份、冷开水720cc/6杯份、碎冰块、苏打汽水(较清淡)或七喜汽水(较甜) 90cc、柠檬片1片、红樱桃1颗、果糖30cc。 豆品：曼巴咖啡豆。(中、深烘焙) 器具：冰滴咖啡组、丸型滤纸、磨豆机、雪克杯。 用杯：HG9811造型玻璃 发表于2015年10月26日
漂浮冰咖啡的制作 意式咖啡花式咖啡的制作步骤风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《漂浮冰咖啡的制作 意式咖啡花式咖啡的制作步骤》咖啡知识内容，漂浮冰咖啡的制作 意式咖啡花式咖啡的制作步骤有关的风味和产地信息。漂浮冰咖啡的制作 材料：咖啡豆60公克/6杯份、冷开水720cc/6杯份、碎冰块、鲜奶油、果糖、香草冰泣淋、巧克力酱、七彩米。 豆品：曼特寧咖啡豆。(深烘焙) 器具：冰滴咖啡组、丸型滤纸、磨豆机、冰泣淋挖球器。 用杯：HG9811造型玻璃杯。 1. 在杯内加入冰块 2 发表于2015年10月26日
选择咖啡豆从试喝开始 挑选咖啡豆的技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《选择咖啡豆从试喝开始 挑选咖啡豆的技巧》咖啡知识内容，选择咖啡豆从试喝开始 挑选咖啡豆的技巧有关的风味和产地信息。许多书在介绍如何选择咖啡豆的时候，大多要求看看豆子、闻闻豆子、摸摸豆子甚至咬咬豆子，这些虽然重要，但是先决条件是咖啡烘焙的口味适不适合你，每一个烘焙阶段都会因烘焙师父对咖啡烘焙的认识不同而有表现上的不同，更会因為成本因素的考量来调整烘焙手 发表于2015年10月26日
咖啡壶的由来分析 摩卡壶的来源和摩卡壶的特色风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡壶的由来分析 摩卡壶的来源和摩卡壶的特色》咖啡知识内容，咖啡壶的由来分析 摩卡壶的来源和摩卡壶的特色有关的风味和产地信息。摩卡壶的来源 摩卡壶又称直火式义式咖啡壶或称义式摩卡壶，是一种义大利传统的咖啡器具。义式摩卡壶(Moka Express)从名称上来，以為他与摩卡咖啡(Mocha)有关，起源於1933年由义大利的Alfonso Bialetti先生所发明的，只因Bialetti先生所发明的这款咖啡器具， 发表于2015年10月26日
