意式咖啡花式咖啡拉花基础练习—圆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡花式咖啡拉花基础练习—圆》咖啡知识内容，意式咖啡花式咖啡拉花基础练习—圆有关的风味和产地信息。拉花步骤 直接把奶泡倒入咖啡杯 融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面 奶泡会在咖啡表面成形 继续倒奶直至满杯 注意事项 倒出来是热奶还是奶泡，热奶会将crema冲散，奶泡会跟espresso融合，喝起来时很不一样呢; 倒入牛奶时稳定吗?不论奶壶高低，水柱都应呈现接 发表于2015年10月20日
意式咖啡花式咖啡拉花基础练习 拉水风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡花式咖啡拉花基础练习 拉水》咖啡知识内容，意式咖啡花式咖啡拉花基础练习 拉水有关的风味和产地信息。目的 1. 练习稳定性 2. 初步掌握晃动技巧 练习一 以奶壶将水倒入杯中，由杯口开始倒入，然后拉高奶壶至壶嘴离杯口约三至五吋高左右，以相同粗细的水柱倒入杯中，但水柱要够粗，于七分满时将奶壶贴近杯口，直至倒满，好了，练习完了、 看到倒入时有气泡吗，有 发表于2015年10月20日
打奶泡的技术分享 打奶泡的角度与奶泡的形成风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《打奶泡的技术分享 打奶泡的角度与奶泡的形成》咖啡知识内容，打奶泡的技术分享 打奶泡的角度与奶泡的形成有关的风味和产地信息。步骤 打奶泡时要做三件事，加热牛奶，打起奶泡，打绵奶泡 于奶壶中加入牛奶 牛奶应加至1/3到1/2满 启动蒸气阀以放出蒸气棒内的水份 将蒸气喷嘴插入鲜奶表面约3-5MM深(根据不同蒸气喷嘴及蒸气强度会略有不同) 开启蒸气阀 此时应听到轻微的嘶嘶声，控制奶壶位 发表于2015年10月20日
杯子与拉花 拉花的角度与咖啡杯的选购风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《杯子与拉花 拉花的角度与咖啡杯的选购》咖啡知识内容，杯子与拉花 拉花的角度与咖啡杯的选购有关的风味和产地信息。高身杯 高身的杯子与厚厚的奶泡是完美的配合。使用高身的杯子，可使你有足够的时间作融合。充分的融合能使咖啡更好喝，亦能使拉花时成形加强，造成清晰的拉花图桉。但先决条件是奶泡要够，有一些人会于成形前只往杯中倒入热奶而将奶泡保留到最后作拉花用，这 发表于2015年10月20日
咖啡知识系列一 精品咖啡豆咖啡果的介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡知识系列一 精品咖啡豆咖啡果的介绍》咖啡知识内容，咖啡知识系列一 精品咖啡豆咖啡果的介绍有关的风味和产地信息。 发表于2015年10月20日
如何煮杯高品质的咖啡？ 煮杯好咖啡的技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如何煮杯高品质的咖啡？ 煮杯好咖啡的技巧》咖啡知识内容，如何煮杯高品质的咖啡？ 煮杯好咖啡的技巧有关的风味和产地信息。如何煮杯高品质的咖啡?对于这一问题是很多咖啡爱好者特别是一些咖啡发烧友所追求的终结目标，要想煮出一杯高品质的咖啡的确得很有讲究，不仅仅对所煮咖啡的咖啡师技术有所讲究，还对咖啡豆的烘焙程度、研磨的粗细以及所用的咖啡机器具也有很大的关系。下面笔 发表于2015年10月20日
咖啡味道的形成 咖啡豆的味道有几种？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡味道的形成 咖啡豆的味道有几种？》咖啡知识内容，咖啡味道的形成 咖啡豆的味道有几种？有关的风味和产地信息。一、香味 咖啡最迷人之处在于扑鼻的香气，脂肪轻高热处理后会变化出份子复杂的香气。 二、风味 咖啡因(Coffeein)、单宁酸、糖分等综合而成。 三、酸味 来自果实的一种有机酸，酸度与火候成反比。 四、苦味 咖啡因(Coffeein)、糖分、纤维等经高热贻化作用后形 发表于2015年10月20日
奶壶选购及握法 打奶泡的角度怎样放？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《奶壶选购及握法 打奶泡的角度怎样放？》咖啡知识内容，奶壶选购及握法 打奶泡的角度怎样放？有关的风味和产地信息。奶壶选购 市面上的奶壶种类很多，选购时可以参考以下几点 大小─常见的有300ml、350ml、600ml，再大一点也有，但一般不需要。 壶身形状─一般的都是下方比上方宽度一点点，但有一些中间阔上下窄，这种是不利于打奶泡的，建议用作装饰。 壶嘴沟槽─分长沟型及 发表于2015年10月20日
咖啡可以去除口臭！效果比牙膏更佳风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡可以去除口臭！效果比牙膏更佳》咖啡知识内容，咖啡可以去除口臭！效果比牙膏更佳有关的风味和产地信息。对于口臭科学也是很有研究的，随着漱口水、口气清新剂和口香糖的出现。现在还有一项新研究，那就是我们现在生活中常喝到的咖啡，咖啡中含有抑制口臭的物质。 以色列科学家最新研究发现，咖啡中含有抑制口臭的物质，将来可能用于漱口水、口气清新剂或口香糖中 发表于2015年10月20日
骑自行车时，你怎么喝咖啡？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《骑自行车时，你怎么喝咖啡？》咖啡知识内容，骑自行车时，你怎么喝咖啡？有关的风味和产地信息。在欧美国家，人们非常喜欢喝咖啡，如果你骑着自行车出行，那么你想端着一杯咖啡就非常困难，目前发明了一个框架，由铝管和橡胶制造，有6种颜色，当人们买完咖啡以后就可以把咖啡放进去了。 发表于2015年10月20日
加盟连锁店参考流程 加盟咖啡馆需要注意的问题风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《加盟连锁店参考流程 加盟咖啡馆需要注意的问题》咖啡知识内容，加盟连锁店参考流程 加盟咖啡馆需要注意的问题有关的风味和产地信息。掌握加盟招驀流程对加盟成功至关重要，本文重点阐述了品牌加盟的一般流程，对加盟者加盟活动顺利运作提供必要帮助。 一、审核招商手册 特许人加盟招商都有一套完整的招商手册，咖啡店经营者想成为成功的特许加盟店必须首先审核特许人的招商手册。一份完整的 发表于2015年10月20日
关于SCAA的杯测 杯测需要准备什么？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于SCAA的杯测 杯测需要准备什么？》咖啡知识内容，关于SCAA的杯测 杯测需要准备什么？有关的风味和产地信息。依照SCAA标准，杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号)，杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟，不可烘焦，或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却，密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时，但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说，中午12点烘好豆子，杯测 发表于2015年10月20日
espresso咖啡机为什么预浸？ 什么叫预浸？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《espresso咖啡机为什么预浸？ 什么叫预浸？》咖啡知识内容，espresso咖啡机为什么预浸？ 什么叫预浸？有关的风味和产地信息。什么叫预浸?简单点说就是在萃取咖啡之前，让少量的热水湿润咖啡粉饼，释放二氧化碳，使整个粉饼更加紧密，然后才接受热水9个压力的萃 发表于2015年10月20日
咖啡的十大真相 咖啡对身体有什么好处？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的十大真相 咖啡对身体有什么好处？》咖啡知识内容，咖啡的十大真相 咖啡对身体有什么好处？有关的风味和产地信息。据俄罗斯《真理报》报道，最新研究证实，咖啡有益健康，可以预防癌症，延缓衰老，但是多喝也会对健康造成危害，因此把握好度很重要。下面是与咖啡有关的10个事实，了解它们对你和你正确认识咖啡有好处。 事实1：咖啡对身体有好处 医生表示，咖啡对人体有利有 发表于2015年10月20日
新咖啡主义——《咖啡 咖啡》风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《新咖啡主义——《咖啡 咖啡》》咖啡知识内容，新咖啡主义——《咖啡 咖啡》有关的风味和产地信息。20世纪90年代以来，随着最大咖啡消费国美国摆脱了持续数十年的咖啡消费低迷期，全世界掀起了又一股咖啡消费热潮。这股咖啡热伴随着全球化的大潮，与新经济相互借势，在这个互联网时代，铸就了一场蔚然壮阔的新咖啡主义。 全球化咖啡消费热潮 全球化咖啡消费 发表于2015年10月20日
怎样开一家小咖啡店 开咖啡馆需要多少钱？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《怎样开一家小咖啡店 开咖啡馆需要多少钱？》咖啡知识内容，怎样开一家小咖啡店 开咖啡馆需要多少钱？有关的风味和产地信息。你有没有这样的梦想?一个温暖的下午，自己慵懒的坐在窗前，面前咖啡袅袅的香气飘散成一团氤氲，你安静的看着阳光和流年从你指尖缓缓流过，你的对面是你此生的白马王子或白雪公主。STOP!话题就到这，你肯定有过这么童话的梦想，好吧好吧，到这里你肯定依然没 发表于2015年10月20日
單向排氣的密封罐對咖啡豆真的有必要嗎？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《單向排氣的密封罐對咖啡豆真的有必要嗎？》咖啡知识内容，單向排氣的密封罐對咖啡豆真的有必要嗎？有关的风味和产地信息。在TB上看到一款帶單向排氣的密封罐，以前沒見過，只知道袋子有排氣的。請問，這種罐子對咖啡豆的保存比咖啡袋好嗎? 发表于2015年10月20日
印尼的“猫屎咖啡” 猫屎咖啡的风味描述风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《印尼的“猫屎咖啡” 猫屎咖啡的风味描述》咖啡知识内容，印尼的“猫屎咖啡” 猫屎咖啡的风味描述有关的风味和产地信息。印尼的猫屎咖啡 [1] 口感香、醇、甘、滑之外，独特气味更令人难以忘怀，被誉为极品咖啡，因数量稀少而美味，半磅就要价台币6千元。但近日英媒揭露，印尼店家涉嫌虐待生产猫屎咖啡的麝猫(俗称果子狸)，将它们关在极狭小的笼内，大量喂食咖啡豆逼其增加产量。 发表于2015年10月20日
关于咖啡的故事 卡尔迪 (Kalde)的传说风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于咖啡的故事 卡尔迪 (Kalde)的传说》咖啡知识内容，关于咖啡的故事 卡尔迪 (Kalde)的传说有关的风味和产地信息。卡尔迪 (Kalde)的传说 关于咖啡的传说最初起源于埃塞俄比亚。 公元前67世纪，有个放牧山羊的牧童卡尔迪(Kalde)住在埃塞俄比亚一座险峻山脉阿比西尼亚的一个山村里。某天，他看到了一个奇怪的景象。就是山羊们突然疯狂地、开舞会似地喧闹起来。卡尔迪观察山羊 发表于2015年10月20日
咖啡杯测咖啡品尝的专业名词 咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡杯测咖啡品尝的专业名词 咖啡基础常识》咖啡知识内容，咖啡杯测咖啡品尝的专业名词 咖啡基础常识有关的风味和产地信息。风味【Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象。 酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡所具有的酸 辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。 咖啡的酸度 发表于2015年10月20日
