爱上精品咖啡 咖啡是茜草科家族风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《爱上精品咖啡 咖啡是茜草科家族》咖啡知识内容，爱上精品咖啡 咖啡是茜草科家族有关的风味和产地信息。在植物分类学上，咖啡是茜草科家族的咖啡属(GenusCoffea)，底下有至少一百个咖啡品种。 在下曾在健康人生发帖《爱上精品咖啡》中提到：比较常见的咖啡有阿拉比卡(Arabica，风味优雅，是精品咖啡主力)和罗巴斯塔(Robusta，或称粗壮豆，风味粗糙，咖啡因含量高 发表于2015年07月30日
咖啡基本资料 小粒种为Coffea arabica风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基本资料 小粒种为Coffea arabica》咖啡知识内容，咖啡基本资料 小粒种为Coffea arabica有关的风味和产地信息。【学名】小粒种为Coffea arabica L.，中粒种为Coffea canephora，大粒种为Coffea liberica 【别名】小粒种又称阿拉伯种，中粒种又称甘弗拉种，大粒种又称利比里亚种常见的主要有2种：Arabica 和Robusta。 【科属】茜草科(Rubiaceae)，咖啡属(Coffea) 【国内 发表于2015年07月30日
哥伦比亚咖啡 冠以国名出售的咖啡之一风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《哥伦比亚咖啡 冠以国名出售的咖啡之一》咖啡知识内容，哥伦比亚咖啡 冠以国名出售的咖啡之一有关的风味和产地信息。【哥伦比亚咖啡】哥伦比亚咖啡是国际少数冠以国名出售的咖啡之一，其优越的地理条件和气候条件，使哥伦比亚咖啡质优味美，享誉全球。我们的哥伦比亚咖啡，均采自盛产精品咖啡的蕙兰产区，其香气丰富，口感浓厚并带有愉悦的酸甜果韵，平衡优美，品质绝佳。 发表于2015年07月30日
咖啡的品质 精品咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的品质 精品咖啡基础常识》咖啡知识内容，咖啡的品质 精品咖啡基础常识有关的风味和产地信息。咖啡的品质首先取决于植物类型、土壤、生长条件和海拔高度等主要因素。这一过程中任何一步都有可能毁坏品质。咖啡豆贪婪地吸收气味和风味。太多的水分会长霉。烘焙不够制作出来的咖啡酸味重;而烘焙过度的咖啡看起来像焦炭。烘焙过后，如果搁置一个星期左右， 发表于2015年07月30日
饭后咖啡怎么选 饭后咖啡需要根据饭菜来选择风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《饭后咖啡怎么选 饭后咖啡需要根据饭菜来选择》咖啡知识内容，饭后咖啡怎么选 饭后咖啡需要根据饭菜来选择有关的风味和产地信息。饭后咖啡需要根据饭菜来选择： 1.民族特色菜：偏酸味的咖啡豆; 2.法国大餐或意大利料理：味道醇厚的咖啡豆; 3.日本料理：浅烘培咖啡豆。不管吃完什么料理，建议选用滴滤式(如手冲)冲泡咖啡，这样比较不会提取到咖啡的油分。 发表于2015年07月30日
地中海咖啡混合了咖啡 咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《地中海咖啡混合了咖啡 咖啡常识》咖啡知识内容，地中海咖啡混合了咖啡 咖啡常识有关的风味和产地信息。地中海咖啡混合了咖啡、巧克力糖浆和各种香料的味道。混合在一起的香料，就像地中海的多元文化特色，有北部非洲游牧民族的狂野、有西亚阿拉伯人悠久的历史、有南部欧洲人阳光灿烂的性格。因此，如果你想在一个特别的日子营造一种特别的气氛，地中海咖啡是你 发表于2015年07月30日
喝土耳其咖啡不要搅拌 咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝土耳其咖啡不要搅拌 咖啡常识》咖啡知识内容，喝土耳其咖啡不要搅拌 咖啡常识有关的风味和产地信息。喝土耳其咖啡不同于其它咖啡，首先要告诉服务员你的口味，分为苦、微甜及甜。待咖啡上来之后，等2-3分钟再喝，让咖啡渣沉淀下来，不要搅拌。接下来，慢呷数口，直到杯底露出沉淀。还可以用残留的咖啡渣痕，来占卜推算当日运势，在喝咖啡之余，更增添神秘感。 发表于2015年07月30日
常见咖啡饮料的种类 精品咖啡学风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《常见咖啡饮料的种类 精品咖啡学》咖啡知识内容，常见咖啡饮料的种类 精品咖啡学有关的风味和产地信息。以下是一些常见的咖啡种类： 黑咖啡(black coffee)：又称清咖啡，香港俗称斋啡--直接用咖啡豆烧制的咖啡，不添加奶、糖等会影响咖啡原味的饮用方式。速溶咖啡是不属于黑咖啡的范围的。 白咖啡(white coffee)：马来西亚特产，起源于怡保镇，是指用黄油烘培的 发表于2015年07月30日
谁说巴西没有好咖啡？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《谁说巴西没有好咖啡？》咖啡知识内容，谁说巴西没有好咖啡？有关的风味和产地信息。巴西世界最大的咖啡生产国，巴西咖啡种类繁多，绝大多数巴西咖啡都是日晒处理的，它们多根据产地州名和运输港进行分类。巴西共21个州，有17个州出产咖啡，但其中4个州的产量最大，加起来占全国总产量的98%，它们是：巴拉那(Parana)州、圣保罗(Sao Paulo)州、 发表于2015年07月30日
咖啡“拉花”技艺是谁发明的？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡“拉花”技艺是谁发明的？》咖啡知识内容，咖啡“拉花”技艺是谁发明的？有关的风味和产地信息。咖啡拉花技艺是1988年由美国人大卫.休莫在西雅图自己的小咖啡馆创造发展而来。据说，一次偶然机会，大卫.休莫正在为客人打包早餐咖啡，加入牛奶时，不经意间咖啡上面形成一个极为漂亮的心形。这让他大为启发，此后他开始研究咖啡的冲制手法，拉花也就开始流 发表于2015年07月30日
如何保存咖啡豆 如何品尝一杯好咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如何保存咖啡豆 如何品尝一杯好咖啡》咖啡知识内容，如何保存咖啡豆 如何品尝一杯好咖啡有关的风味和产地信息。黝黑的咖啡看似孤独，其实不然：牛奶、鲜奶油球、冰淇淋、冰糖、香甜酒、巧克力米和七彩米都是咖啡的好朋友。 【如何保存咖啡豆】 烘焙过的咖啡豆，很容易因接触空气而产生氧化作用，使得所含的油质劣化，香氛亦挥发消失，再经过温度、湿度、日光等因素而加 发表于2015年07月30日
意式浓缩咖啡 “咖啡之魂”的美誉风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式浓缩咖啡 “咖啡之魂”的美誉》咖啡知识内容，意式浓缩咖啡 “咖啡之魂”的美誉有关的风味和产地信息。意式浓缩咖啡(Espresso)有咖啡之魂的美誉。独特的高压蒸汽萃取方法，酝酿出如火焰般浓烈香醇的味觉，如天鹅绒般柔软丝滑的口感。漂浮在表面的金色咖啡脂(crema)，幻化出百变的滋味，每一口都与众不同。据说行家会通过Espresso评价一家咖啡馆的水准。你心中最 发表于2015年07月30日
咖啡中所含的各种酸性物质 咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡中所含的各种酸性物质 咖啡常识》咖啡知识内容，咖啡中所含的各种酸性物质 咖啡常识有关的风味和产地信息。我们都知道咖啡中含有许多有机、无机酸，对咖啡的滋味造成莫大的影响，但究竟各种酸造成的影响如何，一般人没有机会了解到，下面这篇文章会讲到咖啡中常见的各种酸与咖啡的关系! 一：柠檬酸-Citric Acid 柠檬酸故名思义常见于柠檬、柑橘一类的水果，你现在是 发表于2015年07月30日
咖啡的种类 品种咖啡有各种各样的添加调味剂风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的种类 品种咖啡有各种各样的添加调味剂》咖啡知识内容，咖啡的种类 品种咖啡有各种各样的添加调味剂有关的风味和产地信息。咖啡店供应的许多品种咖啡有各种各样的添加调味剂，如巧克力、酒、薄荷、丁香、柠檬汁、奶油、奶精等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常见的咖啡种类： 黑咖啡(black coffee)：又称清咖啡，香港俗称斋啡--直接用咖啡豆烧制的咖啡，不添加奶、糖等 发表于2015年07月30日
危地马拉咖啡豆 世界上品质最佳咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《危地马拉咖啡豆 世界上品质最佳咖啡》咖啡知识内容，危地马拉咖啡豆 世界上品质最佳咖啡有关的风味和产地信息。这里的特硬咖啡豆颗粒饱满，美味均衡，用其调制的咖啡纯正浓郁。危地马拉(Guatemala)咖啡曾享有世界上品质最佳咖啡的声望，但质量也曾一度下降。然而，令人高兴的是其声望正在逐步挽回。 1750年，杰苏伊特(Jesuit)神父将咖啡树引种到危地马拉，19世纪末德国 发表于2015年07月30日
咖啡产地洪都拉斯 适用于混合咖啡的豆子风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡产地洪都拉斯 适用于混合咖啡的豆子》咖啡知识内容，咖啡产地洪都拉斯 适用于混合咖啡的豆子有关的风味和产地信息。洪都拉斯咖啡声誉颇佳，适用于混合咖啡。 洪都拉斯(Honduras)的咖啡是从萨尔瓦多传入的。洪都拉斯生产高酸性优质咖啡。像其他地方一样，洪都拉斯的咖啡等级依据海拔高度而定：在海拔 700～1000米地带种植的咖啡属于中等，海拔1000～1500米地带种植的咖啡属于 发表于2015年07月30日
咖啡产地海地 使蓝山咖啡味道更加浓郁的咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡产地海地 使蓝山咖啡味道更加浓郁的咖啡》咖啡知识内容，咖啡产地海地 使蓝山咖啡味道更加浓郁的咖啡有关的风味和产地信息。来自有政治麻烦之国土的上好咖啡尽管存在着众人皆知的问题，而且咖啡的质量在时好时坏地波动，但海地(Haiti)仍然试图生产出一些高质量的咖啡。海地生产的大部分咖啡是在纯天然的状 态下生长的，这并非有意而是物质短缺的结果，其原因是农民们太穷买不起杀菌 发表于2015年07月30日
牙买加精品咖啡产地 世界上最好的咖啡吗？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《牙买加精品咖啡产地 世界上最好的咖啡吗？》咖啡知识内容，牙买加精品咖啡产地 世界上最好的咖啡吗？有关的风味和产地信息。牙买加蓝山咖啡是世界上最好大咖啡吗? 听说过牙买加(Jamaica)蓝山咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡，但并不是每个人都知道这是为什么。如同劳斯莱斯(Rolls-Royce)汽车和斯特拉迪瓦里制造的小提琴 (Stradivarius Violin)一样，当某种东西获得世界上最 发表于2015年07月30日
咖啡产地马提尼克岛 中美洲咖啡的发源地风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡产地马提尼克岛 中美洲咖啡的发源地》咖啡知识内容，咖啡产地马提尼克岛 中美洲咖啡的发源地有关的风味和产地信息。马提尼克岛(Martinique)是个小岛，也是中美洲咖啡的发源地，但是它今天的咖啡产量却很少。西半球的第一棵咖啡树是在18世纪20年代初由德克 利(Gabriel Mathieu de Clieu)从法国带来的。德克利早年是马提尼克岛的海军军官，他带回一棵咖啡树，把它栽种在普里切 发表于2015年07月30日
咖啡产地墨西哥 世界第四大咖啡生产国的咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡产地墨西哥 世界第四大咖啡生产国的咖啡》咖啡知识内容，咖啡产地墨西哥 世界第四大咖啡生产国的咖啡有关的风味和产地信息。来自世界第四大咖啡生产国的咖啡，幼滑而芳香世界上第四大咖啡生产地墨西哥，年产咖啡约500万袋。其大部分咖啡是由近10万户的小耕农生产的，曾经操纵咖啡业的大庄园已不多见了。墨西哥咖啡每公顷 产量为630公斤左右。后来墨西哥咖啡协会(Instituto Mexicano 发表于2015年07月30日
