印度尼西亚顶级咖啡豆 Celebes Tongkonan风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《印度尼西亚顶级咖啡豆 Celebes Tongkonan》咖啡知识内容，印度尼西亚顶级咖啡豆 Celebes Tongkonan有关的风味和产地信息。Celebes Tongkonan 国宝豆,是印度尼西亚苏拉维西岛Toraja出产的顶级咖啡豆,之所以稀少是因为每年产量不到1000桶(生豆每桶1.5公斤),大部分产出都被欧洲贸易商所垄断,是印度尼西亚皇室跟欧盟官员拿来当作送礼用专属顶级豆,市面上甚少流通,09年有一批流入台湾, 发表于2015年03月27日
咖啡豆烘焙的技术 烘曼特宁的技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙的技术 烘曼特宁的技巧》咖啡知识内容，咖啡豆烘焙的技术 烘曼特宁的技巧有关的风味和产地信息。以前我提过曼特宁的生豆水份较多，颜色较深，本来就很难烘得均匀。(所以中焙豆卖相不好，这也是台湾烘焙商烘得较深的原因之一。) 改善的方法有： 1.把生豆再摆个半年一年，让它自然干燥一些。 2.Leaves大哥说，可以先烘一分钟(以尚未变黄为原则)。逼出一些水 发表于2015年03月27日
速溶咖啡巧用 用速溶咖啡做出来的美食风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《速溶咖啡巧用 用速溶咖啡做出来的美食》咖啡知识内容，速溶咖啡巧用 用速溶咖啡做出来的美食有关的风味和产地信息。速溶咖啡是旅居芝加哥的美籍日本人佳藤悟里在1901年发明的。1938年，雀巢公司第一次将速溶咖啡推向市 发表于2015年03月27日
咖啡的术语 品尝咖啡的专业词语风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的术语 品尝咖啡的专业词语》咖啡知识内容，咖啡的术语 品尝咖啡的专业词语有关的风味和产地信息。鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢?通常酸的食物闻起来也是酸的，我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的复杂交互作用。硬要把味觉和嗅觉分开，似乎不太容易，难怪「味道」 发表于2015年03月27日
精品咖啡豆的种类 著名的咖啡豆介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆的种类 著名的咖啡豆介绍》咖啡知识内容，精品咖啡豆的种类 著名的咖啡豆介绍有关的风味和产地信息。--蓝山----------------------------------------------------------------- 以山岳命名，产于西印度群岛的牙买加，种植在海拔高度为1000至2500公尺之间的地方。 特征：颗粒大、品质佳、味道调合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十 足，是世界公认的极品咖啡 发表于2015年03月27日
苏里南的咖啡 苏里南的咖啡产地介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《苏里南的咖啡 苏里南的咖啡产地介绍》咖啡知识内容，苏里南的咖啡 苏里南的咖啡产地介绍有关的风味和产地信息。苏里南(Surinam)是南美第一个种植咖啡的国家，1667年已在苏里南定居的荷兰人，于18世纪早期从爪哇引入了咖啡树。第一批咖啡树是由阿姆斯特丹市市长赠给一个佛兰芒(Flemish)海盗的，这个海盗是汉斯拜克人(Hansback)。确切地说这些咖啡树被种植在当时的荷属圭 发表于2015年03月27日
瓜德罗普的咖啡 瓜德罗普咖啡的特色风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《瓜德罗普的咖啡 瓜德罗普咖啡的特色》咖啡知识内容，瓜德罗普的咖啡 瓜德罗普咖啡的特色有关的风味和产地信息。加勒比海的这群岛屿过去是咖啡的重要产地。1789年，500公顷土地上的100多万棵咖啡树产量达4000吨，而今天，只有150公顷的土地用于种植咖啡。 瓜德罗普的咖啡产地： 过去瓜德罗普岛(Guadeloupe)是咖啡最好的产地，但现在已不出口咖啡了。 瓜德罗普咖啡的特色 发表于2015年03月27日
马提尼克岛的咖啡 马提尼克岛咖啡的特色与市场风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《马提尼克岛的咖啡 马提尼克岛咖啡的特色与市场》咖啡知识内容，马提尼克岛的咖啡 马提尼克岛咖啡的特色与市场有关的风味和产地信息。提尼克岛(Martinique)是个小岛，也是中美洲咖啡的发源地，但是它今天的咖啡产量却很少。西半球的第一棵咖啡树是在18世纪20年代初由德克利(GabrielMathieudeClieu)从法国带来的。德克利早年是马提尼克岛的海军军官，他带回一棵咖啡树，把它栽种在普里切(Prech 发表于2015年03月27日
菲律宾的咖啡 菲律宾咖啡的特色与市场风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《菲律宾的咖啡 菲律宾咖啡的特色与市场》咖啡知识内容，菲律宾的咖啡 菲律宾咖啡的特色与市场有关的风味和产地信息。咖啡被引进菲律宾(Philippines)是在19世纪早期，到1880年该国已经成为世界上第四大咖啡出口国。然而由于咖啡锈病蔓延成灾，1880年后不久，该国就成了咖啡进口国。但是，咖啡种植业现已逐渐恢复。 菲律宾的咖啡产地： 菲律宾是能够种植4个咖啡品种的少数国家 发表于2015年03月27日
玻利维亚的咖啡 玻利维亚咖啡的特色与市场风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《玻利维亚的咖啡 玻利维亚咖啡的特色与市场》咖啡知识内容，玻利维亚的咖啡 玻利维亚咖啡的特色与市场有关的风味和产地信息。过去玻利维亚的咖啡树常种在花园的周围充当树篱，起花木装饰作用。真正的商业生产从20世纪50年代早期才开始。1975年的大霜冻严重地损害了巴西的咖啡业，而玻利维亚(Bolivia)却从中受益，迅速发展起来。 玻利维亚的咖啡产地： 玻利维亚咖啡在海拔180--670米的 发表于2015年03月27日
萨尔瓦多的咖啡 萨尔瓦多咖啡的特色与市场风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《萨尔瓦多的咖啡 萨尔瓦多咖啡的特色与市场》咖啡知识内容，萨尔瓦多的咖啡 萨尔瓦多咖啡的特色与市场有关的风味和产地信息。萨尔瓦多(ElSalvador)是中美洲的小国之一，人口十分密集。其咖啡的风味特色是均衡度极好。 萨尔瓦多的咖啡产地： 与危地马拉和哥斯达黎加一样，萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分，海拔越高，咖啡越好。最好的品牌是匹普(Pipil)，这是阿兹特克玛雅人(A 发表于2015年03月27日
苏丹的咖啡 苏丹咖啡的特色与市场风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《苏丹的咖啡 苏丹咖啡的特色与市场》咖啡知识内容，苏丹的咖啡 苏丹咖啡的特色与市场有关的风味和产地信息。苏丹(Sudan)南部断断续续20年灾难般的内战夺去了数百万人的生命，也给乡村地区带来了无法言喻的破坏，包括咖啡业。历史上，阿拉伯人把苏丹南部的黑人当作奴隶运往阿拉伯，奴隶们在被贩运的过程中曾随身带着咖啡豆充饥。据说，这些咖啡豆也因此传入也门。正是 发表于2015年03月27日
厄瓜多尔的咖啡 厄瓜多尔咖啡的特色与市场风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《厄瓜多尔的咖啡 厄瓜多尔咖啡的特色与市场》咖啡知识内容，厄瓜多尔的咖啡 厄瓜多尔咖啡的特色与市场有关的风味和产地信息。阿拉伯咖啡树于1952年首次被引入厄瓜多尔(Ecuador)，其咖啡质量很好，特别是6月初收获的咖啡。 厄瓜多尔的咖啡产地： 最好的阿拉伯咖啡出产于安第斯山，特别是昌查古山谷(ChanchamgoValley)，安第斯山分成两列山脉，从南向北延伸，直抵厄瓜多尔中部。厄瓜多 发表于2015年03月27日
尼加拉瓜的咖啡 尼加拉瓜咖啡的特色与市场风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《尼加拉瓜的咖啡 尼加拉瓜咖啡的特色与市场》咖啡知识内容，尼加拉瓜的咖啡 尼加拉瓜咖啡的特色与市场有关的风味和产地信息。在许多国家，由于政治原因，咖啡生产受到严重影响。尼加拉瓜咖啡业也不例外。1979年的革命使咖啡种植园主被迫逃往迈阿密(Miami)。随后是一段举棋不定的日子，政府曾考虑是否重新分配土地(其中包括许多种植园)，这样就导致了咖啡供应不足，产量下降。 尼加拉 发表于2015年03月27日
喀麦隆的咖啡 喀麦隆咖啡的特色与市场风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喀麦隆的咖啡 喀麦隆咖啡的特色与市场》咖啡知识内容，喀麦隆的咖啡 喀麦隆咖啡的特色与市场有关的风味和产地信息。阿拉伯咖啡树在喀麦隆(Cameroon)的种植始于1913年，其品种是牙买加的蓝山咖啡，但该国也同样大量生产罗百氏特咖啡。 喀麦隆的咖啡产地： 喀麦隆最好的咖啡产自西北部的巴米累克(Bamileke)和巴蒙(Bamoun)两地。此外，它还种植一些巨形咖啡豆和豆形浆果咖啡。 发表于2015年03月27日
南非的咖啡 南非咖啡的特色与风味描述风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《南非的咖啡 南非咖啡的特色与风味描述》咖啡知识内容，南非的咖啡 南非咖啡的特色与风味描述有关的风味和产地信息。该国的咖啡树源于肯尼亚，质量优异。1975年用于种植咖啡树的耕地只有1000公顷，但是1987年制订了新的九年计划，旨在扩大耕地面积，因此又增加了6000公顷耕地。 南非的咖啡产地： 南非(SouthAfrica)的咖啡生产主要集中在该国的东北部，由莱索托(Lesotho)和莫 发表于2015年03月27日
海地的咖啡 海地咖啡的特色与市场风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《海地的咖啡 海地咖啡的特色与市场》咖啡知识内容，海地的咖啡 海地咖啡的特色与市场有关的风味和产地信息。尽管存在着众人皆知的问题，而且咖啡的质量在时好时坏地波动，但海地(Haiti)仍然试图生产出一些高质量的咖啡。 海地的咖啡产地： 海地主要的咖啡种植区是该国的北部。海地生产的大部分咖啡是在纯天然的状态下生长的，这并非有意而是物质短缺的结果，其原因是 发表于2015年03月27日
科特迪瓦的咖啡 科特迪瓦咖啡的市场与特色风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《科特迪瓦的咖啡 科特迪瓦咖啡的市场与特色》咖啡知识内容，科特迪瓦的咖啡 科特迪瓦咖啡的市场与特色有关的风味和产地信息。科特迪瓦(CotedIvoire)从未出产过质量最佳的咖啡，所产咖啡也极少出自阿拉伯咖啡树。在20世纪80年代早期，它曾是世界上第三大咖啡生产国，甚至在今天仍是第五大咖啡生产国。就罗百氏特咖啡的产量而言，科特迪瓦仅次于印度尼西亚。 科特迪瓦的咖啡产地： 科特 发表于2015年03月27日
安哥拉的咖啡 安哥拉咖啡的特色与市场风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《安哥拉的咖啡 安哥拉咖啡的特色与市场》咖啡知识内容，安哥拉的咖啡 安哥拉咖啡的特色与市场有关的风味和产地信息。安哥拉是全世界第四大咖啡工业国，但只出产少量的阿拉伯咖啡，品质很高。 安哥拉的咖啡产地： 安哥拉(Angola)的咖啡中98%是罗百氏特咖啡。安哥拉以前最好的品牌是安布里什(Ambriz)、安巴利姆(Amborm)及新里东杜(NovoRedondo)，它们都以始终如一的质量而闻名 发表于2015年03月27日
上海咖啡展泡馆子路线 沪上森林系咖啡馆指南风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《上海咖啡展泡馆子路线 沪上森林系咖啡馆指南》咖啡知识内容，上海咖啡展泡馆子路线 沪上森林系咖啡馆指南有关的风味和产地信息。森林里喝一杯春茶 春天到咯!窝在灰色钢筋水泥城市里的小伙伴们，有没有想到充满绿意的大自然里伸伸腿脚、换换空气呢?森林带着薄荷绿的小清新和优雅复古的自然环境，犹如清风拂面，恰似一潭静水掠过心弦，让人无法自拔的沉溺于其中。没假期、没时间也没关系， 发表于2015年03月27日
