咖啡基础常识 咖啡渣有助于除去污物的有毒气味风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 咖啡渣有助于除去污物的有毒气味》咖啡知识内容，咖啡基础常识 咖啡渣有助于除去污物的有毒气味有关的风味和产地信息。全球的咖啡爱好者有好消息了：他们丢弃的大量咖啡渣有助于除去污物的有毒气味。在美国《危险原料》杂志中，纽约市立大学的研究者发表研究报告称，咖啡渣可以吸收氢硫化物气体，污物闻起来如此恶臭难闻多是由这些气体引起的。现在普遍的做法是把活性炭用在处 发表于2015年03月20日
精品咖啡文化常识 布达佩斯咖啡文化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡文化常识 布达佩斯咖啡文化》咖啡知识内容，精品咖啡文化常识 布达佩斯咖啡文化有关的风味和产地信息。布达佩斯有着丰富的咖啡文化，而且这是一个古老和现代和谐发展的城市。城堡山是布达佩斯不过错过的景点，记得泡泡这里不同凡响的温泉。 交通：布达佩斯的交通十分发达，在对外交通方面，郊区的费里哈吉(Ferihegy)国际机场许多国际航线和欧洲各大城市间有频繁 发表于2015年03月20日
咖啡的某些化学物质对新陈代谢起到积极作用风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的某些化学物质对新陈代谢起到积极作用》咖啡知识内容，咖啡的某些化学物质对新陈代谢起到积极作用有关的风味和产地信息。德国一项研究显示，喝咖啡与心脏 发表于2015年03月20日
酒后不宜喝咖啡 喝咖啡必须知道的事风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《酒后不宜喝咖啡 喝咖啡必须知道的事》咖啡知识内容，酒后不宜喝咖啡 喝咖啡必须知道的事有关的风味和产地信息。在日常生活中，有些人习惯在酒后喝一杯咖啡，以为美酒加咖啡能醒酒。其实，酒后不宜喝咖啡。重庆营养学专家说，人在饮酒后，酒精会很快被消化系统吸收，接着进入血液循环系统，继而影响胃肠、心脏、肝肾、大脑和内分泌系统，其中受害最直接、最严重的是大脑; 发表于2015年03月20日
咖啡烘培机介绍 300g小火车头电热咖啡烘焙机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘培机介绍 300g小火车头电热咖啡烘焙机》咖啡知识内容，咖啡烘培机介绍 300g小火车头电热咖啡烘焙机有关的风味和产地信息。试烘锅云南铁皮卡高山豆280g(足半磅下豆) 热机几分钟(显示温度约100度)下豆烘烤 11 10 左右出现一爆声(显示温度约170度) 12 25 左右结束一爆, 继续加热烘焙中 时间在 13 30 听到二爆初响随即下豆,完成烘焙 非常适用于咖啡厅吧台上使用,室内烘焙可忽略排烟问 发表于2015年03月20日
咖啡机推荐 Toper TKM-SX 系列咖啡烘焙机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡机推荐 Toper TKM-SX 系列咖啡烘焙机》咖啡知识内容，咖啡机推荐 Toper TKM-SX 系列咖啡烘焙机有关的风味和产地信息。SCAE 欧洲精品咖啡协会比赛及教学专用烘焙机 Toper TKM-SX 1 Cafeminno 1kg 电力咖啡烘焙机： Toper TKM-SX 1 Cafeminno 1kg 瓦斯咖啡烘焙机： Toper TKM-SX 3kg 瓦斯咖啡烘焙机： ToperTKM-SX 5 5kg 咖啡烘焙机： Toper TKM-SX 10 10kg 咖啡烘焙机： Toper 发表于2015年03月20日
自家制造的漂亮咖啡烘焙机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《自家制造的漂亮咖啡烘焙机》咖啡知识内容，自家制造的漂亮咖啡烘焙机有关的风味和产地信息。辛苦1年了.从找原材料到造成试机(还在调试中).花了不少精力去参考其它机子.所以有些地方相同.不足为奇.只因热爱烘焙.只能自已动手了.功能都差多.不过还有不足的地方要慢慢改进.今次先看图片.下次烘豆再上图. 牛人自家制造的漂亮咖啡烘焙机 牛人自家制造的漂 发表于2015年03月20日
热风式家用烘焙机 i-ROAST 2风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《热风式家用烘焙机 i-ROAST 2》咖啡知识内容，热风式家用烘焙机 i-ROAST 2有关的风味和产地信息。型号: i-ROAST 2 Coffee Roaster(热风式家用烘焙机) 品牌：i-Roast 规格：长/宽/高(9/9/32cm) 毛重2.7kg 150g烘焙量 电源：230V 功率：1500W 特点: 最受欢迎功能全面的家用烘焙机，简单易用，适合咖啡玩家自家烘焙具个人特色、口味之咖啡。每次可烘焙150g咖 发表于2015年03月20日
云南咖啡初加工技术要求 阿拉比卡种咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《云南咖啡初加工技术要求 阿拉比卡种咖啡豆》咖啡知识内容，云南咖啡初加工技术要求 阿拉比卡种咖啡豆有关的风味和产地信息。小粒种(阿拉比卡种)咖啡初加工技术要求 1、加工方法 由咖啡鲜果制成咖啡豆的加工方法有两种，即湿法加工和干法加工。一、二级果采用湿法加工;三级果或在无脱皮机及水源缺乏的地区，采用干法加工。 2、加工技术工艺 2.1 设备设施 加工需备有鲜果收集池，虹吸 发表于2015年03月20日
咖啡常识 咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆？》咖啡知识内容，咖啡常识 咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆？有关的风味和产地信息。生豆的处理 咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。 采收：采收方法是判别精选咖啡的准则之一，若从发芽的时间算起，阿拉比卡种咖啡要经过5年左右才能开花结果。 巴西 发表于2015年03月20日
咖啡豆的采收加工方式 精品咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的采收加工方式 精品咖啡常识》咖啡知识内容，咖啡豆的采收加工方式 精品咖啡常识有关的风味和产地信息。从咖啡的生产国中，我们可以发觉，因为咖啡的产地几乎都在低廉劳工较多的国家，所以其实可以猜出，咖啡豆的采收过程需要相当大的人力。没错，咖啡的采收十分的辛苦，需要相当大的人力，特别是许多高质量高质量的咖啡里，只能摘采咖啡树上完全成熟的红色樱桃 发表于2015年03月20日
成为精品豆的10个必备因素 咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《成为精品豆的10个必备因素 咖啡常识》咖啡知识内容，成为精品豆的10个必备因素 咖啡常识有关的风味和产地信息。1、必须为至少90%为含波旁(bourbon)、帕卡马拉(Pacamara)或马拉芶嗨(Maragogipe)总类之咖啡 2、100%完全成熟成红酒颜色 3、制造过程与其它咖啡分开作业，避免参杂其它较差的咖啡以确保其优良质量 4、用干净新鲜水洗涤 5、100%日晒 6、手工采果实及洗涤 7、确 发表于2015年03月20日
咖啡的取豆方式 日晒.水洗和半日晒.半水洗风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的取豆方式 日晒.水洗和半日晒.半水洗》咖啡知识内容，咖啡的取豆方式 日晒.水洗和半日晒.半水洗有关的风味和产地信息。今天给大家介绍一下咖啡的取豆方式： 大家都知道柑橘.香蕉.苹果等水果都含丰富的有机酸，未成熟果子吃来酸涩疑口，成熟的果子吃起来就香甜可口，因为水果的有机酸转变成糖份。咖啡也一样要变红成熟后在摘取，豆子的甜度较高。如果咖啡农为了省事，不管咖啡果 发表于2015年03月20日
咖啡鲜豆加工处理中两种方法详解 湿处理法与干燥法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡鲜豆加工处理中两种方法详解 湿处理法与干燥法》咖啡知识内容，咖啡鲜豆加工处理中两种方法详解 湿处理法与干燥法有关的风味和产地信息。湿处理法 湿处理法要求使用特定仪器设备及大量的水。当恰当地操作时,它能确保咖啡豆原有的品质得到更好的保留,生产出均质的咖啡豆且极少坏豆。因此,用这种方法生产的咖啡豆通常被认为品质更优,要价也更高。 即便经过仔细收割,一定数量的不完全干的和未熟的咖 发表于2015年03月20日
咖啡的初始加工与烘焙 咖啡豆基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的初始加工与烘焙 咖啡豆基础常识》咖啡知识内容，咖啡的初始加工与烘焙 咖啡豆基础常识有关的风味和产地信息。在不同国家及不同地区的采收时间都不相同。采收过程需要大量的人力，特别是高质量特选的咖啡，只能采摘完全成熟的红色咖啡樱桃。因为所有的咖啡樱桃不是在同一时间成熟，所以需要多次回到同一棵树去采摘。 咖啡豆来自一种成熟的种子叫做咖啡樱桃 ( cherries) 发表于2015年03月20日
咖啡的采摘 精品咖啡豆的基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的采摘 精品咖啡豆的基础常识》咖啡知识内容，咖啡的采摘 精品咖啡豆的基础常识有关的风味和产地信息。咖啡树一般3～4年才会开花，约在每年2～3月，外观和气味与茉莉花相似，开花时紧生于树枝呈簇状，花期3～5天。花开后，便结出绿色小果，几个月后成熟变红成为可采摘的熟果。 成熟的果实外皮呈红色，由于形状和颜色与樱桃相似，很多地方称成熟咖啡果实为咖啡樱 发表于2015年03月20日
咖啡豆的果实采摘过程 采摘-浆果处理-晾晒风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的果实采摘过程 采摘-浆果处理-晾晒》咖啡知识内容，咖啡豆的果实采摘过程 采摘-浆果处理-晾晒有关的风味和产地信息。我们所说的咖啡豆其实是一种类似樱桃的水果的种子。咖啡树结出浆果，叫做咖啡浆果，颜色变亮红就说明已经成熟，可以采摘了。果实成簇结在树枝上。咖啡浆果的外皮(外果皮)又厚又苦。然而，里面的果实(中果皮)很甜，有葡萄的质感。接下来就是薄壁组织，这是像 发表于2015年03月20日
咖啡豆的加工 咖啡果实加工的步骤过程风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的加工 咖啡果实加工的步骤过程》咖啡知识内容，咖啡豆的加工 咖啡果实加工的步骤过程有关的风味和产地信息。晒干咖啡豆的果实[巴西圣保罗(Sao Paulo)的皮拉茹伊(Pirajui)] 为烘烤过程准备咖啡豆有两种方法。所选用的方法对于咖啡的最终价格和质量具有重大的影响。最便宜的加工方法被称为干燥法，此法用于较低等的咖啡豆，而较高质量的咖啡豆则用湿处理法进行加工。 发表于2015年03月20日
麝猫咖啡的“制作”过程 咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《麝猫咖啡的“制作”过程 咖啡常识》咖啡知识内容，麝猫咖啡的“制作”过程 咖啡常识有关的风味和产地信息。极品咖啡麝猫咖啡(kopi Luwak)的制作： 麝猫咖啡的制作过程非常独特。所有用来制作咖啡的咖啡豆在进入正式的研磨焙烘过程之前，一定要首先由麝猫食用。经过麝猫的肠道吸收、消化后排泄出来再进行制作。通过这种特殊的方法制作出来的咖啡售价不菲，目前售价每 发表于2015年03月20日
