意式咖啡拉花 好看的咖啡拉花怎么拉风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡拉花 好看的咖啡拉花怎么拉》咖啡知识内容，意式咖啡拉花 好看的咖啡拉花怎么拉有关的风味和产地信息。咖啡 拉花 如果感觉纯手工制作的 花式咖啡 不过瘾，还可以像《青蜂侠》里的周杰伦那样挑战更炫的咖啡拉花(Latter Art)。由于拉花的呈现要依赖于咖啡上那一层特殊的油脂，而这种油脂只有专业的 咖啡机 才能做出，因此，要先用 咖啡机 分别做好咖啡和牛奶，然 发表于2015年02月04日
厦门咖啡馆 回味鼓浪屿上的咖啡馆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《厦门咖啡馆 回味鼓浪屿上的咖啡馆》咖啡知识内容，厦门咖啡馆 回味鼓浪屿上的咖啡馆有关的风味和产地信息。其实本人不是很喜欢小资这个词，但是我真的找不到更合适的词来形容鼓浪屿上的那些甜品店了。 在鼓浪屿上有很多风格各异的甜品店，有的怀旧，里面放着很多很有年代的老物件;有的时尚，布置得简约而又温馨，有的很有异域风情，有的里面到处都能看到猫的图案。 发表于2015年02月04日
咖啡知识 星巴克咖啡最基本的英文次菜单术语风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡知识 星巴克咖啡最基本的英文次菜单术语》咖啡知识内容，咖啡知识 星巴克咖啡最基本的英文次菜单术语有关的风味和产地信息。话说今天在星巴克里研究杯子时被shots 和 syrup难住了，尤其是shots，百思不得其解，上网搜索了才知道 原来是指浓缩咖啡的量词。在这里贴上星巴克里的常用英文，希望能帮到大家 ^^ 最基本的是： Americano：美式咖啡。两SHOTS 的浓缩烘焙咖啡，然后倒入热水 发表于2015年02月04日
巴黎最古老的著名咖啡馆 “花神”咖啡馆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《巴黎最古老的著名咖啡馆 “花神”咖啡馆》咖啡知识内容，巴黎最古老的著名咖啡馆 “花神”咖啡馆有关的风味和产地信息。口述人：法国欧华历史学会会长叶星球 周恩来上世纪20年代在巴黎13区意大利广场附近的戈弗鲁瓦街15号一家小酒店住了两年多，一面读书，一面写文章兼做社会调查。其间，到咖啡馆喝咖啡成了周恩来了解社会、发展社会关系的重要手段。 花神咖啡馆，是巴黎著名三 发表于2015年02月04日
咖啡电影介绍 一部讲述“公平贸易咖啡”纪录片风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡电影介绍 一部讲述“公平贸易咖啡”纪录片》咖啡知识内容，咖啡电影介绍 一部讲述“公平贸易咖啡”纪录片有关的风味和产地信息。想要了解何谓公平贸易咖啡(Fair Trade Coffee)，看这一部纪录片来得最直观。 《BlackGold》(《黑金》，2006年)，是一部讲述埃塞俄比亚咖啡种植者艰难面对西方跨国企业剥削的纪录片。影片的叙述手法非常朴素，镜头不断在有天壤之别的两个世界中切换：衣着优雅 发表于2015年02月04日
著名咖啡豆蓝山咖啡 介绍世界上独特的蓝山咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《著名咖啡豆蓝山咖啡 介绍世界上独特的蓝山咖啡》咖啡知识内容，著名咖啡豆蓝山咖啡 介绍世界上独特的蓝山咖啡有关的风味和产地信息。蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地 发表于2015年02月04日
意式咖啡机常识 Espresso机的历史风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡机常识 Espresso机的历史》咖啡知识内容，意式咖啡机常识 Espresso机的历史有关的风味和产地信息。espresso机器史 通常的咖啡书上对商用espresso机的历史，都会统一为1948年 Gaggia发明的那个活塞型pump机，近60年过去，espresso机器的大模样和原理基本上没有大的变化。略为可惜的，只是原来外露式的E61式的冲泡口不再流行，我个人是很喜欢那种很古典的铜质 发表于2015年02月04日
espresso咖啡豆来源 做Espresso常用的豆子风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《espresso咖啡豆来源 做Espresso常用的豆子》咖啡知识内容，espresso咖啡豆来源 做Espresso常用的豆子有关的风味和产地信息。espresso常用豆子 我们知道 咖啡豆 一般分为Arabica和 Robusta，前者通常要高级一些，后者之所以得以推广，是因为后者容易养活，就像野草一样具有强悍的生命力之。而前者不但通常在高海拔的地方养，而且易受虫害什么的。 通常robusta是速溶咖啡的主要原料， 发表于2015年02月04日
意式咖啡espresso常用温度 90.5摄氏度风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡espresso常用温度 90.5摄氏度》咖啡知识内容，意式咖啡espresso常用温度 90.5摄氏度有关的风味和产地信息。espresso常用温度：90.5摄氏度 忘记是谁测出这个温度了，也许是个长期以来试用下来的结果，就好象中医，仪式和经验都在其中起着作用。如果低于这个温度，espresso会变得酸涩，而再高就会偏苦。这并不是随便糊人的，有段时间我的 咖啡机 温度低到了80多度，es 发表于2015年02月04日
咖啡豆的基础知识 生咖啡豆的主要化学成份风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的基础知识 生咖啡豆的主要化学成份》咖啡知识内容，咖啡豆的基础知识 生咖啡豆的主要化学成份有关的风味和产地信息。生咖啡豆的主要化学成份： 成分 含量(%) 碳水化合物 60.0 还原糖 1.0 蔗糖 7.0 果胶 2.0 淀粉 10.0 戍聚糖 5.0 半纤维素 15.0 全纤维素 18.0 木质素 2.0 发表于2015年02月04日
手冲咖啡的香气 香味是咖啡品质的生命风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手冲咖啡的香气 香味是咖啡品质的生命》咖啡知识内容，手冲咖啡的香气 香味是咖啡品质的生命有关的风味和产地信息。香味： 香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术, 生产地的气候、标高、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是左右咖啡豆香味的条件。咖啡的香味经色谱法气体分析结果，证明是由酸、醇、乙醛、酮、酯、硫黄化合物、 发表于2015年02月04日
单品咖啡的口感 咖啡的香苦酸醇风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《单品咖啡的口感 咖啡的香苦酸醇》咖啡知识内容，单品咖啡的口感 咖啡的香苦酸醇有关的风味和产地信息。咖啡的香苦酸醇： 咖啡的颜色，香气，味道，是透过烘焙过程在中发生的一些复杂的化学变化所造成的。所以生豆必须经过适当的化学程序，让它的必要成份达到最均衡的状态，才能算得上是最好的烘焙豆。咖啡香味会随热度起变化，所以烘焙时间宜尽量缩短，而且热度 发表于2015年02月04日
单品常识 一杯香浓单品咖啡的主要成分风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《单品常识 一杯香浓单品咖啡的主要成分》咖啡知识内容，单品常识 一杯香浓单品咖啡的主要成分有关的风味和产地信息。咖啡因： 咖啡因啡是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，适量的咖啡 发表于2015年02月04日
意式浓缩咖啡 如何正确品尝一杯Espresso的味道风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式浓缩咖啡 如何正确品尝一杯Espresso的味道》咖啡知识内容，意式浓缩咖啡 如何正确品尝一杯Espresso的味道有关的风味和产地信息。Espresso是世界上最香浓的咖啡，在品尝前需要喝杯清水，润饰一下口腔。基本品尝方法是先闻，espresso香气浓烈迷人，应该好好的沉浸一下;然后是品，Espresso的品有多种流派，当然这个可以根据个人喜好来定。基本上分两种，一种是一口而尽的，一种是先稍微小口 发表于2015年02月04日
了解和鉴别意大利咖啡 完美Espresso的要求风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《了解和鉴别意大利咖啡 完美Espresso的要求》咖啡知识内容，了解和鉴别意大利咖啡 完美Espresso的要求有关的风味和产地信息。看量：一杯完美Single Espresso的标准量是在25秒时间萃取出一盎司的咖啡精华。 看外观Crema：一杯完美的意大利咖啡espresso，表面总是浓稠的、褐红色的克丽玛crema，克丽玛crema是高压下萃取出的咖啡里的蛋白质、油质等等芳香成分，是咖啡浓缩的精华。完美的 发表于2015年02月04日
意大利浓缩咖啡 萃取出完美Espresso需要满足的硬性条件风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意大利浓缩咖啡 萃取出完美Espresso需要满足的硬性条件》咖啡知识内容，意大利浓缩咖啡 萃取出完美Espresso需要满足的硬性条件有关的风味和产地信息。要萃取出一杯完美的Espresso，至少需要满足以下的硬性条件 新鲜的咖啡豆：新鲜才是硬道理，名牌豆子固然有名气，但是不新鲜的名牌豆一样好不客气的失去香味。就Espresso来说，不新鲜的咖啡豆萃取出来的咖啡，咖啡的粘稠度，Cream的厚度，颜色都会受到严重影 发表于2015年02月04日
了解和鉴别意大利咖啡 ESPRESSO咖啡的品质风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《了解和鉴别意大利咖啡 ESPRESSO咖啡的品质》咖啡知识内容，了解和鉴别意大利咖啡 ESPRESSO咖啡的品质有关的风味和产地信息。ESPRESSO品质 咖啡，是什么?一种饮料，一种品味的载体，一种感受生活细致的方式。 当你在 咖啡馆 几十元去享受一杯被各种文化包装着的咖啡时，可曾去思考并学会去鉴别过你喝到的是否是一杯完美的好咖啡，而不是花费了几十元喝到的却是洗锅水，从而让你一直觉 发表于2015年02月04日
猫屎咖啡制作过程 麝香猫咖啡的原理风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《猫屎咖啡制作过程 麝香猫咖啡的原理》咖啡知识内容，猫屎咖啡制作过程 麝香猫咖啡的原理有关的风味和产地信息。麝香猫咖啡：麝香猫咖啡(Kopi Luwak)， Kopi(印尼语，咖啡)，Luwak 是印尼人指一种俗称麝香猫的树栖野生动物。麝香猫咖啡是世界上最贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出 发表于2015年02月04日
猫屎咖啡常识 麝香猫咖啡的制作技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《猫屎咖啡常识 麝香猫咖啡的制作技巧》咖啡知识内容，猫屎咖啡常识 麝香猫咖啡的制作技巧有关的风味和产地信息。制作技巧：1、印尼人去除咖啡豆外表银灰色的薄膜后，用水洗净，放在太阳下晒干后，再加以翻炒，便成了猫屎咖啡豆。2、一斤麝香猫排泄物中只能提取出约150克咖啡豆，在烘焙过程中还会造成20%的损耗，由于原材料和制作工艺都十分独特，这种咖啡可以说十分稀有 发表于2015年02月04日
麝香猫咖啡的发展历程 猫屎咖啡基础风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《麝香猫咖啡的发展历程 猫屎咖啡基础》咖啡知识内容，麝香猫咖啡的发展历程 猫屎咖啡基础有关的风味和产地信息。发展历程：猫屎咖啡最先把Kopi Luwak咖啡引进美国的蒙塔纳斯公司(M.P. Mountanos)指出，当初听到这种体内发酵咖啡，以为是业界笑话，并未当真，后来在《国家地理杂志》又看到Kopi Luwak的特别报导，才对她产生兴趣，整整花了七年工夫才找到稳定的供货来源， 发表于2015年02月04日
