咖啡的故事 牧羊小童大战绿巨人风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的故事 牧羊小童大战绿巨人》咖啡知识内容，咖啡的故事 牧羊小童大战绿巨人有关的风味和产地信息。咖啡起源于东非埃塞俄比亚，博主对于非洲的咖啡豆一直情有独钟，有特殊的喜爱，不仅因受母亲影响，对非洲的有特殊情感(母亲一家人幼时在东非长大)，并且确实非洲的咖啡品尝起来，总有一种无法言喻的独特风味，充满原始野性的生命力。(可参考之前博文：世界著 发表于2014年11月19日
咖啡文化 咖啡馆里的咖啡礼仪常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡文化 咖啡馆里的咖啡礼仪常识》咖啡知识内容，咖啡文化 咖啡馆里的咖啡礼仪常识有关的风味和产地信息。1.怎样拿咖啡杯? 在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。 2.怎样给咖啡加糖? 给咖啡加糖时，砂 发表于2014年11月19日
咖啡常识 最地道的咖啡喝法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 最地道的咖啡喝法》咖啡知识内容，咖啡常识 最地道的咖啡喝法有关的风味和产地信息。Single espresso是功夫咖啡的基本款，分量相当少，是欧洲最流行的一款咖啡，如果到咖啡馆或是餐厅点单的时候只说要咖啡，侍者肯定会直接端上来一杯这样的功夫咖啡。 Single espresso是功夫咖啡的基本款，分量相当少，是欧洲最流行的一款咖啡，如果到咖啡馆或 发表于2014年11月19日
咖啡基础常识 与咖啡有关的六个问题风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 与咖啡有关的六个问题》咖啡知识内容，咖啡基础常识 与咖啡有关的六个问题有关的风味和产地信息。咖啡，是品味、时尚、惬意生活的象征，都市里少不了它的芳淳。为你解答与咖啡有关的六个问题。 咖啡能够抑制性冲动吗? 17世纪初，欧洲人开始尝试饮用咖啡，当时在英国十分流行的一种观念认为，咖啡能够抑制性冲动，多饮甚至会丧失性能力，是禁欲的僧侣喜欢的 发表于2014年11月19日
咖啡常识 关于咖啡生豆保存的一点建议风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 关于咖啡生豆保存的一点建议》咖啡知识内容，咖啡常识 关于咖啡生豆保存的一点建议有关的风味和产地信息。咖啡生豆的保存大致受到以下影响： 1)咖啡生豆的含水量， 2)周遭环境的温度， 3)相对湿度， 咖啡豆本身状态含水量：大约10-11%的含水量是我们对一批好的生豆的一般认知，但这个数字究竟从那来呢?它的可信度为何?肯尼亚对这方面做了个实验，在摄氏10-35度的室 发表于2014年11月19日
咖啡豆推荐 乞力马扎罗咖啡简介风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆推荐 乞力马扎罗咖啡简介》咖啡知识内容，咖啡豆推荐 乞力马扎罗咖啡简介有关的风味和产地信息。乞力马扎罗咖啡(Kilikmanjaro Coffee);乞力马扎罗咖啡产于坦桑尼亚东北部的非洲最高山脉乞力马扎罗山(Mount Kilimanjaro)。其咖啡品质优良，香气浓郁，酸味突出，适宜于调配综合咖啡。 这种的咖啡豆具有不同凡响的品质，生产于临近乞力马扎罗山的莫希区，高 发表于2014年11月19日
精品咖啡学 咖啡的品种介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡的品种介绍》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡的品种介绍有关的风味和产地信息。品尝单品咖啡时，除了产国、产区、地理气候条件之外你会看到一些有关品种的信息。像是Arabica、Robusta、Bourbon等。对咖啡的风味而言，产区情况的差异性的影响当然比较大。当讨论到同个产地所产出不同品种豆子的时候，品种间的差异就变成很有意思的话题了。 发表于2014年11月19日
精品咖啡基础常识 为何咖啡要品尝杯测风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 为何咖啡要品尝杯测》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 为何咖啡要品尝杯测有关的风味和产地信息。品嚐杯測(Cupping or Cup Testing)!這個名詞相信熱愛咖啡的人多少都會聽過，什麼場合需要杯測，一般可分為三類，針對咖啡生豆等級品測的咖啡農或貿易商、針對烘焙咖啡的烘焙者、針對咖啡沖泡的吧台手。那一般人是否要杯測，當然也需要，因為當我們品嚐一杯咖 发表于2014年11月19日
云南咖啡知识 云南思茅小粒种咖啡综合数据风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《云南咖啡知识 云南思茅小粒种咖啡综合数据》咖啡知识内容，云南咖啡知识 云南思茅小粒种咖啡综合数据有关的风味和产地信息。咖啡是我市热区的优势特色产业,也是我市出口创汇的主要农产品之一。为了规范我市咖啡产业生产技术、产品标准和市场营销行为，提升咖啡产业标准化水平，根据GB/T1.1、GB/T1.2的要求编制普洱小粒种咖啡综合标准。 本部分规定了小粒种咖啡初加工中的术语和定义 发表于2014年11月19日
精品咖啡常识 GOLDSAIL咖啡豆配方概论风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 GOLDSAIL咖啡豆配方概论》咖啡知识内容，精品咖啡常识 GOLDSAIL咖啡豆配方概论有关的风味和产地信息。将咖啡豆混合的目的其实非常单纯，便是为了让一杯咖啡中的风味更完整，复杂度更高，喝起来更舒服宜人。这是单品豆很难达到的目标。 调配混合豆是一项非常细腻的程序。有些烘焙者会将同一支咖啡豆的当季新豆与过季豆混合在一起，以得到该只咖啡豆更饱满、更均 发表于2014年11月19日
精品咖啡学 咖啡豆的研磨技术风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡豆的研磨技术》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡豆的研磨技术有关的风味和产地信息。在中东地区，人们还是用捣碎的方法来把豆子敲成大小不一的颗粒，但在大多数的人已逐渐使用磨豆机的时候， 贝拉一沙瓦林亲自做了个实验，是捣碎的好喝还是研磨较佳，同为求公信，并同时请了美食监赏家品尝这两种咖啡，最后大家都认为捣碎了的咖啡粉比研磨的咖 发表于2014年11月19日
咖啡的品味一般包括气味、味道、口感三方面风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的品味一般包括气味、味道、口感三方面》咖啡知识内容，咖啡的品味一般包括气味、味道、口感三方面有关的风味和产地信息。咖啡的品味一般包括气味、味道、口感三方面。 气味有18种之多：动物味、烟灰味、焦味、化学药品味、巧克力、焦糖味、烤红薯味、泥土味、鲜花味、水果味、青草蔬菜味、杏仁味、酸腐味、橡胶味、辣味、烟草味、葡萄酒味、木头味。 最基本的味道有：酸味、苦味 发表于2014年11月19日
咖啡豆基础常识 埃塞俄比亚咖啡豆等级制度风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆基础常识 埃塞俄比亚咖啡豆等级制度》咖啡知识内容，咖啡豆基础常识 埃塞俄比亚咖啡豆等级制度有关的风味和产地信息。在这个到处充斥着浮夸衣装，漂亮面具，昂贵硅胶的年代，埃国豆子显然不属于难以抗拒你的容颜的那一类。又长又细的豆形，加上其大小不均的特点，总感觉有点天生发育不良。还好，上帝也是公平的，没有出众外表的埃国豆却拥有丰富的内涵(很多长得丑的人也都这样 发表于2014年11月19日
决定精品咖啡的特色 四味一香风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《决定精品咖啡的特色 四味一香》咖啡知识内容，决定精品咖啡的特色 四味一香有关的风味和产地信息。决定咖啡的特色 四味一香 咖啡所有的颜色、香气和味道，都是经过烘焙的手续，在咖啡生豆中发生些化学变化结果所形成的特色。 ◎苦味：== 咖啡因,咖啡基本味道要素之一. ◎酸味：== 丹宁酸,咖啡基本味道要素之二. ◎浓醇：== 咖啡浓厚.芳醇的味道. ◎甜味：== 发表于2014年11月19日
咖啡的常识 关于精品咖啡的咖啡香风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的常识 关于精品咖啡的咖啡香》咖啡知识内容，咖啡的常识 关于精品咖啡的咖啡香有关的风味和产地信息。朋友，你知道吗?一杯好的咖啡是有灵魂的! 从咖啡豆被研磨成粉的那一瞬起，到咖啡粉与水的交融，然后当萃取出的咖啡被盛入精美的咖啡杯里，然后当它轻轻接触你的鼻尖，慢慢滋润你的嘴唇，直到完全沁入你的舌头和整个口腔，沁入你的肠胃，久久不散一句话：香气 发表于2014年11月19日
咖啡的基础常识 关于咖啡因风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的基础常识 关于咖啡因》咖啡知识内容，咖啡的基础常识 关于咖啡因有关的风味和产地信息。大量摄取咖啡因两年来，本人面不改色心不跳，反而身体倍棒精神倍爽，牙好胃好吃嘛嘛香，即使夜间喝咖啡照样享受婴儿般的睡眠，一天至少3杯咖啡最高记录曾多于10杯却没有什么色斑沉淀反而连续电脑作业仍旧不长痘痘 咖啡因，这个让人们谈之色变的家伙，为啥到 发表于2014年11月19日
精品咖啡学 关于精品咖啡的各种常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 关于精品咖啡的各种常识》咖啡知识内容，精品咖啡学 关于精品咖啡的各种常识有关的风味和产地信息。之前说在影响一杯咖啡味道的因素中，生豆占60%，烘焙占30%，制作占10%，这是一个大致的分析，那么纵观咖啡豆生命历程，from crop to cup影响一杯咖啡味道的因素便可以无限细微化了。 首先是品种。种瓜得瓜，种豆得豆不管是种瓜还是种豆，选种是首要，当然我 发表于2014年11月19日
精品咖啡学 精品咖啡的咖啡豆有哪些风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 精品咖啡的咖啡豆有哪些》咖啡知识内容，精品咖啡学 精品咖啡的咖啡豆有哪些有关的风味和产地信息。关于农作物的种植，选种是很重要的一个因素，农业学家们每年都在研究更优质更高产的小麦，大豆，玉米品种，也在研究怎样让苹果更好吃又好看还能抗病虫害，其实咖啡也一样，品种的优劣决定了咖啡的品质和味道。 业内一般习惯把咖啡树种分为三大类：阿拉比卡种 发表于2014年11月19日
精品咖啡学 精品咖啡的定义是什么风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 精品咖啡的定义是什么》咖啡知识内容，精品咖啡学 精品咖啡的定义是什么有关的风味和产地信息。提起specialty coffee一词，首先会追溯到早在上世纪的1974年，美国的Erna Knutsen 女士在《tea and coffee trade journal 》即《茶与咖啡贸易杂志》首次提出的概念，用以指那些生长在特殊环境下的具有独特香气和风味的咖啡豆。作为B.C. Ireland 公司在旧金山 发表于2014年11月19日
煮咖啡的常识 手泡咖啡老生常谈风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《煮咖啡的常识 手泡咖啡老生常谈》咖啡知识内容，煮咖啡的常识 手泡咖啡老生常谈有关的风味和产地信息。如果检索所写过的关于咖啡的文字，手泡咖啡应该是出现频率排榜首的一个词了。手泡咖啡啊手泡咖啡让人又爱又恨视如手足却又无可奈何的手泡啊咖啡!回头静下心来想再写些关于她的文字，却总觉无从下手，倒是总有几分时隔多年的恍惚感，我在手泡的长河里飘飘荡荡 发表于2014年11月19日
