小杯咖啡有秘密风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《小杯咖啡有秘密》咖啡知识内容，小杯咖啡有秘密有关的风味和产地信息。正宗意式咖啡为什么超小杯 作为一个在广州生活了五年的意大利人，罗密欧很高兴如今在广州也能喝到比较让他满意的意式咖啡了。作为本地意大利人的蒲点，珠江新城的陶趣(Touch)餐吧也是国际 咖啡品尝 学院的聚脚点，除了全手工的拉杆 咖啡机 和优秀的 咖啡师 发表于2014年08月08日
东南亚咖啡之旅的大门被打开风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《东南亚咖啡之旅的大门被打开》咖啡知识内容，东南亚咖啡之旅的大门被打开有关的风味和产地信息。不知道你在东南亚其他地方怎样，但我在新加坡街头、越南拐角、马来西亚某块招牌面，每每不知所措。虽然咖啡这样东西在传播的最初年代就被聪明的祖先们放之四海而皆准地使用了音译，并没有太大的视听障碍，即便新加坡人总是用发音源自闽南话的Kopi 来称呼咖啡 发表于2014年08月08日
乔伊斯与咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《乔伊斯与咖啡》咖啡知识内容，乔伊斯与咖啡有关的风味和产地信息。与东方的斗酒诗百篇相对应，咖啡在西方文学中也被赋予了传奇的魔药身份。如今成为文学咖啡代名词的是Espresso及其衍生产品，与Espresso的诞生密切相关的是意大利东端城市的里雅斯特(Trieste)。此地咖啡馆的名人录虽然不及罗马与巴黎来得耀眼，但也有自己的傲 发表于2014年08月08日
咖啡豆的大小规格风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的大小规格》咖啡知识内容，咖啡豆的大小规格有关的风味和产地信息。A、咖啡按规格可以分为;水洗式与非水洗式，也可以分为平豆和圆豆。 水洗式:于水槽中，以水流及器具摩擦后，去除果肉及胶质后干燥，称为水洗式咖啡豆，其品质均一。 非水洗式:阳光自然干燥后，以去壳机除去果肉果皮，其品质不稳定。 咖啡的果实是由两颗椭圆形 发表于2014年08月08日
咖啡豆的生产风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的生产》咖啡知识内容，咖啡豆的生产有关的风味和产地信息。咖啡在中东古国，宛如一千零一夜里的传奇神话，仿佛蒙上了面纱的千面女郎，既可以帮助亲近神，又是冲洗忧伤的清泉。说起咖啡，不能不提中东的土耳其咖啡，因为无论从回教或是基督教立场来说咖啡起源，它的故乡都是在遥远而神秘的中东。十三到十五世纪，在长 发表于2014年08月08日
烘焙技术风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《烘焙技术》咖啡知识内容，烘焙技术有关的风味和产地信息。当高质量的咖啡豆被采摘下来后，使之成为极品咖啡的最重要的步骤就是烘焙和混合。 烘焙高手必须具备艺术家的气质和科学家的严谨。这样才能保证在烘焙过程中使得咖啡所含的糖和其他碳水化合物碳化，从而产生出众所周知的咖啡油脂，生产出高质量、风格一致的好 发表于2014年08月08日
咖啡豆混合艺术风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆混合艺术》咖啡知识内容，咖啡豆混合艺术有关的风味和产地信息。世界上有超过100多个咖啡原产区，所出产的咖啡豆各具特色。而咖啡豆的混合是为了平衡咖啡的风味，而创造出无与伦比的美味。 单一的咖啡豆一般都缺乏酿造美味咖啡必备的复杂风味。很多混合咖啡都含有三到七种不同类型的咖啡豆。烘焙高手了解每一种咖啡豆的特 发表于2014年08月08日
咖啡豆的储存风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的储存》咖啡知识内容，咖啡豆的储存有关的风味和产地信息。新烘焙的咖啡豆会释放出上百种化学物质，这需要用一两天的时间使之消散，从而达到最佳的口味。现在，很多高质量的烘焙厂商，都将咖啡豆包装在有单向阀的密封袋中，以使其中的气体得以释放，使咖啡豆不至于存放在对其有破坏性的气体中。这种包装有助于保持咖 发表于2014年08月08日
关于咖啡树种植与采摘风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于咖啡树种植与采摘》咖啡知识内容，关于咖啡树种植与采摘有关的风味和产地信息。咖啡树的特质之一就是它的果实一年之內可以结果好几次，另一特性是花和果实在成熟期不同阶段同时并存。如果果子长得过熟，里面的豆子就会烂掉。如果不夠熟，采下来的豆子不会自己变熟。所以采豆工人要经常在同一棵树反复数次以寻找成熟的果实，然而费尽力气 发表于2014年08月08日
什么是肖像咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《什么是肖像咖啡》咖啡知识内容，什么是肖像咖啡有关的风味和产地信息。据美国猎奇网站odditycentral.com8月14日报道，近日台湾连锁咖啡店咖啡吧(LetsCafe)推出独一无二的咖啡照相服务，因此迅速风靡台湾的大街小巷。 据悉，他们使用一种打印机，将客户的脸拍下后制成肖像，直接印在咖啡上。这种颇为新奇的肖像咖啡引得众多顾客慕 发表于2014年08月08日
咖啡与Crema风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡与Crema》咖啡知识内容，咖啡与Crema有关的风味和产地信息。烘培过程中， 咖啡豆内会产生大量的二氧化碳，多数会在冷却过程中散发出去，少数会继续保存在内部，研磨会释放这些气体出来，所以必须在研磨后尽快制作咖啡。 发表于2014年08月08日
咖啡树常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡树常识》咖啡知识内容，咖啡树常识有关的风味和产地信息。咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以称为咖啡豆。气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25度 发表于2014年08月08日
咖啡果实的加工风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡果实的加工》咖啡知识内容，咖啡果实的加工有关的风味和产地信息。咖啡是生长在海拔6，000英尺左右上的一种茜草科植物的果实，分布在世界上狭长的亚热带轴线；咖啡树四季长绿，可长至20英尺高，为了方便采收，人们一般将其控制在8至10英尺高。咖啡树3至5年才可结果，首先开出白色的小花，形状、大小酷似茉莉花，凋谢后结出深 发表于2014年08月08日
一杯好喝的咖啡需要好的技术风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《一杯好喝的咖啡需要好的技术》咖啡知识内容，一杯好喝的咖啡需要好的技术有关的风味和产地信息。归根结底，咖啡是一种农产品，喝咖啡讲究也必须从生 咖啡豆 开始。 理想水温下煮出来的 Espresso 呈很深的红棕色，表面的泡沫会有暗褐色斑点(意大利人把它称为el tigre(老虎斑纹)，而且泡沫厚度应该在4毫米以上 *拼配* 总体上说，大的咖啡豆能产出较好的咖啡 发表于2014年08月08日
阿拉比卡咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《阿拉比卡咖啡豆》咖啡知识内容，阿拉比卡咖啡豆有关的风味和产地信息。现在可能有很多消费者都认为，选用100%阿拉比卡咖啡豆做出的咖啡要比选用阿拉比卡咖啡豆与罗布斯塔咖啡豆拼配起来做出的咖啡好，其实不仅仅是他们，甚至也包括我，过去也一直这样认为。事实上，我们都错了，在咖啡界并没有恒定的规律说阿拉比卡咖啡豆就是比 发表于2014年08月08日
谈自己在家烘焙咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《谈自己在家烘焙咖啡豆》咖啡知识内容，谈自己在家烘焙咖啡豆有关的风味和产地信息。说到咖啡，人们多想到速溶咖啡、现磨的美式咖啡或是一包完美香喷喷的烘焙咖啡豆。当多数人都停留在这前3个阶段的时候，有一些挚爱咖啡的人已经进行到了更早的步骤烘焙新鲜咖啡豆。今天，本网就请到了一位在家烘焙咖啡豆的达人北冥，据他说，咖啡从新鲜的生豆 发表于2014年08月08日
咖啡大理石戚风风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡大理石戚风》咖啡知识内容，咖啡大理石戚风有关的风味和产地信息。蛋白糊：鸡蛋白7个225克、柠檬汁少许、白糖90克 蛋黄糊：鸡蛋黄7个100克、牛奶75克、色拉油40克、低筋面粉100克 大理石面糊：蛋糊适量、咖啡粉20克、牛奶5克 第1步蛋黄加入牛奶、色拉油搅打均匀 第2步筛入面粉 咖啡大理石戚风bz1.jpg 第3步将其搅拌均匀，放 发表于2014年08月08日
全球咖啡产国风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《全球咖啡产国》咖啡知识内容，全球咖啡产国有关的风味和产地信息。全球有将近70个国家生产出口咖啡豆，但产量和品质却参差不齐。从国际咖啡组织(ICO)公布的201 0年全球咖啡产量排名来看 ，巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚、埃塞俄比亚、印度、墨西哥、危地马拉、洪都拉斯和秘鲁是排在前1 0位的国家。这十大生产国中，除了 发表于2014年08月08日
关于咖啡种植带风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于咖啡种植带》咖啡知识内容，关于咖啡种植带有关的风味和产地信息。全球大部分的咖啡产区都位于南北回归线之间的热带地区，我们称之为咖啡带，英文叫作Coffee Belt或Coffee Zone。作为一种热带经济作物，咖啡树生长在气候条件卓越的咖啡带里，那里终年阳光直射，有着丰沛的觔热量和充足的雨水，年平均气温在20℃以上。但高温 发表于2014年08月08日
澳大利亚生产国风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《澳大利亚生产国》咖啡知识内容，澳大利亚生产国有关的风味和产地信息。澳大利亚咖啡质量很高，其味柔美，略带非同一般的咖啡因苦味.只可惜仅少量产品进入出口市场，这因为生产受到高劳动费用投入的限制，或许可以说是受强烈阳光的限制由于太热，人们不能使用价廉的机械工具进行采摘，只好靠人工收获，这就增加了生产的成本。通常 发表于2014年08月08日
