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板栗怎么去皮

来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 【板栗怎么去皮】最新推荐阅读膳食指南知识,近来【板栗怎么去皮】的膳食指南知识成为广泛关注的热点,【板栗怎么去皮】与它有关的最新内容是什么【板栗怎么去皮】可以学习到哪些知识。
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秋栗飘香板栗的八种尝鲜吃法

【导读】秋高气爽,正是吃板栗的好时节,板栗的吃法很多,生吃,煮食,炒食还可炖肉、炖鸡,每一种吃法都令人赞不绝口,美味又营养,吃了忍不信再吃,吃货们下面这几道板栗这个季节不尝鲜,待何时?

栗子虽然好吃,可去皮是件麻烦事,用牙咬、用手剥,恐怕手剥疼了都未必弄得干净。。分享板栗美食之前先给大家找了几个实用的去皮小妙招,收好咯!

方法一:盐水煮

栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子,放在盐水中,在炉子上煮5分钟,趁热去掉板栗的壳和皮。

方法二:切口浸泡法

板栗对半切开,去掉外壳,用开水盖盖泡5分钟就很容易去皮。

方法三:盐水浸泡法(强烈推荐)

这方法是综合前两种,板栗直接倒入盐开水中5分钟,然后用刀切个口子,趁热去壳和皮。

板栗炖鸡

食材:

鸡腿3个、板栗1罐、郫县豆瓣酱、蒜、葱、姜、红烧酱油、白糖、米酒、花椒

步骤:

1.鸡腿去骨切块。板栗焯水,水里放花椒煮开后,放入鸡肉焯水沥干备用。

2.锅里放油,小火煸炒郫县豆瓣酱,酱和油充分融合后,把大片辣椒和蚕豆瓣捞出不用。

3.下鸡丁,煎炒1分钟,后加入葱段姜片白糖继续煎炒1分钟,放入板栗炒均匀。

4.放入压力锅后,浇米酒,红烧酱油,盖上锅盖,定时7分钟。

5.排气结束后,根据口味调入盐,收汁。

板栗烧牛蛙

食材:

牛蛙2只、板栗15粒、葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒、盐、黑胡椒、干淀粉、生抽、老抽、料酒、冰糖、高汤

步骤:

1.牛蛙切块,用盐半茶匙,食用油半汤匙,黑胡椒半茶匙,干淀粉两茶匙用手抓拌均匀,腌渍十分钟。

2.板栗水煮10-20分钟,捞出过冷水备用,青红辣椒切圈,姜切片。

3.锅里放油烧8成热,把牛蛙放进去,大火炸。一个个丢进去,开始不要翻动,晃动锅到牛蛙可以分散的时候,再用筷子拨开。板栗也放进锅里炸一下,外皮微酥就捞出来。

4.炸牛蛙的油全部倒掉,锅里沾的油就够了,把葱姜蒜爆炒出香味。

板栗烧牛蛙

5.放生抽,老抽,料酒,冰糖,高汤一碗烧开。

6.倒入牛蛙和板栗,大火烧开,小火焖5分钟,调入半茶匙盐,大火收汁。

7.锅里的汁还没收干的时候,放青红辣椒,大火炒断生即可。

玉米板栗排骨汤

食材:

排骨500g、甜玉米1根、栗子肉10粒、胡萝卜40g、葱姜、大料、黄酒、盐、胡椒粉

步骤:

1.排骨洗净冷水入锅焯烫过凉。

2.天玉米洗净切段,胡萝卜切块,栗子清水浸泡片刻。

3.汤煲中加入热水加入葱姜,黄酒、大料。

4.加入排骨,加盖大火煮开小伙炖煮20分钟。

5.然后加入玉米,栗子继续小火炖煮30分钟。

6.再加入胡萝卜炖煮10分钟,加入盐、胡椒粉调味,大火煮开关火。

玉米板栗排骨汤

板栗红烧肉

食材:

五花肉500g、板栗20个、盐、细香葱、生姜、老抽、生抽、料酒、冰糖

步骤:

1.五花肉切成麻将大小的块,洗净。

2.板栗剥去外壳洗净,备好葱、姜、冰糖。

3.热锅不放油,干煸五花肉出油,加葱结及姜片炒香,放适量冰糖炒出糖色。

4.夹出葱结,加30ml料酒、15ml老抽、15ml生抽翻炒均匀,加水没过肉。

5.水开之后,放入板栗转入不沾煮锅,加盖,小火焖50分钟。

6.50分钟之后,去盖,加少许食盐,中火收汁。

板栗红烧肉

板栗烧白菜

食材:

白菜400g、板栗200g、排骨汤、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、油、淀粉

步骤:

1.把板栗洗净,从中间切口,用水煮5分钟左右,用凉水过一下剥壳去皮。

2.把白菜洗净切条,枸杞泡泡洗净。

3.把排骨汤倒锅里,下白菜,加板栗,加盐、生抽转中火小煮10分钟左右。

4.加胡椒粉、鸡精翻均匀,加水淀粉勾芡撒上枸杞装饰即可。

板栗烧白菜

板栗烧鸡翅

食材:

鸡翅5个、板栗15个、蒜、姜、辣椒油、红烧酱油、盐、料酒

步骤:

1.鸡翅一切二,焯水。姜切片。

2.锅里刷油鸡翅放入煎两面金黄。

3.放入蒜,姜继续煎出香味。

4.放入板栗。稍微煎炒一下。

5.料酒,红烧酱油放入。晃动锅让食材均匀沾上酱油。

6.兑水将要淹没食材即可,大火煮开,小火煮20分钟,调入盐,收汁即可。

板栗烧鸡翅

糖炒栗子(微波炉版)

食材:

板栗250g、油5g、绵白糖适量

步骤:

1.板栗洗净,并在鼓起的后背用剪刀剪条口子(一定要把壳剪破,否则会在微波炉里炸开的)。

2.放进微波炉里,先高火丁2分钟。

3.2分钟后取出放进碗里,倒入玉米油和绵白糖用筷子或勺子拌匀。

4.放到盘子里码匀后再次放进微波炉里,高火2到3分钟即可。

糖炒栗子

燕麦栗子粥

食材:

粳米半碗、即食燕麦半碗、板栗15个、油适量、盐适量

步骤:

1.去壳的栗子放锅里煮一下,捞出放凉水盆里过冷,剥去外皮。

2.粳米淘洗干净,提前泡两三个小时。

3.锅里放够适量水,把粳米倒进去,加少许的几滴油进去。(加些油可以让粥更容易煮烂,粥煮的更润滑)

4.20分钟左右粥煮的微烂、粘稠。可以放入栗子继续煮15-20分钟至栗子熟透分离开。

5.栗子粥煮好后加入半碗的即食燕麦,搅拌匀即可关火。

6.加适量盐调味,粥软绵可口,燕麦增加麦香,栗子也酥糯。

燕麦栗子粥

冬季养生好食材-板栗红烧肉,很远就能闻到肉香味

-简介-

板栗搭配五花肉,肉烧的软烂,板栗粉粉甜甜的,香味一阵阵扑面而来,真是经典又美味。 现在正值板栗上市的季节,板栗不但香甜美味,也是冬季养生的好食材。

-需要材料-

五花肉350g

板栗100g

葱15g

姜5g

冰糖20g

花雕酒20g

生抽20g

老抽5g

盐1g

-烹饪步骤-

1 、所有食材准备就绪

2 、板栗切一小口

3 、放入沸水煮10分钟

4 、过凉水降温,剥出果肉备用

5 、冷水下五花肉,变色后捞出备用

6 、锅中倒入少许油,放入20g冰糖,炒至融化

7 、微微冒泡后,倒入五花肉,翻炒至肉块均匀上色

8 、然后倒入20g生抽、5g老抽、20g花雕酒

9 、炒匀,加入清水没过五花肉,放入葱结、姜片,烧开后转小火焖煮40分钟

10 、开盖倒入板栗,关盖继续炖煮30分钟

11 、汤汁收浓后,撒入少许盐调味,炒匀即可

12 、赶快来试下吧~!

-后记-

1、关盖炖煮一点要转小火,这样焖煮出来的肉会软嫩多汁

2、板栗去皮的方法:用沸水煮,再放入冷水中浸泡。

生吃板栗可以补肾熟吃能健脾

  在怀中揣一纸袋刚起锅的栗子,伴着秋风爽爽,边吃边走。这是秋天最惬意的事。很多人不知道的是,板栗生熟都能吃,且益处不同。

  栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰等功效。由于富含碳水化合物,能提供较多的热量,有利于机体抵御寒 冷。其中所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,有较好的预防和治疗作用。丰富的核黄素有助于预防和加速 口腔溃疡的愈合。

  我国民间用板栗补养、治病的方法有很多。医药学家孙思邈就强调了“生吃”这一用法。中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯,可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。

  建议中老年人每日早晚,各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中细细嚼碎,至口感无渣成为浆液时,一点点咽下去,能使保健效果最大化。

  熟食板栗能和胃健脾,缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕饼,适用于饮食少、身体瘦弱的儿童,以增加食欲,调理肠胃。用板栗和粳米熬粥,既有 利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复,又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。若买糖炒栗子,一天吃7—10个即可,最好是在两餐间当零食。否则生 吃过多,难以消化,熟食过多,易阻滞肠胃,每天别超过10枚。栗子要挑外壳完整,颜色自然,不是特别油亮的。发霉的陈栗子千万别吃,易引起食物中毒。由于 含糖量高,糖尿病患者最好对栗子“敬而远之”。上火严重、发烧、食积停滞、脘腹胀满者不宜多食。

  久久健康网小编提醒:总之,健康才是我们饮食的最大目标,不管是目的是为了瘦身还是养生。我们要在摄取食物营养的同时更要注重健康营养的吸取。要了解更多的健康饮食知识,请关注久久健康网饮食频道。

(责任编辑:张蔚蔚)

保护心血管抗衰老的板栗美食

  栗子具有益气健脾,厚补胃肠的作用。栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地防治心血管疾病。栗子含有丰富的维生素C,能防治骨质疏松,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。下面来看看几道好吃又营养的栗子佳肴。

  板栗烧鸡

  把鸡1只收拾干净,板栗20个冷水下锅煮1分钟,温水中快速去皮备用;蒜头去皮,老姜去皮切片,香菜、香葱清洗干净切小段;下油热锅,爆香蒜头,倒入鸡块大火翻炒至变色,加入老抽、白糖均匀上色,加适量的水没过鸡块,倒入板栗、姜片加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯,撒入香葱、香菜,大火收汁即可。

  板栗烧菜心

  将板栗肉100克洗净,切薄片;炒锅内放入色拉油,烧至五成热,倒入板栗炸透,呈金黄色时,捞出沥油,盛入盘内,上笼蒸10分钟;炒锅放入色拉油,烧八成熟,放入菜心350克,加盐煸炒一会儿,接着放入板栗、鸡精,慢火烧透入味,用水淀粉勾芡,淋入芝麻油,撒上胡椒粉装盘即成。

  栗子红薯排骨汤

  排骨250克洗净、切块、汆水捞起待用;栗子200克去壳去衣;红薯1个去皮,切大块;红枣洗净拍扁去核;把锅中的清水煮沸,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,加盐、鸡精调味即可食用。

  久久健康网小编提醒:健康的饮食才是我们身体健康的重要保证,健康的饮食习惯也需要我们日积月累的养成。要牢记饮食健康是我们身体健康的重要环节。要了解更多的健康饮食知识,请关注久久健康网饮食频道。

(责任编辑:张蔚蔚)

板栗粥可治中老年人肾气不足

  中老年人由于肾气不足,经常腰酸腿痛。中医认为,板栗有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功效,主治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,因此,板栗又有“肾之果”的美名。单独吃板栗,消化和吸收不完全,而粥作为我们传统的养生食品,对身体有很好的调理作用。

  “粥”中的重要成分是粳米或糯米,有极好的健补脾胃,滋养“后天”的作用,不仅容易消化和吸收,而且可养胃气。白米熬煮温度超过60OC就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,最适合肠胃功能较弱的人群食用。这样用粥提升了胃气以后,板栗粥的效力比单用板栗会成倍增强。

  久久健康网专家提醒:对于长期有腰酸腿痛的人,一般每次用100克粳米加入3-5粒生板栗煮成粥,粥熟后加入适量精盐(因为咸味是入肾经的,这样可以起到“引经”的作用,治疗效果会更好),每天1-2次,1周后就会有明显的好转。

   (实习编辑:刘培培)

板栗飘香,贪吃美味会胀肚

  如今是板栗飘香的季节,街边的糖炒栗子,餐桌上的板栗鸡让人垂涎欲滴。

  板栗属于营养价值高的坚果,有健脾胃、益气、补肾、强心的功用,是种健康的小零食,但大家一次吃几颗就足够了,不然容易胀肚。

  板栗烧鸡里的鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

  栗子不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。

  有减肥需要者吃了栗子要减少米饭等主食的摄取量。因为,板栗中所含的碳水化合物含量仅比米饭少30%左右,吃多了容易摄入过多的热量,不利于体重的控制。如此说来,栗子的饱腹效果媲美米饭,但血糖指数却比米饭低,所以糖尿病人也可选择没有糖加工的板栗,适量食用。

(编辑:何苗)

“千果之王”板栗宜生吃有效治疗肾气不

  摘要,由于阳气渐渐衰退,不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛,还可能出现牙齿松动甚至脱落,这些都是肾气不足的表现,当从补肾入手,及早预防,食用生板栗就是可行的方法之一。每天早晨和晚上,把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼,直到满口白浆,然后再慢慢吞咽下去,就能收到不错的补益治病效果。

  

  栗子性甘糯爽口、营养丰富,被称为“千果之王”。在国外它还被称为“人参果”。我国民间用板栗补养、治病的方法很多,但多数人都是熟吃,殊不知,生食板栗补肾的效果更好。早在唐代,医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果也,肾病宜食之”。他在《千金方食治》中还说:“生食之,甚治腰脚不遂。”强调了“生吃”这一用法。

  中老年人,由于阳气渐渐衰退,不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛,还可能出现牙齿松动甚至脱落,这些都是肾气不足的表现,当从补肾入手,及早预防,食用生板栗就是可行的方法之一。每天早晨和晚上,把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼,直到满口白浆,然后再慢慢吞咽下去,就能收到不错的补益治病效果。中老年人若养成每日早晚各吃风干的生板栗5 -10 枚的习惯,就可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿痛的目的。

  需要说明的是,脾胃不好的人生食不宜超过5枚。栗子富含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭低,只要加工烹调中没有加入糖,糖尿病人也可适量品尝。

  “肚子一空,万事皆空”,这句话道出了饮食的重要性,随着生活质量的不断提高,吃已经不是填饱肚子那么简单了,吃什么,怎么吃才是人们所关心的。想要科学合理的饮食请进入

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口腔溃疡吃什么好板栗莲藕皆有效

  

  秋燥的天气很容易产生口腔溃疡等上火症状,第三军医大学西南医院中医科张荣华教授提出了一个好方法,每天吃五六个板栗。

  空气湿度小,风力大,人体汗液蒸发加快,皮肤易干燥,人体一部分水溶性维生素,如B族维生素、维生素C等也会随汗液蒸发,口舌生疮是最容易发生的事情了。俗话说,“八月的梨枣,九月的山楂,十月的板栗笑哈哈。”这时候的板栗很新鲜,富含维生素、核黄素等,对防治口腔溃疡,效果不错。

  板栗含淀粉较多,吃太多易引起消化不良,每天五六个就行了。张教授建议,最好在两餐之间把板栗当零食吃,或是入饭入菜吃也可以。

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金秋板栗可以健肾补脾

  板栗,欲称栗子,又名瑰栗、毛栗、风栗,是我国特产,素有“干果之王“的美誉,在国外它还被称为”人参果“。据科学实验证实,栗子的营养丰富,果实中含糖和淀粉高达70.1%,蛋白质7%。此外,还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素,特别是维生素C、B和胡萝卜素的含量较一般干果都高。栗子的药用价值亦颇高。《名医别录》将其列为上品。《本草刚目》则称其有”治肾虚,腰脚无力,以袋盛生栗悬干,每日吃十余颗,次吃猪肾粥助之,久必强健”。《图经本草》亦载:“果中栗最有益,治腰脚,宜生食之。”祖国医学认为,栗子能养胃健脾,壮腰补肾,适血止血。

  栗子粥老少咸宜,用板栗50克,粳米100克,煮粥食人之,既能与粳米一起健运脾胃,增进食欲,又能补肾强筋骨,尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳,腰膝酸软无力,步履蹒跚者服食。正如俗话所说:“腰酸腿软缺肾气,栗子稀饭赛补剂。”

  目前正是栗子上市时,市民在选购板栗时,一定要选择外壳褐色、质地坚硬、表面光滑、无虫眼、无杂斑、呈半圆状的板栗。

  古人称颂“果中栗最有益”。但板栗由于生食难消化,熟食又易滞气,故不宜一次吃得太多,反之易伤脾胃,吃时要细细嚼啐。口感无渣,成为浆液,一点一点咽下去,才能起到效果。






新鲜板栗怎么去壳?简单 2分钟 轻松去壳 手不痛

“七月杨桃八月楂,十月板栗笑哈哈!”

秋天是板栗成熟的好季节,有没有发现,菜场里有很多板栗开卖啦!

板栗是秋天里的一个宝,有“千果之王”的美誉,在国外甚至有人把它叫“人参果”,可见人们对它的喜爱!

板栗味道香甜可口,生熟都可以吃,吃法很多,无论是炒、烤、煮、蒸都很好吃,用来做菜,更是美味难忘!

粟子排骨,板栗焖牛腩,板栗烧五花肉,板栗烧鸡,鲜虾烧板栗,板栗烧鸡翅,板栗炖鸡汤......

板栗,简直是“百搭小王子”啊,无论跟什么肉搭配,都超级好吃!

但是,这每一样美味,都需要先剥出板栗肉。

有人常常抱怨,板栗好吃不好剥,一碗板栗剥下来,大拇指都不是自己的了,痛得要命。

那么,有没有一个简单的办法,剥板栗又快又方便,让大拇指不再受罪呢?

当然有啦!今天就分享一个最简单的法子,只要2分钟,板栗壳和肉就会分离,剥起来很简单哦!

那就是焯水法,利用热胀冷缩的原理,把新鲜板栗在开水中焯一下,再在冷水中冲一冲,随便一剥,完美栗子轻松脱壳而出!

快去试试吧,一大波板栗美食在等着你哦!

材料:新鲜板栗

做法:

1.新鲜板栗洗净。我这个板栗是自己老家种的,品相不是特别好,但是绿色天然无农药,已经放在走廊通风处好几天了,这样风干过的板栗,味道特别甜哦!

2.取一颗板栗,用刀斩一个缺口。(为了安全起见,我是高高举起菜刀,手起刀落,一刀劈下的。)

3.烧一锅开水,水开后放入板栗,烧2分钟。

4.倒去开水,把板栗立即放入冷水中,冲洗2次。

5.利用热胀冷缩原理,从缺口处开始,非常好剥。

6.很完整的一颗板栗,完全不费力气。

7.仔细观察,这样处理过的板栗,壳和板栗几乎是分离的,剥起来很省力,不伤大拇指哦,接下去,这些板栗可以烧肉啦,又快又好!

怎么样,学会了吗?如果你有更好的法子,可以在评论区留言交流哦!

祝大家假期愉快!

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1斤板栗2勺糖 原来糖炒栗子这么简单 一个电饭煲就行 真好吃

秋天,是果实成熟的季节,其中有一种美食,香飘大街小巷,那就是糖炒栗子。

我很喜欢吃,经常去买了吃。

但是最近看到一个新闻,居然说很多栗子是经过处理过的,比如用糖精水泡生板栗,晾干加蜡,再翻炒。这种加了开了口的栗子,加了甜味剂和石蜡,所看起来色泽饱满,皮好剥,分量还大,但对人体健康不利,严重时甚至会影响脑和肝脏。

也不知道是真是假,看着挺害怕的。

正好农村老家拿来了一些板栗,听说电饭煲也能做糖炒栗子,就也做了一回,确实挺简单的,按一个煮饭键,就OK了!

我加了2勺白糖和1勺蜂蜜,用的是普通的白勺子,感觉还可以减糖,或者不加蜂蜜,否则外壳有点黏,直接用嘴巴吃,倒是有一些甜甜的,里面其实还是靠自身的甜味的,所以我觉得糖还可以减少一些,根据自己习惯就好。

板栗的营养很多的,称为“千果之王”,还有一个外号叫“肾之果”,因为它有健脾补肾的作用,常吃能强身健体,滋补养生,是一种能够让人延年益寿、又物美价廉的上等果品。

据说,1颗板栗相当于10个苹果的营养呢!

不过,一次吃太多也容易滞气,伤脾胃,所谓过犹不及,最好不要超过10个哦!

板栗正当季,快去吃哦!

材料:板栗,油1勺,白糖2勺,蜂蜜1勺,水适量

做法:

1.新鲜板栗洗净。

2.每个栗子上切一刀,如果想更好看,可以切十字。(最好稍微切深一点,更好看,也更好剥。也可以用剪刀,操作更方便。)

3.把切好的栗子倒入电饭煲,加入1勺油,2勺白糖,1勺蜂蜜。(我觉得糖其实还可以少1勺,根据自己的口味而定吧,甜的主要也是在外壳,糖多了,外面太粘了。)

4.加少许水,也不用没过栗子,没过一半就好,搅拌均匀。

5.启动电饭煲正常“煮饭”键。

6.等到煮饭结束,打开电饭煲,水已经干了,再搅拌几下,出锅就可以吃啦!

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市面上卖不完的糖炒板栗去哪了?老板:不这样处理 就亏大了

现在天气已经转凉了,对于吃货们来说,步入秋冬季节也是一大幸事,不少应季水果上市了,也有一些只有秋冬季节才有的吃的街头小吃也开始上架了。最近逛街可以看到,一些炒货店终于开始卖“糖炒板栗”了,寒冷的季节里吃这刚刚炒出来的热栗子非常舒坦了。相信,大家应该都非常喜欢吃糖炒板栗吧,口感粉粉糯糯的,味道十分香甜。不过,我们知道,这些板栗店的栗子每天都会炒很多量出来,但是门店的客流量又不固定,而且是有限的,那么市面上肯定会有很多卖不完的栗子,那些卖不完的“糖炒板栗”去哪了呢?老板透露:我不这样处理没卖完的板栗,那就亏大了!

1、促销

我们经常可以看到,板栗店有的时候会做一些活动,比如买一斤送半斤,买20送10等等促销活动,而这类活动一方面是为了吸引顾客来购买,看上去让消费者觉得是自己占了便宜。另一方是为了清理前一天剩余的炒板栗,商家通常会将前一天的冷藏保存起来,等到第二天的时候再回锅炒热,之后就作为促销商品来售卖。

2、与蛋糕坊合作

一些连锁的板栗店每天炒出来的板栗店量是非常多的,而且剩余的数量也很高,所以他们通常会与一些蛋糕坊进行合作,因为许多蛋糕店在做面包和蛋糕等点心的时候也是需要用到板栗的,比如我们熟知的栗子蛋糕,商家会把剩余的板栗送到蛋糕店,蛋糕店的员工就会将它冷藏好或是磨成栗子粉,等到要做蛋糕点心的时候就会拿出来使用。

3、冰冻栗子

喜欢吃栗子的朋友会发现这么一种情况,现在市面上的板栗店开始推出了一种新的吃法,就是“冰冻栗子”,商家会把前一天没卖完的炒栗子放到冰柜里冰冻起来,冰冻好的栗子口感很是特别,也深受大众喜欢,这种冰栗子一方面没有造成浪费,另一方面又增加了盈利。

以上就是商家处理剩炒栗子的3个方法,对此你们怎么看呢?

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大街上没卖完的糖炒板栗会怎么处理?老板一句话让人难以置信

大街上没卖完的“糖炒板栗”会怎么处理?老板一句话让人难以置信

这几天北方和南方的天气都冷了不少,冬天来了大街上有两种食物是最受欢迎的,那就是糖炒板栗和烤红薯了,这两种美食绝对是冬天最好吃的美味了。热腾腾的吃了全身都是暖和的,在北方现在大街上就有很多卖糖炒板栗的小摊位了,但是不知道大家有没有考虑过这个问题,大街上这些小摊位没卖完的板栗会怎么处理呢。

经常吃板栗的人都知道,一般我们买回去的板栗,一天吃不完第二天就变硬了,不能再吃了,难道卖板栗的卖不完要把这些板栗扔掉吗?这样的话成本不就太大了,而且也很浪费呢。小全一个老家亲戚这几年一直都在大城市做这个生意,而且还做的风生水起的,小全问了他才知道其中的原因。

首先第一天卖不掉的板栗,他们回去会冷冻起来,第二天的时候再放到热锅里炒一次,就会变的很美味了,当然这样加工出来的板栗跟新鲜的是不能比的,所以就有了很多市面上的板栗活动买一斤送半斤之类的,这些板栗大都是掺杂进去了前一天剩下的板栗。吃起来口感会有点硬,不是那么美味的。而且老板说了一句话让我们难以置信:不这样做的话,就会亏钱的!

看来每一份生意都有自己的诀窍呢,不然就会亏本了。另外就是他们还会把卖不掉的板栗底价卖给蛋糕店,他们可以对板栗二次加工之后做成甜品是一点都吃不出来的呢。看来现在到处都是套路呢!冬天你喜欢吃糖炒板栗吗?买的时候最好去正规店铺买比较好,尽量不要买促销的产品。




又到了吃板栗的季节了 大家知道怎样快速剥板栗吗?

秋天一到,天气慢慢开始变凉了,每到这个季节,大家都会想要吃上热乎的东西,比如说板栗,但部分人表示虽然很想吃,但因为板栗皮太难剥了,所以就放弃了吃板栗。其实剥板栗有很多快速的小方法,大家可以来学一下。

第一种方法就是把板栗放进高温开水中,浸泡一段时间,加入一点盐更好,然后用剪刀轻轻剪一下就可以了,因为盐水能够起到软化果皮的作用,所以这个方法就可以轻松剥掉皮。

第二种方法很简单,就是把板栗放进微波炉里加热一段时间,我们物理中都学过热胀冷缩,温度一高板栗的外壳就会爆开,随意这个时候轻轻一掰就开了。

最后一种也是最简单的一种方法,就是把板栗放在太阳下面暴晒,这样板栗里面的水分就会蒸发掉,板栗一干,壳就很容易剥开了。

所以大家以后就不用使劲用手去抠板栗的皮,这样子对指甲的伤害也很大,还不一定能够剥开,学会以上方法,以后吃板栗就容易多了。




食疗药膳一场秋雨一场寒 来一碗醇香味美、能让你的胃暖意融融的板栗香菇鸡汤吧

板栗香菇鸡汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

01

食材

板栗仁500克,香菇50克,黄雌鸡1只(约1250克)。

@ 图示

02

做法

先将黄雌鸡宰杀,去除羽毛及内脏,洗净,斩大块;香菇水发后,去硬梗,洗净。然后,连同洗净的板栗仁一齐置于砂锅内,加入清水3000毫升、白酒少许,武火煮沸后改用文火熬1.5小时,精盐调味,即可。

03

功用

本馔食材中,栗子是含淀粉很高的干果,是马铃薯的倍多,它所含的蛋白质比煮熟后的米饭要高,鲜栗子所含的维生素C比西红柿要多,更是苹果的十多倍,栗子所含的矿物质也很丰富,其钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等普通水果高得多。板栗性味甘微咸平,善于益气健脾、补肾强筋、活血消肿、止血,正如《玉楸药解》所说:“栗子,补中助气,充虚益馁,培土实脾,诸物莫逮”;香菇性味甘平,长于扶正补虚、健脾开胃、化痰理气、解毒、抗癌;配搭性味甘温,功擅温中益气、益精填髓的黄雌鸡,共凑健脾益气、补肾强筋、益精填髄之功,为秋末冬初一般人群均适宜的平补佳馔。也可用于脾虚泄泻,反胃呕吐,脚膝酸软,筋骨折伤等症的辅助治疗。

注:此汤也可选用长于益肾滋阴、益气养血、生津润燥的猪排骨代替黄雌鸡,味道一样鲜美,功用差异不大。

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板栗怎么做好吃?最全板栗的做法攻略

板栗是一种比较常见的干果,也是干果中比较受欢迎的一种,板栗吃起来香甜绵糯,不仅口感好,而且营养价值也高,吃了对身体有很大的好处,滋补的效果特别好。一般板栗都是作为零食直接炒熟食用,当然煮熟吃也是很好吃的,现在越来越多的人喜欢用板栗来做菜,那板栗怎么做好吃呢?

1、板栗烧鸡块

板栗烧鸡是我们平时比较常见的一道菜,需要准备鸡块和板栗,将鸡块洗净后加入盐、料酒和姜丝腌制半小时,板栗剥好切成两半。锅中倒油烧热后放姜丝,倒入鸡块翻炒,倒少许料酒,鸡块要多烧一下,然后倒入板栗,加点盐和老抽,倒水闷二十分钟,最后加入调味料即可。

2、板栗烧排骨

需要准备的主要食材是板栗、排骨以及葱姜蒜等调味料,板栗剥好后切成两半,排骨剁成块洗净焯水捞出。锅中倒油烧热,放入姜丝,倒入排骨翻炒,加入盐、糖和水,将排骨焖一下,大概二十分钟后加入板栗,倒入老抽翻炒,再加一点水焖二十分钟,最后加入葱蒜和调味料即可出锅。


3、板栗红烧肉

需要准备的主要食材有板栗和五花肉,还有八角和桂皮等调味料,板栗剥好,五花肉切成块备用。锅中倒油将八角、生姜桂皮等放入锅中,然后放入五花肉翻炒,倒入一点老抽,将板栗到进去翻炒几下,加点盐和白糖,加入水盖上锅盖焖二十五分钟,收汁后加入其它调味料即可出锅。

4、白糖烤板栗

只要有烤箱,自己在家也能做烤板栗,只需要准备白糖和板栗,板栗洗净后划一道口子,将白糖加入少量热水化开,加入一点油搅拌一下,然后将板栗放入糖水中过一遍,放入烤箱中200度烤十分钟,烤好后再将板栗在糖水中过一遍再烤二十分钟就可以了,真的很好吃哦。


5、板栗烧鸡翅

主要准备的主要食材有板栗和鸡翅,还需要准备桂皮、八角和姜蒜等调料。将板栗剥好,鸡翅洗净备用,锅中倒油烧热,将八角、桂皮和姜放入锅中,然后将鸡翅放入两面都煎至焦黄,加入生抽和糖翻炒几下,加入板栗翻炒,倒入适量的水,加入少许盐盖上锅盖效果焖二十五分钟,最后加入调料即可出锅。


板栗怎么做好吃 推荐3款板栗的吃法

板栗怎么做好吃  推荐3款板栗的吃法

一、烤板栗

材料:板栗500克、白砂糖30克、植物油10ML、水20克。

做法

1.板栗洗净晾干。

2.用剪刀在每个板栗上面竖划一刀。

3.切好的栗子放入碗里,倒入1勺约10ML的玉米油,用手搅拌栗子,使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。

4.烤盘铺上锡纸,把栗子平铺进烤盘,放进预热好185度的烤箱。

5.白砂糖和水混合,隔水加热搅拌,使白砂糖溶解在水里,成为糖水。

6.栗子放入烤箱烤25分钟左右后,把烤盘取出来,用软刷沾上糖水,刷在栗子表面。

7.刷好糖水以后,继续放进烤箱,烤5分钟即可。

二、土豆烧板栗

材料:土豆、板栗、猪肉、豆瓣酱、姜蒜、酱油、味精、花椒面、胡椒面、油。

做法

1、土豆板栗切块,猪肉切粒。姜蒜切片。葱切断备用。

2、油下锅7分热时倒入豆瓣酱和姜蒜炒香,接着倒入猪肉粒炒熟。

3、把土豆和板栗一起倒入锅里加水,水掩过土豆板栗就可以了,放入酱油、味精、花椒面、胡椒面调味,水开后开中火慢慢煮,煮到土豆熟了就好了。

三、板栗烧鸡翅

材料:鸡翅,板栗,姜片,蒜片,老抽,生抽,番茄酱,玫瑰露酒,瑞士汁,冰糖少许。

做法

1、板栗洗净,切两半,水开后煮5分钟。

2、趁热剥去板栗的硬壳和外皮,鸡翅剁2半。

3、鸡翅淖水备用,准备好调料。

4、油爆姜蒜,下鸡翅煎至微黄,下老抽、生抽、番茄酱、玫瑰露酒、瑞士汁、冰糖,下去皮的板栗。

5、加清水盖过鸡翅,大火煮开后转小火煮20分钟,最后大火收汁。

如何存放板栗,,板栗的存放方法

如何存放板栗  板栗的存放方法

1、放入阴凉通风处

将新鲜的板栗放在阴凉通风处,将新鲜的板栗摊开摆放,不要将板栗堆放,只要能够保证板栗通风的话吗,保存一两个月是没有问题的。

2、风干保存

板栗浸入冷水桶里,水漫过板栗,浸泡7~10天后捞出,装在竹篮里,高挂在通风处,让其自然风干。这样的话,让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限。

3、放入沙子中保存

把沙子装进容器里,底部铺一层沙子,放一层板栗放在沙子上。再盖上一层沙子,盖好沙子后,再放一层板栗,以此类推,将板栗放完后,最后加一层沙子。隔一段时间喷洒一次水,保持沙子的湿度。喷水的量要适中,为了保存板栗的水分,这就是用沙子隔开板栗的原因,但是水分不宜过多,过多的话会导致板栗烂掉的。

4、放入塑料袋中保存

将板栗装入塑料袋中,保持通风和气温的稳定,将塑料袋扎紧,隔断时间翻动一次,这样保存一段时间还是没有问题的。

5、冷藏法

将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右,然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了,这样也可以提高保存的时间。但是要注意的是板栗必须要去掉壳子保存的哦,如果不去壳子,放入冰箱中保存的,板栗要不了多久外面的壳子都会发霉的。

6、木屑混藏保存

将新鲜的板栗与木屑混合,记得上面一层再覆盖一些木屑,将其放入阴凉通风处保存,这样的话也能够保存到一段时间的哦。

男人生吃板栗 竟然是最补肾的

一、生食板栗可补肾

板栗生食,听起来就很神奇,日常人们习惯将板栗水煮、烹炒,万没想到可以生食。人到老年,由于阳气渐渐衰退,容易出现老眼昏花、腰膝酸软、牙齿脱落等症状。这些都是肾气不足的表现,食用生板栗就是补肾的好办法。

如何食用板栗补肾才是最科学的呢?每天把适量的新鲜板栗放在口中细细咀嚼,慢慢吞咽下去,就能收到效果了。中老年人吃风干的生板栗5~8枚为宜,可以帮助预防和治疗肾虚、缓解腰酸腿疼的现象。需要说明的是,脾胃不好的人生食不宜超过5枚。

二、你所不知道的板栗

一方面,人们称颂板栗是“肾之果”,以此赞美板栗的滋补作用;另一方面,又有人将其归结为胃胀气的元凶。今天我们就来讨论板栗的功与过。

1.板栗之功

板栗味甘,性温;归肾、脾、胃经。每100克板栗中含有约25毫克维生素C,比番茄的维生素C含量还要多。另外,其维生素B1、B2、胡萝卜素的含量较一般干果都高。板栗所含的矿物质也很全面,钙、磷、铁、钾、镁、锌等,比苹果、梨等普通水果高得多。

板栗富含膳食纤维,每100克板栗可食部分平均为1.4克。米、面等一般粮食的膳食纤维在0.5克以内,板栗的膳食纤维含量毫不逊色于蔬果。

2.板栗之过

 (1)易导致腹胀

板栗与一般蔬菜所含的膳食纤维的结构有所不同,属于产气食物,极容易在肠道内发酵产气,因此多吃板栗容易导致腹胀。肠胃不适的人不宜吃板栗。

 (2)不利于控制体重

前面提到,板栗的碳水化合物含量达到62%,其糖类和热量均较高,一次吃太多不利于控制体重。肥胖者就不要吃太多板栗啦。

总而言之,适当的吃一些板栗可以有效促进肾脏健康,有一定的补肾功效,而且板栗当中含有的营养十分丰富,能够给身体补充大量的营养,保持身体健康。但,板栗建议大家不要一次性吃的太多,否则很容易带来一些副作用。

秋季养生汤:胡萝卜板栗排骨汤

食材

  • 排骨 500克
  • 板栗 300克
  • 胡萝卜 100克
  • 姜葱 10克
  • 精盐 适量
  • 食用油 适量

1食材

食材。

2板栗洗后,在表面上切开一刀

板栗洗后,在表面上切开一刀。在开水锅里,中小火煮三至五分钟,停火,焖一会,取一个剥好再取另一个。要不凉了不好剥。

3板栗剥好,胡萝卜切滚刀块

板栗剥好,胡萝卜切滚刀块。

4排骨泡一泡,洗去血水

排骨泡一泡,洗去血水。

5排骨温水入锅

排骨温水入锅。焯水后用温水洗净。

6焯水后的排骨,另起锅,热水下锅

焯水后的排骨,另起锅,热水下锅。加入姜和葱,大火烧开后炖5分钟。

炖约20分钟后,加入板栗和胡萝卜,烧开,再转小火炖至熟透即可。

7炖好的汤,加盐调味

炖好的汤,加盐调味。

8装碗

装碗。

注意事项

1、排骨焯水后,把沫洗净再入锅。

2、再次加入食材,要大火烧开再转小火炖至,排骨汤更香。

3、板栗煮太久了不好剥好哦。烫过之后,剥好一个再取另一个。

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