为大家推荐几种大白菜的美味吃法，清香爽口白吃不腻
引导语：大白菜营养丰富，经常食用大白菜，对预防老年性动脉硬化和心血管疾病大有好处。大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。经常食用大白菜，也会使人顿感清香爽口，利胃保肠，对促进人体健康极为有利。下面是大白菜最营养的10种家常做法，怎么吃也吃不腻。
干锅辣白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许
做法：
1)准备好所有的食材。
2)五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。
3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
4)倒入五花肉翻炒。
5)炒至五花肉吐油微黄。
6)再放入青辣椒炒香。
7)淋入黄酒炒香。
8)再加入老抽。
9)加入蚝油
10)炒至五花肉上色。
11)放入切片的大白菜翻炒。
12)加少许盐。13)在加入白糖继续翻炒。
14)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
15)把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。
白菜肉卷
食材：大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量
做法：
1)食材：白菜叶、肉馅。
2)肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。
3)搅打好的肉馅。
4)白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。
5)用刀把白菜帮子厚的地方片下去。
6)在片好的白菜叶一边放上肉馅。
7)从一头卷起，卷成白菜肉卷。
8)卷好的菜卷。
9)所有都卷好，放入蒸锅。
10)上汽后，大火蒸8分钟即关火。
11)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。
12)蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。
金边白菜
食材：白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖
做法：
1)大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。
2)炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。
3)旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。
凉拌咸白菜
食材：咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g
做法：
1)准备食材
2)把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分
3)切小丁，青辣椒洗净切末
4)加入白糖，拌均匀5)加麻油鸡精拌均匀
6)加剁椒拌均匀7)装盘撒上青辣椒末装饰即可
白菜渍物
食材：白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g
做法：
1)先把材料准备好。
2)把白菜用水洗净。
3)少量的在白菜每一片叶子里洒些盐巴。
4)然后放在盐巴水里浸泡著、上面压着重量。约需压15小时。
5)压好后用水斟酌盐分清洗。
6)然后拿一小碗、加入味醂和酱油、糖。
7)清洗后的白菜、拧干水分、放入塑料袋里、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入。
8)最后再把调好的酱油汁倒入白菜里。
9)用真空状态包紧、腌制一晚就可以吃了、就是成品。
干煸白菜
食材：白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量
做法：
1)白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。
2)红尖椒洗净切小段。
3)蒜瓣切薄片。
4)生姜切成细丝。
5)锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。
6)等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。
7)等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。
8)锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。
9)倒入蒜片，红椒爆香。
10)倒入白菜片，大火翻炒。
11)调入精盐，炒匀即可出锅。
老干妈白菜粉条肉
食材：白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g
做法：
1)准备食材
2)把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起
3)把白菜洗净切块
4)五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末
5)热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油
6)加姜末，白菜翻炒到变软
7)加老干妈翻炒出香味
8)加水煮开
9)加粉条拌均匀
10)加盐
11)生抽煮开
12)加胡椒粉拌均匀
13)撒上香葱末即可
快手小泡菜
食材：卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g
做法：
1)锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。
2)青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
3)卷心菜洗净，切成大块。
4)花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。
5)倒入一汤匙白糖。
6)倒入适量的白酒，约两汤匙。
7)再次把花椒水烧开，关火晾凉。
8)煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。
9)把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。
10)盖盖密封后，放置两天即可取出食用。
11)腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
温馨小提示：大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。多吃白菜，还可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
预防脂肪肝的八种食物
绿茶：绿茶提取物茶多酚可降低肝组织中过氧化脂质含量，降低血浆中总胆固醇、三酰甘油水平，对脂肪肝有一定的防治作用。
牛奶：因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。
燕麦：含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三酯。
玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
大蒜：含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。
苹果：含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。
洋葱：所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成前列腺素A对人体也有较好的降压作用。
甘薯：能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的酸性物质，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。
此外 ，一日三餐定时限量，早餐要吃饱、中餐要吃好、晚餐大半饱，避免过量摄食、进零食(特别是甜性零食)、吃夜宵等不良习惯，以免扰乱代谢功能，诱发肥胖、糖尿病和脂肪肝。对常年嗜酒者来说，彻底戒酒是预防酒精性肝病惟一有效的方法，而一切其他所谓的治疗措施均系缘木求鱼。
鹅肝是高贵珍馐，口感芬香醇厚，搭配1870年红酒便是一席浮动的豪宴。
殊不知，这样肥美的它只是得了肝病的鹅的肝啊。我们源远流长的传统美食中没有鹅肝这一环，但法国人却想出了用混合了小麦、玉米、脂肪、盐的饲料来进行4个星期的强化喂养的方法，使鹅“肝病变”。
(实习编辑 赵辰琪)
价值88元的韩国自助餐 居然只有一种水果？网友：在中国20块
价值88元的韩国自助餐，居然只有一种水果？网友：在中国20块
随着全球化的趋势发展，国家之间的联系越来越密切，很多游客会选择去其他国家感受不同的风土人情和饮食文化。国人们对于韩国的印象，大概就是各种大商场、化妆品、整容医院以及贵的要死的水果了。韩国和日本这两个国家的水果可以说是贵的离谱，中国人是不能理解那种一块块出售的西瓜——不能用勺子一下吃半个，和没吃有什么区别？今天我们要说的是韩国价值88元人民币的自助餐。
除了水果，肉类的价格在韩国也是非常高的，这家自助餐提供了猪肉、牛肉、鸡肉三种肉，鸡肉还是限量供应。除了这些还有炒饭、饺子、意大利面、炒年糕等等，当然也少不了韩国到处都有的泡菜。最令人惊讶的应该就是，这家自助餐厅只提供一种水果了，旁边还有水果罐头。这些就是所有的菜品了。
中国网友们表示，这样的规模和菜品在国内也就值20块吧。
高血脂、高胆固醇、高血压、高血糖、脂肪肝是现在的流行病，降血脂降血压因此成为一个热门话题。如何降血脂?很多人选择了保健品，比如深海鱼油就很受欢迎，一些人(包括一些医生)，都曾经很“崇拜”其降脂效果，但深海鱼油在我国很昂贵。
降血脂一定要吃保健品或药品吗?其实，很多价廉物美的食品也具有降脂作用，下面介绍几种效果较好的食品。
洋葱
洋葱是目前所知惟一含有前列腺素A的植物。这种物质是一种较强的血管扩张剂，能舒张血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，还有降低和预防血栓形成的作用，并含有二烯丙基二硫化合物和部分氨基酸，具有降脂、降压，抗动脉粥样硬化和防心肌梗塞的奇异功能，其降脂作用比安妥明还要理想。此外，生洋葱还有广谱杀菌作用。
洋葱最适合中老年人食用，可每天吃100克左右。
大蒜
大蒜有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用，提升对健康有益的高密度脂蛋白的含量，使冠心病发作的危险大为减少，因此，经常食用大蒜，对高血脂症和冠心病有良好的防治效果，并可预防中风的发作。
每天早晨空腹吃糖醋(腌制)大蒜1-2球，并连带喝一些糖醋汁，连吃10-15天，能使血压比较持久地下降。
大蒜也有不利的一面，眼睛和胃有炎症者特别是溃疡病患者，不宜食用。
豆类
种类较多，如黄豆、黑豆、青豆、绿豆、豌豆、扁豆、蚕豆等，它们是人体蛋白质的良好来源，也是防治高血脂和冠心病的健康食品。它还可以替代主食，由于含糖量极低，尤其适合糖尿病人食用(如绿豆粥等)。
海带
海带也是治病良药。它含有海带多糖，可降低血清胆固醇和甘油三酯的含量。海带还富含多种必需氨基酸、维生素A、B2、钙和大量的铁质，经常食用可预防夜盲症、干眼症、减少口腔溃疡的发作并可预防骨质疏松症和贫血。
蕈类食物
主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌类食物，是一种高蛋白质、低脂肪、富含天然维生素的健康食品。具有独特的保健作用，特别是香菇，具有降胆固醇的作用，可防止脂质在动脉壁沉积，香菇素还有降压作用。高血压患者可将香菇煎水代茶喝。
关键词： 帮助豆类降脂苹果 上一页 12 下一页 上一篇 下一篇玉米
含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷特醇、维生素E等。所以常吃玉米羹不容易发生高血压和动脉硬化。
山楂
研究表明，山楂的‘许多成分具有强心、扩张血管、增强冠脉流量及持久的降压作用，有改善循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用，其所含脂肪酶亦能促进脂肪的消化。
因为山楂性酸，胃酸过多的人不适宜吃，胃和十二指肠溃疡患者不要空腹吃，也不要长期吃。
苹果
研究表明110克以上的苹果，因冠心病死亡的危险性可因此降低一半。这主要是苹果中含有的类黄酮类物质在起作用。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化，从而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外，类黄酮还能抑制血小板聚集、降低血黏稠度，减少血栓形成，可以降血压，防止心脑血管疾病的发生，降低死亡率。
由于苹果富含糖类，糖尿病患者不宜食用。
低脂食物
除以上列举的之外，我们的膳食中还有许多低脂低糖食物，如荞麦、燕麦(两种麦类均可降血压、降血脂、降血糖)、小米、薯类、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿菜、芹菜、香菜(也叫芫荽或胡荽)、空心菜、荠菜、蕨儿菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子、枸杞、玉竹、黄精、紫菜、海蜇皮、海参、淡菜、各种有鳞的海鱼、蛇肉、龟、鳖、鲍鱼、去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、番石榴、西红柿等。
您不妨根据您的爱好制订一些食谱，轮流更换，吃出滋味、吃出健康。同时，可根据您的年龄、心血管状况，安排适合自己的体育锻炼项目，如跑步、爬山、慢跑、走路、散步、游泳以及练太极拳、气功、打球等。
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别以为洋气十足的菜肴只有在昂贵的西餐厅花上几百两银子才吃得到，事实上，稍加变换的烹饪方式再加上一些平时不常使用的调味料和食材，在家里你可以一展大厨的风采。
材料、油脂、洋葱、姜黄、高汤
做法：
1、开小火，先在锅子里放奶油，稍微融化之后加进切碎的洋葱。加一点点盐，让洋葱出水，就不容易烧焦。
2、洋葱和油拌炒一下，要加姜黄的就趁现在加；如果是番红花最好是加在鸡汤里泡开。
3、洋葱拌匀之后加一杯米(两人份)，略炒一下，搅拌均匀。
4、加入一杯半的鸡汤(如果想拿奶油饭去做成别的料理，鸡汤最好是用不含盐的)，调高火力让它煮开。
5、水一滚就盖锅盖，转小火，越小越好，慢慢煮。
水分差不多煮干之后锅子里会发出嗤嗤声，我大概会等个一分钟左右，然后关火，闷十分钟以上即可。
随着社会经济的发展，现代生活节奏越来越快，对于很大一部分都市人来说，已经失去了去菜市场买菜的习惯，超市的出现给很多上班族也提供了便利，但是超市和菜市场所卖的菜究竟有什么区别呢？你是否又真正了解超市的生鲜区呢？即使超市的商品种类多，但是有一些东西还是仍然要注意。很多人不知道，在超市里，这4种食物又脏又坑，就连超市的员工都透露这些东西它们压根就不会买，却每天还是有很多人来抢购！
1、烤鸭等各种熟食
几乎所有的大型超市都有这样一种商品，那就是烤鸭，而且价格非常便宜，除此之外还有各种肉类熟食，看上去确实让人很有食欲，一些追求性价比的人士可能就真的会购买带回家里吃。但是这类熟食是极不干净的，容易藏有李氏杆菌，这种李氏杆菌在低温寒冷的环境中滋生更多。而且超市的熟肉，并没有人会知道它到底是什么时候制作的，而且保质期也无法保证，很可能是放了好几天的，然后冷藏之后拿出来刷油装新鲜继续售卖。
2、肉馅
很多超市都会准备精肉馅，因为现代人的生活节奏加快，已经越来越少的人会买好瘦肉自己去剁碎，所以就直接去超市里面买成品肉馅。超市里的成品肉馅给人的感觉是用上好的精肉制成，但实际上它可能是用各种各样的碎肉经过混合绞制而成。而这类碎肉的绞制环境是非常差的，所以极不卫生。如果平时家里需要用到碎肉末，建议最好是购买一些精肉然后自己回家打成肉沫，现在市面上有很多料理机，是非常方便的。
3、火锅丸子
现在很多人都喜欢上了吃火锅，一般商场里的餐厅火锅的食客也是最多的，生意最好的。有的时候，想吃火锅但又不想去外面吃，就会找几个三两好友自己在家里煮火锅，这个时候就会少不了购买一些火锅丸子。确实，火锅丸子的口感筋道，味道好，深受大众喜爱，但是这些火锅丸子却并不是健康食品，先不说它经过长期冷冻，从用料上来讲，这些火锅丸子都是通过面粉和食物添加剂做成的，而我们所吃到的一些虾味、蟹味都只是调味料而已。
4、冷冻鲜虾
另一种受大众喜爱的食材就是鲜虾，而很多超市也有售卖冷冻鲜虾，虽然这些鲜虾看上去外表新鲜，但其实它在冰柜放置的时间已经很久了，都是经过了反复的药水泡制处理，所以之后也不会腐败。这种虾吃到肚子里，不仅没有营养，而且一肚子的化学药水对身体也会造成伤害。
以上这4种食物你买过几种呢？看完之后，你以后还敢买吗？
本文由懂味原创，欢迎关注，图片均来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢！
茄子可以说是一个很常见的蔬菜了，它在餐桌上的出现频率非常之高，不管是凉拌茄子泥、红烧茄子，还是炒地三鲜，都非常的美味。
虽然茄子一年四季都能买得到，但对于北方人来说，还是夏天的茄子最好，尤其是现在正值三伏天，有养生意识的人都知道要多吃一点茄子，这是为什么呢？茄子身上有哪些优点呢？有没有什么禁忌呢？下面跟着爆炸营养课堂一起来看看吧。
常吃茄子都有哪些好处？
茄子中含有丰富的生物类黄酮物质，也正是由于这种类黄酮物质的存在，让茄子成了夏季很好的降压菜选择，它能够增强人体细胞的黏着力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管破裂出血，使血小板保持正常功能，还具有强大的抗氧化能力。
茄子还是减肥人士的好选择，因为无论是看它其中的糖分，还是里面含有的脂肪含量，都是在蔬菜当中比较少的，每百克的茄子中含有脂肪的含量就只是0.1g，基本相当于没有。同时，它里面含有的水分还非常的高。在夏天这个容易缺水的季节，茄子还是一种很好的补水蔬菜呢。
另外，多吃茄子可以减少人体的衰老速度，因为维生素E和花青素是对抗人体衰老速度的重要物质，而茄子就刚好含有这两样物质。
那么吃茄子有没有什么禁忌呢？
1、茄子不能生吃：
茄子中含有一种叫做茄碱的物质，这种物质有抗氧化和抑制癌细胞的作用，也是属于茄子的保健效果之一。但是因为茄子对于胃肠道有比较强的刺激功能，而且还有可能会麻醉呼吸中枢，所以如果生吃茄子过量的话的，很容易会导致发生中毒的症状，甚至会有呼吸停止、晕阙的现象。
2、不要用大量的油炒茄子：
家常茄子最普遍的一种做法，就是炒茄子。但对于茄子，一定不要在烹饪过程中使用过多的油，就比如地三鲜这道菜，虽然茄子本身含有的脂肪少之又少，但是如果你使用大量的油之后，茄子就会把油脂吸入到自己的内部，成为油脂的天下，这样对于我们的身体健康来说，是百害无一利了。
最后还有一个很多人的疑问，茄子皮需要削掉吗？
大多数人的吃法都是把茄子皮丢掉，食用里面的果肉。但有的人却说，茄子皮中含有的大量花青素，扔掉太可惜。首先，茄子皮是可以使用的，并没有什么问题，但是如果你不喜欢吃茄子皮，没有必要逼着自己去食用。
花青素这种营养物质在很多蔬菜中都有，而且很多都不比茄子差。所以，吃皮跟不吃皮都是可以的，主要还是看你的选择了。
各位朋友，你喜欢吃茄子吗？你觉得茄子怎么吃最健康呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
