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微量元素缺乏

来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 【微量元素缺乏】最新推荐阅读膳食指南知识,近来【微量元素缺乏】的膳食指南知识成为广泛关注的热点,【微量元素缺乏】与它有关的最新内容是什么【微量元素缺乏】可以学习到哪些知识。
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教你科学补硒微量元素的方法

  补硒可以通过健康饮食食补、药补两种途径来完成。人体补硒应根据对身体微量元素的检测结果,遵照“缺多少硒补多少,不缺不补;食补为主,药补为辅”的原则。她说,一些人为了养生购买含硒的复合增补剂服用,却并未改掉现有的不科学生活习惯,如经常熬夜、大吃大喝、烟酒过度、不爱锻炼。这样补硒的效果就会大打折扣。

  造成现代人缺硒有五大原因:

  一是环境缺硒,许多地区土壤缺硒,导致低硒植物的产生,造成低硒水平食品链,从而引发人体缺硒;

  二是环境污染,由于工业污染、酸雨等原因,大量的二氧化硫会与硒化合物反应,不利于植物吸收;

  三是饮食结构不合理,影响人体对硒的吸收,高脂肪食物、随意饮食造成人体硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用等;四是长期大量饮酒、盲目减肥、上网过度等不良生活习惯可导致人体缺硒;五是中老年人对硒的吸收能力差、消耗多。

  久久健康网小编提醒:日常生活中含硒较多的食物有海产品、肉类(特别是动物的肾脏)以及大米、谷类等。要了解更多的健康饮食知识,请关注久久健康网饮食频道。

(责任编辑:张蔚蔚)

提醒电脑族需要补充的微量元素

  电脑族需要补充的微量元素

  1、维生素A。维生素A有助于补肝明目,缓解眼睛疲劳。维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中。植物性食物只能提供维生素A原。

  2、β-胡萝卜素。β-胡萝卜素和维生素A一样,有助于补肝明目,缓解眼睛疲劳。β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、波菜、韭菜、杏、红薯等绿黄色蔬果中。

  3、维生素C。维生素C对眼睛也十分有益。人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长,维生素C含量明显下降,晶状体营养不良,久而久之会引起晶状体变性。所以要多吃维生素C含量丰富的蔬菜、水果。如猕猴桃、樱桃、番石榴、红椒、黄椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、橙子、芥蓝菜花等。

  推荐10种护眼排毒食物

  1、胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等,其中以维生素A的含量最多,其作用和鱼肝油相似。此外,胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素,可维护眼睛和皮肤的健康。

  2、菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等,它不仅是营养价值极高的蔬菜,也是护眼佳品。

  3、海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B,、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分,尤其是含丰富的碘,对人体十分有益。

  4、西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。因带酸性,所以有保护维生素C的作用,烹煮过程中不易破坏。

  5、黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,同时还含有丙醇、二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分,是难得的排毒食品。黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体新陈代谢,排出毒素;维生素C的含量比西瓜高五倍,能美白肌肤,使其保持弹性,抑制黑色素的形成。

  6、青椒含有丰富的维生素,糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素,是蔬菜中维生素C含量最高的。

  7、枸杞子含有丰富的胡萝卜素,维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等,是健康眼睛的必需营养。常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效。

  8、枣营养十分丰富,含有对人体有益的14种氨基酸,维生素含量高出苹果、香蕉几十倍,有“活维生素丸”的美称。

  9、杏含有适量的维生素C及丰富的维生素A原,还含糖、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素B1维生素B2等,是一种营养价值较高的水果。

  10、韭菜富含维生素A原、维生素C,还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、纤维素以及挥发油等。另外,韭菜还含有抗生物质,具有调味、杀菌的功效。

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(责任编辑:张蔚蔚)

儿童滥补微量元素有哪些危害?

  虽然现在我们的生活水平已经得到了很大幅度的提高,但是学龄前的儿童营养不良的情况仍然是居高不下,甚至还有一部分地方还有上升的趋势,所以,家长朋友应引起注意,下面,我们就请饮食专家为大家介绍一下相关内容。

  头发检测作用不大

  目前许多医院的微量元素检测手段都是进行头发检测,但是由于头发中的微量元素的含量受头发清洁程度、发质、个体生长发育程度和环境污染等多种因素的影响,不能很好地反映儿童微量元素状况。所以,一般不提倡给孩子做头发检测。

  血液检测比较可信

  与头发检测比较而言,血液检测是一种比较科学的方法。通过在孩子手指上取一滴血,可以检测出其中的铜、锌、钙等微量元素的准确含量。不过,有关专家也指出了其致命缺陷:目前,世界上还没有一个统一的微量元素正常值范围。因此,通常的血液检查结果,也只能作为参考。

  饮食专家提醒:营养不良不但包括热量以及蛋白质摄入不足等,而且还包括一些不可或缺的微量元素,比如锌、铁、钙等,家长们要注意正确的补充,不可滥补,如果有条件的话,最好是请专家帮忙指导,如果还有疑问可咨询专家。

  久久健康网小编提醒:总之,健康才是我们饮食的最大目标,不管是目的是为了瘦身还是养生。我们要在摄取食物营养的同时更要注重健康营养的吸取。要了解更多的健康饮食知识,请关注久久健康网饮食频道。

(责任编辑:张蔚蔚)

骨折病人更需微量元素

  骨折病人因其骨骼的愈合时间长,对人体生理干扰较大。所以,更应重视对病人的饮食调理,减轻病人痛苦,促进骨骼愈合。
  
  大部分骨折病人不伴有内脏损伤,但由于经历了创伤或手术打击,终日卧床,运动减少,原先的生活节律被打乱,往往会食欲下降,不想进食。老年患者、体质较弱或心理承受能力差的人更容易发生,受伤或手术后短时期内尤为明显。在心理护理的基础上,要在饮食上多下功夫。做到营养丰富,色、香、味俱佳,刺激食欲的提升。适当多吃一些辣椒、西红柿、苋菜、青菜、包心菜、萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜,以促进骨痂生长和伤口愈合。
  
  骨骼主要由有机物和无机物所构成。无机物中占比例最多的是钙,人体内99%的钙集中在骨骼内。有人认为骨折患者多吃些钙质,可以加快愈合;又有人认为,骨头汤不宜吃,吃了反而对愈合不利。根据实践和研究显示,未发现骨折病人需要额外补充钙质的证据。但骨头汤营养丰富,既含蛋白又含钙质,决不可能成为骨折愈合的障碍,作为价廉物美的一般食物,并非不可。但有一点是肯定的,老年人因骨质疏松发生骨折,在治疗骨折的同时,必须积极补钙,同时还要补充维生素D,以协助吸收。
  
  据最新研究,骨折患者可能需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种微量元素,有的参与组成人体代谢活动中的酶;有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定,骨折后病人体内这种微量元素的血清浓度均明显下降。因此,设想在骨折早期适当补充,可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花子、蘑菇中含锌较多;动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦、面包中含铁较多;麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多。
  
  骨折早期,病人因忧思少动,气机郁滞,无力推运,常有大便秘结,卧床病人更是多见。故宜多食富含纤维素的蔬菜,吃些香蕉、蜂蜜等促进排便的食物。必要时服用通便药物,如麻仁丸6克~9克,每日1次或2次;或液体石蜡20~30毫升,每晚1次。卧床病人易发生尿路感染和尿路结石,宜适当多饮水利尿。

硒--具有抗氧化作用的微量元素

  硒是一种较N有的准金属元素,到七十年代才列为人体必需的微量元素,它的需要量和中毒量之间比较接近,有机硒的化合物比无机硒的化合物毒性低,天然食品中硒含量很少,目前的硒的产品大多为含有机硒的各种制品。

  一、硒的主要生理功能

  1.是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分,清除体内过氧化物,保护细胞和组织免受过氧化物的损害。

  2.非酶硒化物具有很好的清除体内自由基的功能,可提高肌体的免疫力,抗衰老。

  3.可维持心血管系统的正常结构和功能,预防心血管病。

  4.是部分有毒的重金属元素如镉、铅的天然解毒剂。

  5.有效提高肌体免疫力,具有抗化学致癌功能。

  6.预防和治疗克山病和大骨节病。

  二、硒的盈缺和健康

  硒缺乏是引起克山病的一个重要病因。缺硒会诱发肝坏死,缺硒会诱发心血管疾病。人轻度或中度缺硒,征兆和症状不明显。摄入过量的硒将引起硒中毒,其症状为、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。正常人如摄入超过生理需要量50倍的硒有产生中毒的危险。

  三、硒的日推荐量及主要食物中的来源

  硒的日推荐量如下表所示:

  日 推  荐  量

  组 别 年龄(岁) 硒(微克)

  婴 儿 0--0.5 10--40

  0.5--1.0 20--60

  儿 童 1--3 20--80

  4--6 30--120

  青少年 11--18 50--200

  成 人 50--200

  硒的主要食物来源:

  鱼粉、龙虾、啤酒、废糖蜜、苹果醋、螃蟹、小麦、糙米、玉米、动物肝、肾等。

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