1.百合莲子瘦肉盅
适用：30月龄以上幼儿。
原料：干莲子50g，百合20g，瘦肉100g，高汤600ml，姜5g，盐2g，淀粉1g，食用油2ml，枸杞少许，香油1ml。
做法：
1)瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片。
2)瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟。
3)砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转小火煮到莲子软、熟。
4)放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。
营养小贴士：
百合是营养丰富的食品，夏季给幼儿食用还有消热、安神、润肺、清心的功效。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，它能帮助幼儿的骨骼和牙齿的发育，维持正常的机体代谢需要。
2.菜花奶酪沙拉
适用：18月龄以上婴幼儿。
原料：菜花300g，枸杞5g，儿童奶酪20g，盐1g，花椒油1ml。
做法：
1)菜花洗净，掰开，用盐水浸泡15分钟后再冲洗干净。
2)锅中放水烧开，下菜花煮熟。
3)加入奶酪、枸杞、盐、花椒油拌匀即可。
营养小贴士：
菜花富含的维生素K能防止婴幼儿的磕碰伤痕，极高维生素C能帮助婴幼儿提高免疫力，促进机体发育。搭配营养丰富的奶酪，达到了蛋白质互补的作用。
3.萝卜奶白汤
适用：18月龄以上婴幼儿。
原料：白萝卜200g，干虾皮10g，姜5g，清水800ml，盐2g。
做法：
1)萝卜洗净去皮，切成丝。
2)锅中放少许油，下姜丝和虾皮煸香。
3)加入清水煮出奶白色后，放入罗卜丝煮熟，出锅钱加盐即可。
营养小贴士：
白萝卜富含维生素C和微量元素锌，能帮助婴幼儿开胃，助消化、去热、还能提高免疫能力。虾皮富含钙元素，也是婴幼儿成长的必要矿物质。
4.蘑菇银芽汤
适用：24月龄以上幼儿。
原料：白玉菇150g，绿豆芽70g，西红柿1个虾皮5g，姜5g，清水800ml，盐3g，香油1ml。
做法：
1)锅中放少许油，下姜丝和虾皮煸香。
2)放入西红柿碎煸炒变软后，加入清水煮开。
3)放入洗净的白玉菇，煮十分钟。
4)最后放入绿豆芽煮熟，加盐调味，出国前淋香油即可。
营养小贴士：
白玉菇含有丰富的维生素和多糖，能促进婴幼儿的新陈代谢，提高免疫力。绿豆芽维生素C、B2、B1及尼克酸含量高，可以清热解毒，防止便秘。
大多数育儿书籍都会告诉你，初添辅食的时间宜从4-6月龄开始。其实，这并不意味着所有的宝宝都必需从4个月龄开始尝试辅食。现代养育观念以及海内外专业人士主张，添加辅食时，应看婴儿是否有要吃辅食的要求，而不是看几个月该添加辅食；并且不主张为6个月以内的婴儿过早添加辅食，这是因为……
给宝宝初添辅食的原因：
1.对于能够吃到质优量足的母乳，且身高体重的增加都很健康的足月宝宝，母乳在6个月以前都是他们最完美的食物。
2.早于6个月甚至4个月开始添加辅食，有引发消化不良及过敏反应的隐患，因为宝宝的消化系统还不够成熟，尚不能接受复杂的食物——特别是当父母有过敏史的情况下。
3.由于味觉的发育，有些宝宝在尝到了母乳以外的食物后，会被丰富的味道所吸引，从而不愿意吃母乳了，影响了妈妈乳汁的分泌，而用营养相对单一的食物来取代完美的母乳，实在是一件得不偿失的选择。
小编提醒：
由此可知，辅食添加时间需要个体化和机动化。需要提醒妈妈的是，不要晚于6个月添加辅食，因为，此时宝宝的味觉发育较为敏感，广泛接触味道淡的食物有利于预防挑食和偏食。如果辅食添加过晚，会影响消化功能的正常发育，导致宝宝营养欠佳，身体容易缺铁缺锌。而且，会错过咀嚼和吞咽能力的培养时机，影响宝宝颌骨及面部肌肉的发育以及乳牙的萌出。
怎样得知宝宝需要添加辅食了？ ——初添辅食7大信号
妈妈要通过观察宝宝的表现，决定添加辅食的时间。一般来说，当宝宝想要且能够吃辅食时，会有以下的信号：
1.快半岁大的宝宝，常常在抓到任何东西后就往嘴里送。
2.当大人吃东西时，宝宝表现出极大的兴趣，或者喜欢抓大人正要吃的东西。
3.宝宝的背部发展到稍加扶持便可坐稳，头颈部肌肉的发育已完善，能够自主挺直脖子。
4.宝宝的吞咽功能完善，挺舌反射消失——当宝宝准备接受辅食时，舌头及嘴部肌肉将发展至可将舌头上的食物往嘴巴后面送，一起来完成咀嚼的动作，而不会总将送到舌头上的任何食物都往外吐。
5.宝宝饿得很快，即便吃了足量的母乳或增加了喂奶的次数，也无法满足他这种饥饿的需求。
6.宝宝连续几天哭闹或表现得烦躁，但吃喝睡玩、大小便以及精神反应都正常，完全没有生病的迹象。
7.只喂母乳的宝宝，近一两个月的身高、体重的增长都不太好，生长曲线过于平缓，不能达到正常标准。
怎样给宝宝添加辅食呢？ ——初添辅食4大原则
1.添加的品种——由一种到多种
初添辅食，务必一次只添一种，切不可贪多；每增加一种新的食物时，都应当有三四天到一周的适应期，看看第一次试吃后以及逐渐加量后，宝宝是否会有不适反应，如发烧、呕吐、腹泻、起皮疹、喘气困难、食后哭闹明显且难安抚等。确定没有任何问题后，才能添加新辅食。
2.添加的食量——由少到多
初试某种新食物时，最好由一勺尖那么少的量开始，观察宝宝是否出现不舒服的反应，然后才能慢慢加量。比如添加蛋黄时，先从1/4个甚至更少量的蛋黄开始，如果宝宝能耐受，1/4的量保持几天后再增加到1/3的量，然后逐步加量到1/2、3/4，直至整个蛋黄。
3.添加的浓度——由稀到稠
最初可用母乳、配方奶、米汤或水将米粉调成很稀的稀糊来喂宝宝，确认宝宝能够顺利吞咽、不吐不呕、不呛不噎后，再由含水分多的流质或半流质渐渐过渡到泥糊状食物。
4.食物的质地——由细到粗
千万不要在辅食添加的初期阶段尝试米粥或肉末，无论是宝宝的喉咙还是小肚子，都不能耐受这些颗粒粗大的食物，还会让因吞咽困难而对辅食产生恐惧心理。正确的顺序应当是汤汁-稀泥-稠泥-糜状-碎末-稍大的软颗粒-稍硬的颗粒状-块状等。比如从添了奶或汤汁的土豆泥、到纯土豆泥、到碎烂的小土豆块的过渡。
宝宝初添辅食7大种类
1.谷类——宝宝5-6个月时，淀粉酶的分泌已较为成熟，适宜消化谷类食物了，而添加了各种微量元素且质地细腻的婴儿米粉，无疑是最安全、最易吞咽和消化且营养最全面的谷类食物。婴儿米粉中往往强化添加了铁元素，可预防因铁储备耗尽而导致的缺铁型贫血的发生。
2.蛋黄——由于质地稍粗且为容易引起过敏的动物性辅食，宜安排在谷类之后。
3.蛋清——容易导致宝宝过敏，需晚于肉类添加。
4.肝脏——是补铁、预防贫血的最佳食物，在宝宝顺利添加了蛋黄后就应补充。为了方便宝宝吞咽，需要做成很细的泥，可混合到米糊中喂养。
5.肉类及鱼虾——要安排在谷类和蛋类之后，牛羊肉及鱼虾更易引起过敏，需晚于禽肉及猪肉添加。
6.蔬菜——蒸煮成泥糊的块茎及瓜茄类蔬菜(如土豆、胡萝卜、番茄、西葫芦等)的质地比叶子菜细腻，可先于叶菜在谷类之后添加。
7.水果——建议不要急于尝试。如果能够在宝宝接受了味道较淡的谷、菜、肝之后，才尝试水果泥或果汁，那么，宝宝长大后挑食偏食的发生几率就会少很多。
宝宝初添辅食9大喂养方法
1.初始阶段，每天添加一次辅食。喂辅食时，确认宝宝在躺着时嘴里没有食物，以免呛咳或误吸。
2.最好在喂完母乳之后，或者在两次喂奶的间隔喂辅食，上午9-10点及下午3-4点是较为合适的两个时间段。
3.不宜在宝宝极度饥饿时先喂辅食，此刻的宝宝不会有好心情去尝试新东西。
4.不要强迫宝宝必须一次就能接受某种食物，否则易引发呕吐。
5.如果宝宝坚决拒绝某种食物，切不可在一两天内接二连三地反复尝试，否则易使宝宝对辅食产生恐惧或厌恶心理。建议妈妈隔上两三天再少量尝试，并要有足够的耐心来应对固执的宝宝。一些口感特殊的食物，往往需要十几二十次地诱导，才能让宝宝顺利接受。
6.不要刚开始就要求胃容量有限的宝宝吃很多，宝宝吃完母乳后往往只能完成一到两勺的辅食(十几毫升或几十克)。随着对食物的适应以及胃容量的增加，辅食的量自然会慢慢增加。
7.将辅食盛装于碗或杯内，以汤匙喂食，让宝宝逐渐适应成人的饮食方式及礼仪。即便是流质或半流质的辅食，也应尽量避免用奶瓶喂食。
8.若宝宝怎么也不肯吃辅食，可试着用母乳或配方奶调制辅食，或改变辅食制作方法，如把煮蛋变成蛋黄羹。
9.当宝宝出现食物过敏时，应停食这种食物一周后再试；若反复两三次仍如此，则最好停食几个月。
一般来说，当宝宝想要且能够吃辅食时，会有以下信号：
1、抓到东西往嘴送
在宝宝半岁大左右，就会出现抓到任何东西都会往嘴里送的行为。当宝宝出现抓到东西就往嘴里送的情况时，爸爸妈妈就应该联想到宝宝是想要加辅食了，这个时期更要防止宝宝误吞有害的东西，例如药物等。
2、对大人食物感兴趣
当喂奶还不能满足宝宝的时候，就会对大人的食物特别有兴趣，胆大的宝宝会主动抓大人手里的食物，想要尝尝是什么味道。这就是在暗示妈妈，是时候给宝宝添加辅食了。
3、脖子自己挺起来了
宝宝出生时，骨子都很软，根本还没有发育到能支撑起自己身体的阶段。随着时间的推移，宝宝慢慢成长，开始学会自己抬头，细心的你还会发现，宝宝闻到食物香味就会把脖子稍微地往前伸，发出想吃的信号。
4、挺舌反射消失了
宝宝出生时，会有一种挺舌反射，表现为把爸爸妈妈送入嘴里的东西吐出来。当这种反射要消失的时候，就证明宝宝准备接受辅食了。
5、生长缓慢，远离标准值
如果是只喂母乳的宝宝，有一两个月的身高、体重的增长都不太好，生长曲线过于平缓，甚至不能达到正常标准的时候，就说明仅喂母乳已经不能满足宝宝生长的需求了，要在给宝宝母乳的基础上添加相应的辅食。
4个月左右应逐渐添加辅食，果汁或果泥。“在此之前，宝宝所需营养的主要来源是母乳，而此时的母乳不足以提供足量的营养物质。”专家说，为了保证宝宝的营养需求，除添加辅食外，此时可以给宝宝喝一些不同口味的果汁。而果泥建议使用苹果和梨，这两种水果相对比较温和，不容易伤害宝宝的肠胃。果汁最好是鲜榨并经过稀释的，可以在两餐奶之间喝。
5个月后，可适量吃一些水果泥。苹果、梨、猕猴桃、哈密瓜、西瓜等水果都是不错的选择，但一次不要吃太多，以半个勺尖的量为宜。给宝宝选水果时，也要注意与体质、身体状况相适宜。脾胃较弱、容易腹泻的宝宝最好少吃西瓜、香蕉等寒性水果；舌苔厚、便秘、体质偏热的宝宝，可以多吃一些梨、猕猴桃等水果；消化不良的应该吃熟水果泥。
9个月后，可以吃一些水果块。当宝宝长牙之后，就可以吃一些水果块了，这样可以锻炼他们的咀嚼能力，但不要太大，以免在吞咽时堵塞气管。等到孩子的齿龈长结实了，才能放心让他们吃水果。
此外，家长们还需要注意以下几个问题。
半岁前后、季节交替时，最好别给宝宝吃生水果。半岁前后的孩子最爱生病，尤其是男孩。而季节交替时，肠道疾病的发生率非常高。此时应减少给孩子吃水果的次数，尤其是生水果。
芒果、菠萝等热带水果容易引起过敏，不宜让幼儿食用。“比如，芒果吃多了，孩子容易长湿疹。”专家说，可以把这些水果煮成水，再喂给宝宝喝，就能降低过敏几率。
掌握少量添加、仔细观察的原则。由于每个宝宝的肠胃功能发育情况以及个人体质不同，所以适合吃什么水果、吃多少，很不好界定。这就需要父母依具体情况而定。可先少给宝宝喂一些，观察其是否有腹泻、过敏等不良反应，再决定能不能喂。
虽然这些孩子都可以再调整过来，但是陆光成认为，有必要给初为人母或将为人母的妈妈们提个醒：要想孩子不挑食，应该喂好第一口辅食。
反面教材
一周换了三种辅食
雯雯6个月时，雯雯妈感觉母乳已经不足以满足宝宝的食量，于是计划着要给雯雯添加辅食了。
第一次喂辅食，是豆浆机打磨出来的米糊，一开始雯雯不吃，雯雯妈估计可能是太稠了，于是加了点水调稀，雯雯带着好奇心吃了一口，又不吃了。第二天喂，还是这样，于是雯雯妈决定换一种辅食。
第三天，雯雯妈熬了点淮山糊糊，雯雯仍旧是先好奇地尝了尝，觉得不对味，小脸别到一边又不肯吃了。雯雯妈没有坚持，反而哄着闹别扭的雯雯说：“不吃了不吃了，不好吃我们就不吃了。”
本来雯雯妈打算放弃添加辅食了，后来听人说买现成的米糊比较好吃，又香又甜，宝宝应该爱吃。于是第四天，雯雯妈买来某品牌米糊给雯雯吃，雯雯终于接受了。
但是，在后来添加辅食的过程中，一直困难重重，不仅一些有营养的辅食如鱼泥、猪肝泥等，雯雯不吃，就连之前很快放弃的米糊和淮山糊，也从此成为雯雯的拒绝对象，再也没喂进去过。
雯雯妈看着已经两岁多，但却瘦了不少的雯雯，心里想：现在连米饭都不爱吃了，怎么办呢？
在辅食里加糖加盐
给城城添加辅食的过程也是困难重重，从4个月到6个月，两个月的时间里，城城只接受了“两种”辅食——甜的米糊和咸的米糊。
城城妈很无奈地告诉记者，当时是家里老人主张加糖加盐的，说什么他们小时候就是这样养小孩的，城城妈说她听说过太早加糖加盐小孩肠胃受不了，但长辈们就是认为那是过分保护。
看着城城老是不肯吃又经常饿得大哭的样子，城城妈实在忍不下心了，于是妥协地放了糖和盐。这招还真有效，城城尝到了有味道的食物，津津有味地吃了起来。
现在，比同龄人超重不少的城城，从饮食习惯上可以看出小时候的影子——喜欢喝甜牛奶不喜欢纯牛奶，喜欢喝汽水不喜欢白开水，喜欢吃烤鸡烧鸭不喜欢清淡的水煮蔬菜……
正面教材
讲道理 不放弃
上小学二年级的希希是大院里的“小榜样”，很多家长都拿希希为例子教育孩子：“你看希希多懂事，不挑食，也不买零食吃，长得壮壮的，哪像你……”为此，希希妈很是自豪。
她告诉记者，怀孕的时候就听很多人说，添加辅食是个比较困难的过程，要很有耐心才行。于是那时她就做好了思想准备，一定要有耐心、不放弃。
果然，刚开始给希希喂辅食的时候，抗拒啊、哭闹啊，还会用小手打掉伸过来的勺子。希希妈没有放弃，她不管希希是否听得懂，每次喂辅食之前，她都跟希希讲一番道理，告诉她这个是什么？为什么要吃？味道是什么样的？反复几次后，希希仿佛一夜之间懂事了，第二天就乖乖地吃了起来，从此添加辅食就变得很顺利了。
适应了一种才添加另一种
有的妈妈看到宝宝接受辅食了，就非常心急地不断给宝宝增加辅食种类，生怕营养不够。而子彦妈就不是这样，她告诉记者，一下给宝宝增加太多种类的辅食，宝宝会吸收不了，对肠胃不好。
子彦适应一种辅食的时间是比较长的，但子彦妈很有耐心，坚持让他适应了一种辅食之后，再过一周才开始增加另一种辅食。当听说有的小孩因为脾胃虚弱而厌食的时候，子彦妈都会想：还好当时没有心急，没让辅食坏了子彦的胃口。
专家解析
良好饮食习惯从添加辅食开始
陆光成表示，孩子对第一次添加辅食总是会抗拒的，而当他接受了，就意味着他建立起了某种饮食习惯，所以，用什么方法让他接受辅食，对今后孩子饮食习惯的形成有很大影响。
频繁更换辅食，这是很多家长的通病，他们总以为孩子的抗拒是因为那个辅食不是他爱吃的，其实不然。第一口辅食不管是什么，总是会抗拒的，频繁更换只会给孩子留下一种印象：我不爱吃妈妈就会换一种，我一定要换到我爱吃的东西为止。这种认知会伴随着孩子成长，若不及时纠正，就会挑食。
过早加糖加盐也是一个误区，其实不是怕小孩肠胃负担不了，而是这也会给孩子造成一种错觉：不甜的不吃，不咸的不吃。因为小孩对咸甜特别敏感，记忆力特别深，所以长大后就会挑食。
陆光成说，在“正面教材”中，两位妈妈的行为是非常正确的，但除此之外，还有几点需要注意的。在添加辅食的过程中，不要在孩子生病的时候换辅食，而应该在身体状况好的时候更换；先吃原汁原味的辅食，再吃有味道的；先吃流质再吃糊状泥状的；先吃蔬菜汁再吃果汁等等。
新策略：吃母乳可6个月后添加
在此次调查中约有90%以上的家长认为不管哪种喂养方式，婴儿4个月时应添加辅食，如果孩子不吃，可以拖到半岁以后。据本市妇女儿童保健中心儿保专家李义民介绍，目前国际上关于婴儿何时开始添加辅食有新的观点。纯母乳喂养的婴儿可以视情况6个月后开始添加辅食。因为母乳是0至6个月婴儿最合理的“营养配餐”，能提供6个月内婴儿所需的全部营养。而6个月之后，婴儿必须添加辅食，最早不能早于4个月。
李义民说，婴儿期是人一生中成长发育最快最关键的时期，母乳含有4到6个月内婴儿需要的水和其他所有营养物质，而且比例恰当，婴儿能充分消化利用，通常4至6个月内纯母乳喂养的婴儿极少存在营养不良情况。在1岁以内婴儿成长过程中，母乳和辅食是两个连续而统一的喂养行为，切不要因为母乳或配方奶粉质量很好，孩子拒绝吃辅食或吃辅食有轻微胃肠反应就延迟添加。世界卫生组织推荐纯母乳喂养的宝宝6个月开始添加辅食。根据我国的具体情况，李义民认为，是4个月还是6个月，要看孩子的需求。如果孩子4个月就喜欢吃，见了食物就索取，4个月开始体重增长缓慢，就应考虑添加辅食，辅食添加最晚不要超过半岁，否则会错过孩子学习吃饭的最佳时机，对味觉的发育也会产生影响。
老观点： 宝宝不易消化肉食
新策略：半岁后每天要有肉蛋鱼
由于我国居民饮食习惯和家长担忧肉类食物难以消化，很多父母每天只给婴儿喂食很少量的肉类食物。而这却被儿童营养专家认为是最影响宝宝健康发育的认识误区。此次调查结果显示，本市6至12个月大的婴儿平均每天仅进食10克左左肉类食物，铁、锌、钙等微量元素仅为成长需要量的0.9%至22%。李义民说，国际上关于吃什么辅食的新策略是婴儿6个月后要逐步添加肉类食物，建议6至10个月婴儿每日辅食中食肉需达到20至30克。
李义民说，很多宝宝即使辅食添加量充足了，但植物性食物过多同样导致辅食质量较差营养摄入不充足。目前我国儿童营养缺乏以微量元素缺乏为主，如缺铁性贫血、佝偻并锌缺乏和维生素A缺乏等都与肉类食物摄入量过少相关。而科学证明，多样化的动物性食物营养素含量高且生物利用率也高。他建议，家长在给4个月至1岁的婴儿添加辅食时，应多摄入一些动物性肝脏、鱼虾肉，动物性食物总量可由现在的日均摄入10克上升到20克以上，此外还应多吃强化营养的配方奶粉、米粉饼干和面包等食品。
老观点： 宝宝没牙吃稀饭米粉
新策略：循序渐进1岁可吃家庭饭
此次调查中，82.9%的家长认为，稀粥、烂面汤、米粉是婴儿最佳辅食，理由是没有长牙不宜吃固体食物。本次调查也显示，本市相当一部分6至12个月的婴儿辅食只是稀饭、面汤和米粉，而精确测量这些食物后发现，半流质辅食的营养密度只有0.6千卡／克，低于世界卫生组织推荐的0.8千卡／克的最低标准，远不能满足婴儿快速成长的营养需求。李义民说，如何科学添加宝宝辅食，新的策略是循序渐进，由一种到多种，由流质到半流质到泥状再到固态。
李义民说，给婴儿加饭的目的在于让他们逐步学会吃饭并摄取充足营养。辅食过稀一方面容易使孩子依赖奶瓶不会咀嚼，另一方面，米粉、稀饭、果汁等流质食物过多也会减少母乳或配方奶粉的食用量，从而进一步影响营养摄取。因此，他建议6个月的婴儿就可以吃泥状半固体食物，如肉泥、菜泥、蛋泥、鱼泥、肝泥等，这些可以自制也可以购买市场上的婴儿专用食品。8个月就可以吃手指食物了，如手指饼或其他低糖低盐饼干。12个月可以吃家庭普通饭菜，如包子、饺子、米饭等。他同时提醒家长，要限制婴儿水果和果汁的摄入，不能用水果替代蔬菜，蔬菜和水果的比例应为31。这期间一定要注意循序渐进，切忌过度喂养。一般应根据孩子的需求量和胃容量逐渐添加高质量辅食。对于4到6个月的婴儿来说，每天添加辅食1至2次，总量应低于母乳或配方奶粉；6至8个月每天添加辅食2至3次，到8个月时辅食量应与奶量基本相当；8至12个月每天添加辅食3到4次，12个月时则以饭为主，同时可饮用奶但不能影响饭量。
(2)香蕉粥：备香蕉1/6根，牛奶一大匙，蜂蜜少许，把香蕉洗干净后剥去皮，用勺子背把香蕉研成泥状，然后放入锅内加牛奶混合后上火煮，边煮边搅拌均匀，停火加入少许蜂蜜。这对小儿便秘尤为适用。
(3)山楂酱：取山楂适量，洗净去核，与白糖、水共煮，煮至糊状，用勺子研成泥，放凉后每天服用少许，有消食助消化的功用。
(4)西瓜糊：将西瓜去籽，用小勺在容器中研碎，对于夏天的孩子有消暑利尿作用。
(5)梨酱：将梨洗净去皮核，切成薄片，与适量冰糖、水共煮，煮成糊状，研成泥。对咳嗽的小儿有一定功效。
(6)橘子糊：橘子7～8个瓣，蜂蜜少许，把橘子洗干净剥去皮，再把内皮剥去，然后放容器内研碎，并加入少许蜂蜜进行搅拌，使其具有一点柔和的酸味。其中维生素C的含量较高。
一放到宝宝的嘴里就吐出来，再放进去的时候又吐出来，反复了很多次。还要继续喂吗？
一开始要用不含任何固体粒的稀薄流质，用婴儿匙一勺一勺喂给宝宝。一开始的时候，宝宝可能不会闭嘴，所以流质会从嘴旁溢出来，这时妈妈可以用匙把这些再喂到宝宝嘴里去。反复几次后，宝宝就能慢慢闭上嘴把流质吞咽下去了。
看宝宝还想吃，第一次只能吃一勺吗？
第一次吃辅食，宝宝似乎很喜欢吃，只能吃一勺吗？多给宝宝几勺可以吗？
第一次吃两三勺即可。就算宝宝爱吃，想多吃也要慎重，不能给宝宝太多，以免宝宝消化不好。
宝宝完全不肯吃辅食
喂辅食的时候，宝宝就会转过头，或者抓着勺子不放，有时推挡不过还会哭起来。真不知该怎么办。
不要勉强宝宝，可以再过一两周再尝试。第一次喂辅食，宝宝当然会不习惯，不要太勉强，要体谅宝宝。要让宝宝以快乐的心情接受新生事物才是最重要的。妈妈也要放轻松，以“很好吃”、“真乖”来哄宝宝吃下去。或者换其他人来试喂宝宝，有时换个人来喂就能成功哦。如果这样还是不行，只好过段时间再试试看了。
第一勺以对宝宝肠胃没有任何负担的米粉开始。第一天只给宝宝喂一两勺，之后观察宝宝的情况，第二天、第三天可以增加至两三勺，慢慢增加。4-5天时，可以在米粉里增加蔬菜泥，习惯之后可以增加蔬菜的种类。
米粉以外的辅食推荐
当宝宝习惯米粉之后，可以尝试以下辅食哦——
香蕉奶粥：把剥了皮的香蕉剁碎，加适量的配方奶，用慢火煮。
土豆团：把土豆煮熟，用搅拌机做成土豆泥，并与蔬菜汤拌匀。
注意要把食物制作成宝宝容易吞咽的光滑状态，一开始要避免使用土豆和香蕉以外的食材。
吃辅食之后，宝宝便秘了
感觉宝宝开始吃辅食之后，就有便秘现象，该怎么办？
刚开始喂辅食，肠内环境有很大改变，所以宝宝会有便秘现象，也有宝宝的便便会变稀。等到两三周宝宝习惯辅食之后，就可以恢复到正常状态。有这种现象也可以继续喂辅食，不过，可以注意给宝宝喂一些有调节肠胃功能的食物。
熟练后糊状食物推荐
1个月之后，宝宝就能很熟练地吃辅食了，等到一顿能吃10小勺的时候，可以每天喂两顿，并把以水分为主的流质食物转变为减少水分的糊状食物。
南瓜粥：取10克捣碎，再和3大匙蔬菜汤搅拌在一起。
豆腐脑：取15克豆腐脑，加入2大匙肉汁拌匀。
过时的辅食添加说法一：四个月就可以添加辅食了
四个月就可以添加辅食了，这应该是妈妈们听得最多的一种说法了，不过这种说法其实并不准确，应该因人而异。世界卫生组织建议，6个月以内纯母乳喂养的婴儿开始添加辅食的适宜时间是满6个月。当然，除月龄外，宝宝体重达到出生时的2倍，24小时奶量达到800—1000毫升，也可以作为添加辅食的参考。对于配方奶粉喂养或者混合喂养的宝宝，4个月添加辅食比较合适。
过时的辅食添加说法二：蛋黄作为最初的辅食
这种说法其实也并不恰当，一方面蛋黄中的铁很难吸收，另一方面蛋黄是最容易导致宝宝过敏的食材之一。因此，蛋黄不应作为最初的辅食。宝宝吃的第1口辅食应该是婴儿米粉（加铁），其铁含量高，又不容易引起过敏。另外，果汁、菜汁等也不能作为正规的最初辅食添加。
过时的辅食添加说法三：吃米粥就不用吃米粉了
在许多人的旧观念中婴儿米粉=米粥，而且米粥更好因为是自己熬制的，更放心。虽然说，家庭自制米粥是一种不错的辅食，但不能代替婴儿米粉，尤其是添加辅食的早期，应选用婴儿米粉，不用米粥，后期也应以婴儿米粉为主，仅辅以少量米粥。
这是因为婴儿米粉是一种营养丰富的配方食品，在大米的基础上，还根据婴儿需要添加了铁、锌、钙、维生素A、维生素D、维生素C、B族维生素等多种营养素，营养价值更高，与自家熬制的米粥完全不是一回事。
过时的辅食添加说法四：辅食必须是软、烂、糊、汁状
这种说法同样是以偏概全了。早期添加辅食时，应该也必须是汁状或糊状，以适应宝宝的胃肠道。但随着月龄的增长，应该逐渐过渡到较软的固体（如煮蔬菜）、硬固体食物（如水果、饼干等），这样有助于锻炼宝宝咀嚼能力、胃肠消化能力等。
倘若一味坚持软、烂、糊、汁，会使宝宝咀嚼、消化能力发育落后，迟迟不能接受固体食物，影响营养素摄取。别让宝宝到了1、2岁，还只能吃米粥、果泥，而不能吃米饭、苹果块等纯固体食物。
过时的辅食添加说法五：辅食应该多添加果汁
用新鲜水果榨出来的果汁，甜甜的味道会让宝宝更加容易接受辅食，而且营养也很好，所以妈妈们很愿意给宝宝喂食果汁。但是，这样真的好吗？
其实宝宝根本不需要那么多水果，而且他们的胃容量十分有限，吃较多水果势必影响吃其他食物。满一周岁时，每天蔬菜水果各25-50克即可，不到周岁宜更少一些。50克水果大约等于一根香蕉的1/3。
而且给宝宝喂食味道偏甜的果汁，容易对他们的口味造成影响，让他们难以接受其他味道的辅食，特别是蔬菜，长大了还可能会挑食偏食。对于像西瓜汁、葡萄汁这样偏甜的果汁反倒要晚些喂食，先让宝宝适应淡的蔬果味道，再慢慢加味，防止宝宝对其他味道的抗拒。
由于小儿的肾脏功能发育不全，常吃高钠食品会导致孩子口渴、肌肉酸疼、面部潮红，严重的会导致血压异常，这可能增加他们成年后患高血压和其他心血管疾病的危险。
现在市面上销售的很多儿童零食，包括膨化食品、牛肉干、猪肉干、海苔、果泥、果蔬汁、茶饮料等食物中，其钠含量都比较高，在购买产品前，一定要注意它的营养成分表，比如，一款牛奶味饼干，吃起来并无咸味，但是在营养成分表中显示，每100克饼干中钠含量为462毫克，而一款小儿常吃的果泥中，100克中钠含量为440毫克，另外小儿比较爱吃的肉松产品也是含钠量较高的食物，如市场上销售的一款肉松产品，钠的含量为每100克中含有1800毫克的钠，占营养素参考值的50%。所以在选购儿童食品时，要注意阅读标签，比较不同产品的营养素含量，了解钠含量，是避免摄入过多钠的第一步。
妈妈在为孩子选择食物时，要学会看懂钠含量，如无钠指每份钠含量低于5mg、钠含量极低指每份钠含量不高于35mg、低钠指每份钠含量低于140mg、限盐指钠含量降低25%、无盐或未添加盐指食品加工过程未添加常规钠盐，但食品本身仍含有钠成分。此外，有些食品成分里并没有明确写着“钠”，但仍可能含有钠。
为了保证孩子饮食的健康、营养，专家建议还是自己动手，亲自为孩子制作，尽可能选用新鲜的富含有机物质的食物，从最初添加辅食开始，米粉、麦粉、蔬菜泥、水果泥，都不需要添加调味料的，即便过了1岁，也应该让宝宝享受食物的天然原味，越天然、无添加的食物，越适合孩子，也才是真正的健康美味。
宝宝对一切新鲜的事物都表现出极度的好奇，其中吃饭也不例外。当宝宝开始对大人吃饭感兴趣，大人咀嚼的时候，宝宝会盯着你看，有时候小嘴还会发出“吧唧”声，像只小馋猫。这就是宝宝向你发出添加副食的一个信号。
当宝宝吃奶已经基本形成了规律，比如每次喂奶间隔时间大约为4小时，每日喂奶5次左右。这时候，就可以说进入宝宝食物添加期了。
宝宝食物添加期是指宝宝由液体食物喂养为主向固体食物喂养为主过渡的一段时期。在这一时期内液体食物--母乳和配方奶，仍应是宝宝每日营养的主要来源，而泥糊状食物则是过渡的载体，是必须添加的食物。
咀嚼练习对宝宝非常重要
宝宝添加副食除了是营养的需要外，其咀嚼食物的过程对宝宝的生长发育也是非常重要的。
咀嚼可以进一步完善消化吸收功能。通过咀嚼唾液分泌明显增加，淀粉酶的活性得到激活，有利于食物的消化；此外，咀嚼有利于出牙；第三，通过反复咀嚼食物有利于头面部骨骼、肌肉的发育和强化，不仅有利于日后的语言发育，还可使孩子更漂亮；最后，通过让孩子拿着食物自己吃的练习还可以提高对吃的兴趣，不仅仅是提高食欲，在将食物送入口中的同时还让宝宝产生了他人无法替代的成就感。
育婴温馨提示：辅食添加是宝宝成长过程中的重要时刻，要以宝宝的兴趣为转移，不要强迫添加。
辅食是为了补充宝宝生长发育所需要的营养所添加的食物，作为宝宝“离开”母乳的一个过渡期。不管如何，宝宝辅食的添加都需遵循五个原则：由一种到多种、由少量到适量、由稀到稠、由细到粗、由清淡到多味。
特殊体质宝宝添加辅食要注意
下面针对几个特殊体质的宝宝了解一下不同辅食添加对策。
1、过敏体质宝宝
过敏体质的宝宝要严重按照“由一种到多种、由少量到适量、由稀到稠、由细到粗”的辅食添加原则进行，不能盲目胡乱添加，尤其是要遵守“一种到多种”的辅食添加原则，不能同时添加多种新辅食，万一宝宝食用混合辅食后出现过敏现象，那就辨识不出那种食物是过敏原。在日常生活的食物中，易致过敏的食物有鸡蛋（尤其是蛋清），牛奶或奶粉，鱼、虾、蟹、贝壳类等海鲜，芒果、菠萝等水果，妈妈在首次添加该类食物应谨慎，逐种少量添加，如发现宝宝添加后出现湿疹、丘疹、荨麻疹、多形性红斑等过敏症状，流泪、咳嗽、哮喘等呼吸道症状，或出现腹泻等消化不良等症状，应立刻停止该类辅食的添加。
2、早产儿宝宝
胎龄在37足周以前出生的活产婴儿称为早产儿或未成熟儿。其出生体重大部分在2,500g以下，头围在33cm以下。其器官功能和适应能力较足月儿为差者，应给予早产儿特殊的喂养。
当早产儿纠正月龄6个月，身高、体重、头围达到相当月龄的25％时，妈妈开始给早产儿添加乳制品以外的辅食，且同样遵守辅食合理搭配添加的原则，对于生长发育指标达不到相当月龄的早产儿，妈妈应推迟辅食的添加。
3、小“胖墩”宝宝
婴儿肥胖是成人肥胖的“潜伏杀手”，并成为诱发糖尿病、高血压、高血脂及其冠心病等疾病的“隐形炸弹”。家长们应控制宝宝的体重，别因为过于溺爱孩子而出现小胖墩。如果已经一不小心已经把宝宝养成小胖墩了，那么在辅食添加时应注意了，该为宝宝“瘦身”。
对于食欲旺盛的小胖墩，增加饮水量，增加蔬菜和豆类在辅食中的比例，这可以有效增加宝宝的饱腹感。日常生活中，妈妈应控制小胖墩宝宝水果、甜食等摄入，适量吃些粗粮。还有，肉类、鱼虾等荤类辅食最好安排在午餐给宝宝添加，晚餐的辅食清淡些、素些，这样的辅食安排及可以保证宝宝正常营养的需求，又可以帮助宝宝“瘦身”。
4、易腹泻宝宝
小儿腹泻是婴幼儿的常见病、多发病，大多数患儿是2岁以下的宝宝，6～11月的婴儿尤为高发。宝宝腹泻了，如果次数频繁，往往精神状态差，很容易出现脱水等症状，这严重影响了孩子的营养消化、吸收及生长发育。
饮食调整是帮助宝宝身体恢复的重要措施之一。母乳喂养的患儿继续母乳喂养，不过，这期间哺乳妈妈也要调整饮食，尽量少吃油腻的食物，吃得清淡些，并多饮水。奶粉喂养的腹泻宝宝应减少奶量或降低奶粉的浓度，可改用米汤喂养。对于6个月以下的腹泻宝宝可以暂停添加辅食，6个月以上的腹泻宝宝继续维持已习惯的辅食，并给予易消化、易吸收的食物，如添加有鱼末、肉末、煮烂菜末的稀粥或烂面条。喂食时宜少量多餐，以减少他们的胃肠道负担，待宝宝腹泻好转后逐渐过渡到正常饮食。普食喂养的宝宝，给予流质或半流质的清淡食物。
推荐几款腹泻宝宝的理想辅食：胡萝卜汤、蒸苹果泥、山药莲子粳米粥及其焦米糊等辅食，这些食物辅助治疗婴幼儿腹泻的效果显著。
总之，给宝宝添加辅食是个逐渐的过程，切勿操之过急。在添加辅食的过程中，更多的是需要妈妈对宝宝的仔细观察，细心呵护，找到对适合宝宝的辅食添加方法。
婴儿在8—12个月时
会逐渐长出两颗或者更多的牙齿，这些牙齿位于已长出的上排牙的两侧。随着婴儿的逐渐长大，所需的营养也越来越多，此时可以准备一些营养丰富的肉类食物，弄成肉末，并适当增加硬度。肉泥、肉末、西红柿、豆腐等都是不错的选择。
婴儿长到9—13个月时
上排牙的侧门牙基本已经长出。到13—16个月时，下排牙的侧门牙也基本萌出。这个时期，婴儿的消化功能已经日渐成熟，可以适应固态食物，比如蒸蛋，稍微煮烂的蔬菜等。
婴儿一岁半时
“破龈而出”的牙齿已达8—12颗。这时，他们的牙齿更加有力，可以吃些有点嚼头的东西，此时可减少液态食物的摄入，增加固体食物，比如软饭、面包、蔬菜等。
婴儿16—20个月时
20颗乳牙基本成型。在这个时候，他们便可以同大人一样吃主食，如米饭、面条、豆类等。
不过需要注意的是，对那些有家族过敏史的宝宝，一般建议2岁之后再添加全蛋。
宝宝会出现哪些问题
1、有的宝宝吃蛋黄后出现大便干燥，这是因为宝宝刚添加辅食，肠胃还不适应。若干燥得厉害可以停一两天，让孩子的肠胃休息一下。如果是纯母乳喂养可以不加水，但是开始添加辅食后需要适当给孩子补水，并给孩子腹部顺时针按摩，促进肠蠕动，防止便秘。
2、将蛋黄做成蛋黄羹，把蛋黄从打开的生鸡蛋中分离出来，打散加少许水，在蒸锅中蒸6-8分钟即可。同样是蛋黄，做法一变，滑滑的像嫩豆腐，宝宝吃了容易消化吸收，还润肠通便。
3、蛋黄除了用水调，还可以用自己榨的果汁调，果汁中VC含量比较高，蛋黄中铁的含量较高，VC能促进铁吸收。
4、蛋黄最好不要和米粉一起调着吃。因为谷物里含有植酸，会影响体内铁的吸收。蛋黄也不要加到奶瓶中让孩子喝进去，而是要让孩子吃进去，以锻炼其咀嚼能力。
5、新添加食品后，妈妈要密切观察宝宝的消化情况。如果出现腹泻或大便里有较多的黏液，要赶快停下来，待恢复正常后再从少量重新开始添加。另外，宝宝在最初吃辅助食品时，大便可能会有一些改变，如便色变深、呈暗褐色，这不见得就是消化不良，只要大便不稀、没有黏液，就不会有什么大问题。
6、如果宝宝添加蛋黄后出现湿疹或原有的湿疹明显加重，而且接连出现2-3次，有可能是蛋黄过敏，那就先不要添加蛋黄，过1-2周后再尝试着添加。
顺利添加了蛋黄，以后随着月龄的增加，可以添加的辅食种类逐渐增多，蛋黄也可以过渡到全蛋，孩子营养全面就会健康成长。
辅食推荐：4-6个月
4-6个月的宝宝饮食仍以母乳(或配方奶)为主，辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从少量开始，即从1~2勺开始，以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉(可用母乳、配方奶或苹果汁调配)，蔬菜泥(3~4种)后，水果汁或泥(果汁要从2：1，1：1兑水开始，然后再喝原汁，接下来是果泥)，鸡蛋黄(5月龄)，鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。
★推荐食谱一：米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
★推荐食谱二：肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
★推荐食谱三：鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
★推荐食谱四：白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。
牛奶蛋黄米汤粥
★推荐食谱五：牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
