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每日健康/王海玲营养师《每天清除癌细胞》
玉米所含的营养非常丰富，其中也富含了强大的抗癌因子，有利预防各种癌症，包括肠癌、皮肤癌、肺癌、子宫颈癌等。
玉米富含膳食纤维，被誉为食物中的黄金
王海玲营养师就表示，玉米中的膳食纤维含量非常丰富，根据测定其每100公克中就含有2.9克的膳食纤维，为梗米的4.8倍，含量相当惊人。
玉米独特的抗癌因子，能使致癌物失效并排出
玉米中含有一种独特名为谷胱甘肽的抗癌因子，这种抗癌因子能与体内的癌细胞结合使其失去效用，并透过肠道将其排出，同时它也是一种非常有力的抗氧化剂，有助身体对抗自由基、预防癌症。
玉米中含各种营养素，对预防癌症相当有利
玉米中还含有硒，有利于防指癌变；而镁则有利于强化淋巴细胞、预防心血管疾病；叶黄素和玉米黄素则有助于预防各种癌症，如肠癌、皮肤癌、肺癌、子宫颈癌等。
玉米混和面、饭，防癌效果更加分
营养师表示，将玉米和其它谷颣混和做成面食或饭食，可有利提高营养素整体的利用率，将使防癌效果更加分。
玉米榨成汁，降低防癌营养流失
而营养师也推荐可以将玉米榨成汁来喝，因为将玉米榨成汁更能降低玉米的防癌营养流失，也更能增强防癌的效果。
玉米加红番薯，有利促进排便、降低胆固醇
而玉米和红番薯两者都是对降低血液中胆固醇含量相当有利的营养，两者一起食用更能使血管畅通、增加弹性，并且有利于促进排便。
玉米加蔬菜，有助肠道健康
在便当的小菜中我们常看到玉米和其他蔬菜混合，这也是一种相当营养的组合，玉米和胡萝卜、芹菜等蔬菜混和一起食用，其整体的膳食纤维含量更加提高，不仅吃的到玉米和各类蔬菜的营养，也对肠道保健相当有利。
资讯来源：王海玲营养师《每天清除癌细胞》
