【大成报记者吉雄世╱高雄报导】市售咖啡商品琳琅满目，但国立高雄大学即将开卖的“雨豆咖啡”特别与众不同，乃携手印尼“菩提心曼荼罗基金会”，选自苏门答腊小农生产的咖啡豆、棕榈糖，借此协助建立稳定经济收入，进而降低破坏雨林情形，且销售所得提拨80%以上作为当地弱势学生来台留学奖学金、两国学生永续发展学习交流等用途，达到“三（效）合一”。

该“三合一咖啡”由高雄大学近日成立的“雨豆咖啡衍生社会企业”负责销售，规划人、尤努斯社会企业研究中心主任杨咏凯表示，“雨豆咖啡”兼顾公益、商业性质，核心价值为透过销售印尼小农产品之商业营运模式，协助雨林环境保护及提升当地教育品质，以达成联合国永续发展目标（SDGs）。

品牌取名灵感来自遍植校内、蓊郁成荫的雨豆树，强调对雨林友善之咖啡豆，不仅象征绿意盎然、生生不息，符合高雄大学绿色永续精神，也对印尼雨林环境保护尽份心力。

杨咏凯强调，雨豆社企致力成为善尽社会责任之零售商，对农民提供合理收购价格，对消费者提供健康、平价、品质优良产品，确保咖啡豆真实生产来源，并作为二者之间最真实的沟通桥梁，消费者享受咖啡之余也对雨林永续发展有所贡献。

目前主要销售咖啡豆，棕榈糖，产地来自印尼北苏门答腊省，由菩提心基金会辅导的Gayo、Sipirok地区，创办人释学源师父辅导当地民众种植生产，协助建立稳定经济收入，进而减少卖地给财团或参与盗采雨林可能性。

Gayo生产销售模式较为成熟，属印尼地区著名的传统咖啡产区，地势高、气侯凉爽、特殊土壤均为其优势，从荷兰殖民时期就是主要咖啡产区；Sipirok则是基金会近期积极辅导地区，邻近传统曼特宁产区，具备Gayo相近优势。

另外、棕榈糖为印尼传统食材用料，农民采集棕榈树花蜜汁后，经过烹煮、结晶、沙化而得之粉状产品，可用于甜点、咖啡、茶、菜肴。目前台湾市面销售不多，评估极大成长空间。主要竞争产品为来自柬埔寨之棕榈糖，但售价较贵。

未来雨豆咖啡也将提供学生实习机会，鼓励商业管理、设计相关系所学生参与营运，并扩大携手国内外大学、社会企业成为永续发展伙伴，持续推出社会使命相关领域的产品或服务，提高社会企业在台湾能见度。

杨指出，高雄大学创全台国立大学之先，整合各方资源，以衍生社会企业模式（雨豆咖啡）推动跨国永续发展，体现SDGs（联合国17项永续发展目标），包括提供印尼小农稳定经济收人，保謢雨林生态，也希望借由二国之间贸易带来的收入提供学生更多教育机会。

图说1.2：高雄大学校长王学亮（左3）、尤努斯社会企业研究中心主任杨咏凯（右1），偕同国内外推动SDGs学者专家，共同为雨豆咖啡开幕。

图说3：高雄大学校长王学亮为自家社企雨豆咖啡宣传代言。