午饭

　　健康带饭第一条：零嘴用水果，可补充维生素

　　虽然自己带饭比外面小餐馆要干净，但是，要注意放置一晚上后，食物会损失掉不少营养素，因此，要带上水果当零嘴，就可以补充维生素。

　　健康带饭第二条：带饭注意种类

　　如果带饭，最好选择米饭。这是因为米饭经过加热后，基本可以保持原样，不像面包这些容易脱水干瘪，对口感造成影响。但是，饼和包子等加热后水分会有所损失，口感还会下降。

　　健康带饭第三条：加热时，撒水盖盖

　　中午在办公室，一般都是使用微波炉加热，因此，要带不易变形的食物。同时，在加热时，一定盖上盖子，并且适当的撒一些水在米饭上，那么，加热出来的米饭聚会比较松软润口，即使不是新鲜饭，吃上去也不会让人感到干巴巴的。

　　健康带饭第四条：以根茎为主配菜

　　正所谓：“早吃好，午吃饱”。吃好午餐可以保证下午工作效率。午饭应该是食物多样，但是，由于大叶子青菜隔夜、再次加热后会蔫，颜色也不如之前那么鲜亮，叶类食物不易保存，因此，不建议选择，最好选择根茎类的，如肉末茄子、西红柿炒鸡蛋、各种豆制品、胡萝卜、芹菜、西兰花等等，也可以换着种类吃。最好的配菜是“一荤一素一菇”，但一个人是没有办法带的这么全面，因此，可以大家坐在一起吃，不仅可以交流沟通感情，还可以吃到更多不一样的食物。

　　健康带饭第五条：提前准备，尽可能减少翻动

　　由于现在大都市的建立，很多工作的企业白领都是明天在外面吃饭的，但是也有不少是自己带饭的，因为总是感觉外面的饭不够好，其实白领带午饭也是存在很多的注意事项的，那么今天我们就告诉大家白领带午饭存在的注意事项有哪些吧。

　　注意1：省心搭配头晚一定做功课

　　爸妈在身边的时候，不用你说，也会在晚餐上桌前把第二天要吃的饭菜提前预备出来，不过现在大部分可怜的上班族们都需要自力更生，所以只能在头晚喂饱自己的时候提根弦为第二天的午饭花几分钟时间。

　　有些人根本就是懒得中午和同事们为吃饭而排队，所以你大可在头天晚上在家附近的小馆子里买份爽口小凉菜，然后再把家中吃剩的菜和主食装在一起，省事得很。

　　当然要是效仿日式的便当直接带点寿司、手卷做午餐也可以，不过营养专家提示，吃这类的食物一定要通过微波炉加热，即使保存环境很完备，也要防止在空置的时间内食物变质影响身体健康。

　　注意2：健康搭配需要细心准备

　　两菜一汤，一荤一素，再加上一种水果，这样的午餐对于上班族来说，几乎是一种奢求，但是需要你提前做好耐心的准备。

　　营养专家说，中午这顿饭重质又重量，要吃得饱更要吃得好。但是对于上班族来说，只吃九成饱即可，这样一来对身体有好处，更不会影响到下午的正常工作。

　　基本上忙了一天，不可能再为一顿第二天才能吃到肚子里的午饭费大劲，但是为了达到一举两得的效果，不妨在头一天的晚餐单上下下功夫，例如做一些肉菜搭配适当的菜式，这样多做出1/3的分量为第二天做准备，哪怕只有一个菜，只要搭配合理，也不用再多准备什么。

　　注意3：中式主菜可以多做准备

　　记得中式菜肴里有不少是可以一下做足分量，一般在储存条件允许的情况下，可以做出三四天的量来，而且分别再与其他蔬菜搭配就可以达到省时省力的效果。

　　“午饭恐惧症”是网络盛行的流行词汇之一，主要“症状”表现为一些上班族在单位没有食堂的情况下要在外面吃饭，然而有些人常常在吃饭的时间选择逃避，在该吃饭的时间并不感觉到饿，过了吃饭的时间反而感觉到饿才去吃。每到中午，不少高校学生、国企人员、公务员，甚至办公室的清洁阿姨都感叹：“不知吃点什么好，更不知道该跟谁吃。”

　　午饭成新型社交方式应酬有讲究

　　现如今职场午饭已经不再只是一顿简单的午餐，而是一种新型社交方式，即“午饭团”。“午饭团”什么都谈，时事、热点、八卦、领导的一举一动、对某个决策的看法等等。在职场上混得好的人，通常能融入好几个“午饭团”，和这群人吃很愉快，和另一群吃也很愉快，这就是职场交际的好手。有些职场人因为无法融入团体，只能选择在午饭时间跑开单独用餐。由于每天都是一个人吃饭，时间久了，就再也感觉不到吃饭是一种享受，更像是在完成一件每天的必修课程，感觉真的很痛苦。

　　“说白了，‘午饭团’就是一个小型的社交圈子，一个朋友圈子，也是一个职场圈子，话题是什么并不重要，重要的是要让人觉得和你没有隔阂。有的人特别谨慎，却会让人感觉不真诚;有的人特别内向，则会让人觉得不好相处;还有的人当面一套背后一套，别人也不会拿他当朋友。”心理专家提醒，“吃饭时能看出一个人很多东西，是不是志同道合，是不是一类人，这在职场上很重要。”

　　职场新人最易患“午饭恐惧症”

　　对于“午饭恐惧症”这一网络新名词，心理专家表示：不少职场新人都患有这种心理，这其实是“社交恐惧症”的一种表现，这些人总是感觉自己弱小，过分在意别人如何看待自己，进而产生恐惧感。该症的具体表现为：换一个新的环境，就觉得自己与他人格格不入，很难融入他人交际圈子，经常感到拘束、紧张，即使与他人聚在一起，也不愿过多交流，导致人际关系变差。“午饭恐惧症”较多体现在一些性格内向、害羞的人身上。

　　调查显示，职场新人患上“午饭恐惧症”的正不断增加。加入一个新的工作环境，他们有的担心跟公司前辈一起吃午饭会有压力很拘谨，有的又因为找不到一起吃饭的同事被孤立，所以产生了午饭恐惧症。职场竞争相当激烈，职场人除了谨慎做事小心做人外，交际应酬更是有着诸多讲究。

　　心理专家：恐惧与职场压力有关

　　“午饭恐惧症”其实与白领在职场上的压力有关。由于白领在职场上的竞争压力太大，往往造成白领对同事的不信任，同时对自己的不自信。因此聚在一起时，不愿相互敞开心扉，直接导致了白领人际关系的不好相处。专家建议，患有“午饭恐惧症”的白领可以通过以下方法缓解症状：

　　第一，自我暗示。告诉自己愿意和同事分享自己的喜怒哀乐，一起共事;

　　第二，降低自己的目标。正确认识自己在职场上的能量;

　　第三，建立一种积极的人生态度和乐观的生活方式;

　　第四，劳逸结合，不要太劳累，多锻炼身体;

　　第五，多发现自己身边美好的事物。

　　如何改善“午饭恐惧症”?

　　有“午餐恐惧症”的白领应该建立一种积极的人生态度和乐观的生活方式，勇敢地融入他人的交际圈，多与同事交流，敞开心扉，分享自己生活、工作中的喜怒哀乐。同时，同事之间也应该相互关怀，帮助性格内向的同事，发现身边的美好事物，相互学习，共同进步。

　　专家建议，还通过以下方法可缓解该症状：

　　1、把眼光关注到自己身上，感受自己的力量;

　　2、深呼吸，将空气中的能量吸入腹部，感受到自身充满活力;

　　非经期妖精食谱

　　非经期：如果不是经期，那就尝试补血补气的阿胶吧。用阿胶加核桃、芝麻、红枣、枸杞、红糖熬制而成，这些东西事先都用搅拌机打碎。

　　解密：阿胶是妇科良药，能补气养血，使面色红润。而阿胶因出自东阿县而得名，谁人都知阿胶是补血圣药，它的保健作用十分广泛，比如养心。中医认为，夏季属火，烈日炎炎，万物峥嵘，是人新陈代谢最旺盛的季节。人五脏之中心与夏相应，故夏季当以养心为主，滋补养生对于女人来讲最重要。

　　吃完阿胶之后吃杂粮。红薯或是麦片粥、水煮玉米。如果还有胃口，就再吃一个苹果。

　　妖精食谱午饭及晚饭

　　午饭：选择素食，有时会吃鱼，但不吃油炸鱼，也不碰带鱼之类含胆固醇高的鱼。如果有的菜实在油腻，就在水里涮一涮再入口。

　　解密：鱼类中含有的鱼油，可以有效阻碍脂肪细胞的成长。经常吃鱼，能够防止脂肪细胞增殖型的肥胖。

　　晚饭：煮一锅银耳汤，里面加红枣、枸杞、莲子、赤豆、薏仁、玉米粒、黑豆、当归、党参、黄芪、桂圆(冬天时)或绿豆(夏天时)、百合(夏天时)、杏仁等等。每样都加得少一些，我尽量买超市里的有机杂粮，反正每次吃得少，贵就贵点吧。

　　解密：银耳含有大量胶原蛋白、丰富的微量元素和维生素，能够延缓衰老，是美容养颜的佳品。

   　对于大多数上班族而言，每天吃好点的午餐一点也不容易。除非自己单位有提供午餐，不然大多数人都是随意叫个外卖或者吃点零食应付一下。营养医师提醒，长年累月在外用餐容易导致营养不均衡，产生各种亚健康问题，例如疲劳、注意力不集中、记忆力减退等，甚至发展成糖尿病、高血脂、冠心病。因此想要身体健康，选一份“好”的午餐绝不可忽视。

　　叫外卖———记得补充绿叶菜

　　上班族午休时间短，吃盒饭或者麦当劳、肯德基等快餐成了白领们的首选，三两口就简单解决。另外，像士多里的方便盒饭，往往只是一只卤鸡腿或一些叉烧，加少许咸菜，新鲜蔬菜很少见。

　　健康隐患：中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科何凤怡医生说，盒饭往往油和盐超标，肉类或隔夜菜多，新鲜绿叶蔬菜少，营养搭配不合理。加上白领工作忙碌，三两口就吃完一份午餐。这种吃法导致食物未经细嚼就进入胃里，容易造成消化不良，且胃也要分泌更多的胃酸消化食物，加重了胃的负担，日积月累容易发展成各种胃病。

　　解决办法：每天自带一个水果，午饭后两小时左右吃，晚上用餐要记得补回中午的那一份绿叶菜。此外，不要一边吃饭一边工作，工作时血液主要集中在大脑，会影响胃肠道消化吸收食物。一顿午餐至少要腾出20分钟来专心进食。

　　下馆子———先吃青菜和米饭

　　总吃盒饭，菜式单调，于是每到午餐时间不少上班族会结伴去餐馆拼饭吃。餐馆里的饭菜总比盒饭要可口一些，比洋快餐更对中国人胃口。

　　健康隐患：何凤怡医生说，餐馆的菜普遍用油较多，味道重，且一桌的菜总是肉多菜少，能量是够了，但营养结构却不平衡。偶然去一次餐馆吃饭并无不妥，每天这么吃肯定会摄入过多能量，因此不可取。而且现在川菜馆、湘菜馆遍地开花，很多人无辣不欢。辣味食物食用过多会刺激胃黏膜，也有些人吃辣后会出现上火、便秘等症状。

　　解决办法：在餐馆里要选择清淡的菜式，多蒸煮，少煎炸。上菜后，先吃米饭和蔬菜，再适当吃些肉类，七八分饱即可。喜欢吃辣的也可以搭配一两个新鲜辣椒做的小炒，但不宜多，经晒干或高温烹调的辣椒要尽量避免，回到办公室后要吃些酸味水果。

　　自带饭———必须保证营养卫生

　　自带饭盒方便、省钱，不用担心“地沟油”的问题，而且可以控制油、盐、糖的用量，因此，很多白领加入到“便当一族”当中来，晚餐煮多一些，把吃剩的留到第二天带回单位作午餐。

　　健康隐患：何凤怡医生提醒说，隔夜的绿叶菜的营养成分较容易流失，而且亚硝酸盐的含量也增加。

　　解决办法：自带饭的素菜应以块茎类为主，例如西红柿、白萝卜等。自带饭若品种少，那么晚餐时应适当增加食物种类。此外，饭菜做好后要及时密封好，放在4℃冰箱中保存，第二天进食前要彻底加热，注意食物卫生。

　　Tips：