寿司放一晚上还能吃吗，寿司怎么保存到第二天

视情况而定。

寿司是一种传统的日本美食，主要材料有米饭、鱼肉、海鲜加一些蔬菜制成的，若是将寿司放在室温下，隔夜是不建议吃的，因为蔬菜在隔夜后可能会产生亚硝酸盐，而海鲜中含有丰富的蛋白质也是很容易滋生细菌，引起腐败变质的；若是将寿司密封好放在冰箱中冷藏，隔夜还是可以吃的，冰箱中的低温能抑制细菌的生长和繁殖，虽然口感会差一点，但是吃还是可以吃的。

寿司若是想隔夜吃，建议最好将寿司密封好后放在冰箱冷藏室保存。这样不仅能抑制细菌的生长和繁殖，还能避免寿司中的水分挥发，防止第二天寿司变硬，而且冰箱中通常会放很多其他的食物，将寿司密封后还能防止与其他食物串味。