燕窝发霉怎么办，燕窝的正确保存方法

若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水份擦净，然后将之风干，再保存或食用即可；但是若燕窝已发霉到黑色，则不能再食用，只能丢弃，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成份亦已经丧失。

散装燕窝可装在密封袋中，然后放进冰箱之保鲜室，为了达到比较好的密封效果和较长存储时间，可在购买当日用风扇或抽风机吹干（切勿直接于阳光下晒干，这样会影响燕窝本身的质素），然后装在密封袋中，再放入保鲜盒内，置入冰箱保鲜室冷藏。

如果买来的是礼盒装,商家常将燕窝盏盏塑膜,外配纸盒或者木盒保护,这种燕窝只需放在阴凉干燥处即可保存常久。

如果是已经浸泡好的燕窝，则建议可以用保鲜膜将其包好并密封或用干净的器皿盛装并密封好，再将其放置冰箱的冷冻格；这样做的好处在于可防浸泡后的燕窝进水、进油及冰箱内其它食物的串味。