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冰箱冻死螃蟹能吃吗,螃蟹放冰箱怎么判断是活的

发布于2020-02-04 18:00:15 来源:laishu.com 作者:Laishu
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冰箱冻死螃蟹能吃吗: 冷藏层的死蟹不宜食用

冷藏层的温度并不低,在零上几度,可以保证食物的新鲜,给食物保鲜,所以,冷藏层并不是抑菌和杀菌,螃蟹死亡之后身体会有大量细菌进行繁殖,身体里面会分泌组胺,组胺具有毒副作用,因此,放在冰箱冷藏层的死蟹不宜食用。

冷冻层的死蟹可以食用

冷冻层的温度比较低,一般在零下,可以将食物给冻住,对细菌和各类酶都有抑制作用,将螃蟹放在冷冻层很快就会冻住、冻死,这样的情况下,螃蟹属于冻死,身体里面不会产生细菌,在低温下也无法分泌组胺,可以继续食用。


螃蟹放冰箱怎么判断是活的:

区分的办法是:用手轻触螃蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉,眼睛一动不动了,说明已经死了。

建议先挑选活力不足的吃,活力足的螃蟹可继续保存。

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