冷藏保鲜螃蟹死了还能吃吗，如何判断大闸蟹是否死亡

不能吃。

如果是在冰箱冷藏室保存的螃蟹，其温度条件在5—10度左右，在此环境下死亡的螃蟹，依然会被大量细菌入侵，可出现变味、变质、带有组胺等有害物质的现象，而且这些有害物质在高温下也很难杀灭，如人继续食用这样的螃蟹很可能出现食物过敏性中毒等症状，因此冷藏保鲜螃蟹死了要尽快处理扔掉，避免误食。

有时候收到的大闸蟹会出现类似于“冬眠”的状态，很多客户会将这样活着的大闸蟹误认为死蟹，其实大闸蟹并没有死亡，下面教你几种辨别大闸蟹死活的方法：

1、触碰大闸蟹的眼睛，如果会动的那就是活的；

2、掰开大闸蟹的脐，如果有反应那就是活的；

3、将大闸蟹放入水中，如果会吐泡泡那就是活的；

4、若以上三种方法都没有反应，可以再将大闸蟹用水冲一会，看看是否有反应。没有就是死蟹。