菜籽油四级是最差的吗，菜籽油怎么吃最好

就食用等级来说，是最差的。

四级菜籽油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序，其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中菜籽油烟大，由于精炼程度低，四级菜籽油中杂质的含量较高，但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等，但无论是一级菜籽油还是四级菜籽油，只要其符合国家卫生标准，就不会对人体健康产生任何危害，都可以放心选用。

推荐食谱：清炒红薯叶

材料：调料、食盐、味精、菜籽油。

具体做法：将苕尖去除杂叶老叶以后，清洗干净，然后切成两段备用，葱姜蒜处理干净后切末备用。热锅冷菜籽油，菜籽油烧热，倒入蒜瓣爆香，然后倒入苕尖，不断翻炒，快熟了的时候，加一些入盐，味精，搅拌均匀后就可以吃了。