给孕妇蒸鸡蛋羹的做法，孕期每天吃蒸鸡蛋好吗

食材：鸡蛋、牛奶、白糖。

做法：

1、准备鸡蛋一个，磕入碗中，再加入半匙白糖；

2、将鸡蛋和白糖搅打均匀，倒入蛋液体积1.5—2倍的牛奶，并搅打均匀；

3、将蛋奶混合液过筛，将过筛后的杂质倒掉；

4、再过筛一次，筛网上没有什么明显杂质，用调羹撇掉表面的小气泡；

5、锅中放入适量冷水，将一个盘子反扣在碗上；

6、水开后，小火蒸15分钟左右，关火后稍焖一会；

7、如果喜欢，可以淋上一匙草莓酱，没有直接吃也很好吃的。

温馨提示：鸡蛋过筛除去杂质后，口感会更细腻；加入的液体量以1.5倍—2倍为宜；挑去气泡后蛋表面会很平滑；不建议表面盖保鲜膜，因为有的保鲜膜在高温中不稳定，个人感觉盖盘子比较好。

吃蒸鸡蛋是个好习惯，但不能吃多，建议每天吃鸡蛋数量不要超过2个。

鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是孕妇补充营养的优质食物。