鸡蛋放冰箱好还是外面好，鸡蛋水洗了怎么补救

鸡蛋放在冰箱比较好。

鸡蛋虽然有外面的一层保护壳，但是也是一定的保质期的，在较高的环境中，鸡蛋也是很容易变质的，冰箱冷藏室的低温能在一定程度上抑制细菌的生长和繁殖，而且环境温度也比较稳定，将鸡蛋放在冰箱能在一定程度上延长鸡蛋的保质期，外面环境温度一般比较高，而且不稳定，所以将鸡蛋放在冰箱会比较好。

若是不是马上要吃的鸡蛋被水洗了，这样的鸡蛋是很容易变质的，因为水可能已经通过气孔进入鸡蛋了，这时候可以用干净的棉布把鸡蛋表面的水吸干，然后将鸡蛋放到冰箱冷藏室或是放在米中；也可以把鸡蛋表面涂抹一些食用盐，腌成咸鸡蛋后再来食用，这样可以保存鸡蛋较长时间不变质。