可以不放油。
电饭煲蛋糕里面放油第一个原因是为了防止蛋糕沾在锅壁上,第二个原因是为了增加蛋糕的风味,让蛋糕更好吃,因为油有消泡的作用,这样做出来的蛋糕不会太空心,也不会干硬。若是不放油,蛋糕还是可以煮熟,只是口感没有那么好了,还会造成粘锅,造成浪费。
电饭煲蛋糕不放糖可以吗:
不可以。
在做电饭煲蛋糕时,一般在蛋黄和蛋清中加入一些白糖,在蛋黄中加白糖是为了让蛋糕更甜,可以一次性加入;在蛋清中加入白糖是为了让蛋清打发,若是蛋清中不加白糖,蒸出来的蛋糕会变成蛋饼,不会蓬松,而且不加糖的蛋糕吃起来口感和味道都会差很多,所以在做电饭煲蛋糕的时候还是建议加适量白糖。