m.gafei.com授权转载《咖啡煮坏分析》咖啡知识内容，咖啡煮坏分析有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　一、咖啡煮苦的原因

　　1、火候过大

　　2、煮的时间偏长

　　3、咖啡磨的太细

　　4、糖的品质不良、受潮

　　5、咖啡磨得太多、水太少少

　　6、磨豆机没有清洁干净，含有深烘焙的豆子渗在里面

　　二、煮太酸得原因

　　1、豆子磨得太细

　　2、煮的过程搅拌过度

　　3、奶精的质量较差

　　三、咖啡没味道的原因

　　1、滤布处理不当

　　2、咖啡豆存放不当，过于潮湿

　　3、时间放得过久

　　四、咖啡出现杂味的原因

　　1、水质不良

　　2、滤布处理不当

　　五咖啡味苦没香味的原因

　　1、咖啡粉磨的粗细不均匀

　　2、煮的时间不均匀