今日要闻

一鸭二吃!台中鸭屋脆皮烤鸭一刀划下肉汁四溢

2018-05-04 18:36 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 台中有名的“北平烤鸭”其实掐指算的出来,但当我们发现这间“鸭屋脆皮烤鸭”后 ...心里的第一名已经立马换位,如果它在开的离我们近一点,我想每个星期来上一两回肯定是必然的!但好加在我们发现的并不晚啊!虽然平常日下班要去买比较麻烦,但假日为了这多汁、酥脆的烤鸭,我们肯定会常回访低 XD

 

文、图/规小孙

如果你(你)问我们到港式烧腊店最爱点哪一道?!我们绝对异口同声的回答:烤鸭!!!^__________^ /对~我们家超级无敌爱烤鸭的!有趣的是这点不只我和友人,连小朋友也爱的不得了~所以像是这种“北平烤鸭”完全是我们假日最爱的佳肴,三个人看状况点上半只一只,再烫上几种青菜,就可以开心的大快朵颐!

在台中有名的“北平烤鸭”其实掐指算的出来,但当我们发现这间“鸭屋脆皮烤鸭”后 ...心里的第一名已经立马换位,如果它在开的离我们近一点,我想每个星期来上一两回肯定是必然的!但好加在我们发现的并不晚啊!虽然平常日下班要去买比较麻烦,但假日为了这多汁、酥脆的烤鸭,我们肯定会常回访低 XD

位在台中南屯区的“鸭屋脆皮烤鸭”,刚好在文心南一路与向心路的交叉口附近(下图红色箭头处)~见到黑底白字的“鸭屋脆皮烤鸭”招牌,便可以找到它!整间店很新很干净,让人看了就很放心:)

这天我们大概四点多就来“鸭屋脆皮烤鸭”买烤鸭啰~ ^____________^ /刻意避开大家买晚餐的时间,一来才发现原来“鸭屋脆皮烤鸭”的营业时间超长,从早上十点半开到晚上七点半。店里就老板和老板娘二人,片鸭、烤鸭、炒鸭肉都是夫妻两个人自己动手,这种白手起家的感觉格外让人觉得温暖~!

超大的烤鸭炉高度约老板胸前的位置,一只只烤好的鸭子从烤鸭炉拿出来,烧烫烫的模样看了就好诱人~从这些新鲜出炉的烤鸭就让我们发现“鸭屋脆皮烤鸭”的烤鸭色超美!是那种我们每次吃烤鸭,最爱挑的“焦糖褐色”啊~

喜欢吃烤鸭的人一定会懂,就是要这样烤的深褐色、焦糖色,那一口咬下去的烤鸭皮才能完美的突显出那鸭皮的酥香、油脂香!

“鸭屋脆皮烤鸭”的价目表在这里~半只 280元、一只 500元!如果是不片鸭,想直接点剁炒也是OK的喔!加购的“手工饼皮”大推!那饼皮咀嚼起来好有弹性,和一般机器做的就是不一样 XD而且“鸭屋脆皮烤鸭”的烤鸭还可以加菜炒,喜欢多一种口感也想多吃点青菜的人,只要加个30元就可以多上好多青菜一起品尝!



天啊~!光是看到老板片鸭的那一刻,我便知道自己已经深深的爱上了“鸭屋脆皮烤鸭”!为什么可以这么肯定?!因为我从来没看过片鸭时,那烤鸭的鸭汁可以这样如水流般倾泻而出~!狂啊~94狂啊~!

看着老板熟练的将那烤鸭从鸭身表面一片片的片下带皮的鸭肉,每一刀精准的、熟练的让人看得好过瘾。 最令人着迷的莫过于老板划下那一刀“带着喀滋声响”的片鸭动作,完全是4D享受啊!

眼睛看到的是饱满焦糖色的烤鸭,鸭汁缓缓流下的模样宛如小河流~耳朵听见的是酥脆鸭皮被快刀切开的爽快声~鼻子闻到的是一阵阵刚出炉的烤鸭香,香得我们口水直分泌!带走到车上就马上用两指抓了就来吃!XD

以往到外头的北平烤鸭店买烤鸭,都有点小赌注!因为有时候就是会遇到那种烤得不是很入味,烤鸭皮没“鸭屋脆皮烤鸭”这么美的烤鸭~来到这完全不用担心这一点,每一烤鸭都像是不完美不上架的严格控管,在场每只颜色都是如此的诱人!

焦糖褐色就像是一种保证,因为爱吃烤鸭的人一定懂这颜色的烤鸭皮吃起来最好吃、最有满满的油脂与酥脆 XD见着老板熟练的片完了一整只烤鸭,真心不骗当下我好想用手直接抓来吃!正当我用着期待的眼神看着那盘片鸭时,老板专业的剁起了鸭骨,再一个转身更是帅气的快炒起那整只的鸭骨头~



见到那快火翻炒的模样,明明还不到用餐的晚餐时间,我们都觉得饥肠辘辘了!而且“鸭屋脆皮烤鸭”非常贴心,加辣不加辣都会询问,辣度需要多少也会问过我们。像我们就喜欢带点小辣的口感,那滋味总是让人吃得津津有味!炒得入味的鸭骨非常开胃,很适合这样渐渐炎热的天气 XD



喜欢吃卤味的人也别错过“鸭屋脆皮烤鸭”自家的卤味喔!像我们就很喜欢这里的鸭翅、鸡脚和毛豆,价格实在又好吃~每次来都会顺道带上几盒,放在冰箱有时候晚上嘴馋就很适合 XD

哈哈!每次来都是这样,一定会给他带上好几包才回家!而且我们超喜欢和亲朋好友团聚吃饭的时候,来这里买烤鸭!不知道大家是不是也有团聚时会吃烤鸭的习惯?!但这样可以一鸭两吃的丰富选择,一直是我们家很习惯、很喜欢的选择:)

我承认是这一大盘的片鸭吸引了我的目光~让我决定好好纪录我心中的第一名:“鸭屋脆皮烤鸭”~ ^___________^ /正中间这一大盘的片鸭美得可以,焦糖褐色的烤鸭皮呈现了烤鸭最极致的诱人模样 ...周围环绕的是每一片厚度均一的片鸭,中间座落的则是靠近两支鸭腿处的片鸭,那透著光的烤鸭皮说明了什么叫做酥香脆!

在片鸭前我们先来瞧瞧“鸭屋脆皮烤鸭”的炒鸭骨,这可是我和友人“啃骨头癖”的爱啊~!而且我们发现“鸭屋脆皮烤鸭”真的很贴心,每一块鸭骨头可以说是剁的恰到好处,不会有那种一下大一下小,甚至没剁断的囧境。

另外葱段下得很大方,加点小辣的点缀,每一口吸允之间,都能在那骨头中尝到入味的滋味。就算是大火快炒过,也能吃到那鸭肉烤得如火纯青!依旧带着烤鸭皮的鸭腿骨,咀嚼得到那种Q弹的嚼劲,让爱啃骨头的我们俩,抓着骨头就舍不得放下来!XD

嘿嘿~就让我来隆重的介绍“鸭屋脆皮烤鸭”之所以变成我们心中“台中第一名烤鸭”的原因吧!就是这片鸭啊~(看我多认真的特写 XD不管是带着一整片烤鸭皮的片鸭,或者一端带着一段落得片鸭,每一片都能见到那烤鸭皮透著光的模样,诱惑死人了~

再加上老板在片鸭时淋上的那鸭身里的鸭汤汁,就可以想像这片鸭每一片都像是被加入了高汤般,一口咬下口感层次超丰富,烤鸭皮的鸭皮酥脆、鸭油恰到好处的化入口中,和那鸭肉不柴且软嫩多汁!PERFECT 啊!^________^ /

每次买烤鸭一定会多买饼皮的我们,来“鸭屋脆皮烤鸭”更是对他们家的手工饼皮爱不释手!正所谓“手工”就是不一样!那饼皮在习惯的一分为二动作后,轻薄且透光,最厉害的是这饼皮很有弹性~

将最爱的大葱、片鸭包入其中,轻巧的将这份美味包裹起来入口品尝,那饼皮Q弹且不会硬梆梆,与那清脆微辣的葱段、酥脆油脂喷发的片鸭相佐,真是大呼过瘾~!^~^

这次顺手带上的鸡脚也是我们的爱啊~瞧瞧那卤到发光的深褐色,那是用了多少秘方层层包裹上的颜色,又是花了多少时间完成了这简单中却不简单的小吃?!我只知道,咀嚼在口中的是满满的胶质!那朴实而迷人的卤汁香不咸不腻,好吃的让人忘记自己啃了几支:)

是不是和我们家一样超级无敌爱吃烤鸭的啊?!^___________^ /这间最近让我们家爱不释手,一阵子一定会再回访的“鸭屋脆皮烤鸭”,大大大推荐给大家!

如果说你(你)也懂烤鸭,也明白那种烤鸭皮镶上焦糖褐色般的诱人魅力是什么,我想你肯定不能错过他们家的滋味~不管是入味的炒鸭骨,或者让我们家常常抢食的片鸭盘,相信我吃过绝对会爱上它!

全家人团聚吃饭来个烤鸭一鸭二吃,甚至是同学同事聚餐叫上几只一起分享,还有什么比这更简单、更幸福的呢~!:)

鸭屋脆皮烤鸭
地址:
台中市南屯区文心南一路66号
电话:
04 2382 0982
营业时间:10:30~19:30(周一休)
粉丝专页

〔享受生活不无聊。规小孙〕FB

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@laishu.com

为您推荐

今日要闻

潮鞋品牌

风水知识

健康知识

母婴知识

膳食指南

星座解读

命理运势

养生保健

美食资讯

热点资讯

体育新闻

综合资讯