今日要闻

台南早餐才不喝牛肉汤!街访在地人早餐吃什么

2018-05-05 03:36 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 台南人早餐都吃什么?除了大家熟知的牛肉汤、小卷米粉,部落客林宣在《旅游超爽的!》社团分享台南人的早餐文化,深入了解当地人开启一整天的活力来源的丰富早餐,她也顺道街访几位台南民众,看看到底大家都吃哪些早餐。

台南人的早餐文化。(影片/林宣 Xuan Lin提供,请勿任意翻摄以免侵权)

记者张舒芸/综合报导 图/林宣 Xuan Lin

台南人早餐都吃什么?除了大家熟知的牛肉汤、小卷米粉,部落客林宣在《旅游超爽的!》社团分享台南人的早餐文化,深入了解当地人开启一整天的活力来源的丰富早餐,她也顺道街访几位台南民众,看看到底大家都吃哪些早餐。

林宣要来深入了解台南的早餐文化。

台南人因为早期务农社会,早餐大部分都吃得丰富,以维持一整天的精神活力,这习惯也一直延续下去,一般大家认知的中餐、晚餐,台南人都可以当作早餐来吃。林宣这次拍摄的影片是来体验台南人早餐文化,推翻早餐都喝牛肉汤的说法,因为她说,如果真的拍牛肉汤的话,台南人就会说:“我早餐才不是吃这个咧~~~这些都观光客在吃”。所以她这次不推荐任何一间,因为台南基本上都是美食,纯粹只想体验所谓“台南粗饱早餐文化”,和当地老板、居民聊聊天进一步了解。

虱目鱼料理。

台南的将军区、学甲区等都盛产虱目鱼,所以第一站就特别来吃当地的“虱目鱼系列”早餐,很多人想到虱目鱼带刺就觉得麻烦,打消想吃的念头,但是林宣表示,现在很多店家在处理次的技术上已经很厉害,不用烦恼这个问题,可以尽情享受。满桌料理,有鱼皮汤、鱼肠、鱼肚还有必备肉燥饭,想必这“虱目鱼全餐”已经能补充一整天的能量了吧!

咸粥。

另外,“咸粥”也是一个可以呷粗饱的选项,像是虱目鱼料理的延伸,加了许多新鲜海鲜,有虱目鱼肉、虱目鱼肚、蚵仔,搭配一盘酥脆油条,让人一口接一口,停不下来。这边林宣特别介绍,台南的咸粥有点像是茶泡饭的概念,先将煮好的饭加上配料,最后在淋上汤汁,口感粒粒分明,也相当具有饱足感。

豆菜面。

最后林宣表示她私心最爱这看似简单,但也是最好吃的一味,那就是经济实惠的“豆菜面”,普通的冷面条加上豆芽菜,淋上充满蒜头的酱油,提升了整碗的精华,简简单单吃起来清爽又饱足。影片最后也街上访问在地民众,从中发现大家的偏好。其实介绍的这三样也不能完全说是台南人的早餐,应该说是台南人早餐的选择之一,吃得饱还是最重要的第一条件。

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@laishu.com

为您推荐

今日要闻

潮鞋品牌

风水知识

健康知识

母婴知识

膳食指南

星座解读

命理运势

养生保健

美食资讯

热点资讯

体育新闻

综合资讯