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莱尔富迎接夏日轻食季，主打在地吃法嘉义凉面。（图／业者提供，下同）
记者曾婉婷／综合报导
随夏日脚步接近，各超商纷纷推出凉面新品。其中，莱尔富瞄准轻食商机，全新推出“新面孔”凉面系列，包含嘉义凉面与山葵麻酱凉面，主打嘉义特有的凉面饮食文化搭配独特宽扁凉面体，酸甜滋味超级开胃。
根据调查，每年5至8月是凉面的销售高峰期，其中有超过50%的民众想吃凉面就会到便利商店购买，主要是因为便利性及平价，且70%的民众是买来当午餐。此外当而气温超过25℃时，有25%的民众会来买凉面，若气温超过30℃，则有超过50%选购，显示温度会影响民众的正餐选择。
莱尔富指出，根据内部销售数据显示，106年5至8月的凉面销售总额较105年同期成长了近30%，可能与去年凉面产品改版、特选日本直输面粉打造Q弹面条有关。为创造特有的味蕾新体验，今年以在地饮食文化与记忆为产品开发的核心概念，全新推出“新面孔”系列。
莱尔富说，麻酱凉面是常见且熟悉的基本吃法，但在凉面中加入美乃滋酱料就成为嘉义人专属的特色料理，且面体是采用独特宽扁面条，如此才能更加吸附酱汁的浓郁，凉面更入味。即日起至5月22日止，购买“新面孔”系列任一款凉面，加价10元即附黑松茶花绿茶乙瓶。
另外，OK超商也推出凉面新品，包含“川味椒麻鸡丝凉面”、“韩式泡菜凉面”、“日式豆皮乌龙冷面”等。OK超商表示，根据门市业绩显示，凉面的清爽加上是消费者在春夏最爱的午餐首选，业绩可提升2成，占整体鲜食业绩近五成的销售占比。
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