今日要闻
在我们认知中，非洲往往是贫穷和落后的代名词，能吃饱已经不错，更遑论食物质素。黄竹坑最近却有家咖啡厅Africa Coffee and Tea以非洲为主题，请来的厨师全是非洲人，制作一系列美味非洲料理，这么大胆设计，全因在曾游遍非洲的老板华卓婷（Charlene）心中，非洲是一个单纯、富足又温暖的国度，只是世人尚未了解。
文：李泳烔 图：褚乐琪
埃塞俄比亚美食
“第一次游历非洲是2012年到安哥拉，由香港认识的非洲朋友邀请，结果对非洲喜爱一发不可收拾。”原本任职上市公司高层的Charlene说，她往后游遍非洲，“我深深爱上这个地方，人们热情友善，我想让更多香港人认识真正的非洲。”她在两年前决定售卖自家牌子的非洲咖啡豆，“这些咖啡豆都是我亲身飞到当地，与庄园和农民沟通过才购入，然后运来香港炒制。”餐厅暂时供应五款口味的手冲咖啡，初入门的话，可以先试日晒的埃塞俄比亚原生种Heirlooms，中浅烘焙，带有果香和朱古力香，入口顺滑。
不少人误以为非洲是一个国家，其实非洲由五十四个国家组成，餐厅主打的美食，就是唯一没有被殖民化的埃塞俄比亚。“假如要说非洲食物有何特色，其实很难一概而论，毕竟非洲太大，而且受到不同西方国家影响，但他们多爱肉食、香辣和淀粉质。”她说，好像招牌菜埃塞俄比亚炖牛肉配传统东非薄饼，微辣的牛肉煮得软腍，最特别是东非薄饼（Injera），需要发酵三天，口感像是厚身的班戟，味道似足带酸的客家喜板糕，起初吃不太习惯，其后却愈吃愈上瘾。
装饰富当地风情
边吃美食，边留意四周环境，每处都藏有Charlene的心思，例如咕 和某些装饰品，全是她从非洲搜购回来。“小时候家中环境不好，当有机会到美国生活，好像实现美国梦一样。”她感叹道，“我觉得非洲跟我很像，只是欠一个机会，因此我非常希望能帮助他们。”餐厅一些员工本来是难民，经过义工和有关部门帮助，再来到店内工作，Charlene当中出了不少力。接下来的5月25日（五），是非洲人极重要的日子，因为当日是庆祝脱离殖民主义奴役的非洲解放日，Charlene亦邀请了不少非洲国家驻香港领事馆领事到餐厅庆祝，是一个了解更多非洲文化的机会。
乌干达蛋饼 $75
英文名是Rolex，由于乌干达当地有不少印度商人，受印度烤饼启发，在饼面加上两颗蛋、蔬菜及肉类卷起品尝。
烤焗香辣鸡腿配椰奶饭 $110
鸡腿表面看起来干身，入口却嫩滑多汁，配上椰奶饭享用，风味十足。
各款蛋糕 每件$45
餐厅特别找来一家网上小店制作，每件都精致漂亮。
埃塞俄比亚炖牛肉配传统东非薄饼 $115
选用美国安格斯牛肉，富浓郁香料味道，夹在薄饼中品尝。
手冲咖啡 $65
餐厅暂时提供三款手冲咖啡，包括埃塞俄比亚、哥伦比亚和乌干达。
Africa Coffee and Tea
地址：黄竹坑香叶道41号15楼01室
查询：2180 7536
●为方便客人在办公室冲煮，除出售圆罐咖啡豆（每罐$145至$155），亦提供挂耳包（每盒十包$155）。
●餐厅放置了非洲装饰品，不少都是Charlene在当地搜罗，当中亦不乏她的摄影作品。
饮食街
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