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虽说在家做层层蒸气海鲜锅不难，但买完海鲜要自行清洗处理，又要自备蒸锅，也颇花时间和功夫。最近有网店推出外卖速递蒸气粥底海鲜锅，一个套餐犹如懒人包般，原只龙虾、膏蟹、鲍鱼等10款海鲜、肉类、蔬菜、粥底、即弃餐具，连不銹钢三层蒸架及汤锅都一并送上门，好方便！即刻开箱试食！
撰文：ning 摄影：Issac
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这间网店由两位80后青年Kaza和Kazco开设，近年流行“层层蒸海鲜塔”，二人一试爱上，认为蒸煮食物健康之余，也可吃到食材的原汁原味；加上有感外出光顾要等位，限时用餐食得赶又唔尽兴，于是萌生了“外卖海鲜蒸锅”的构思。
整个套餐如懒人包般，海鲜、肉类、蔬菜、粥底、即弃餐具，连不銹钢三层蒸锅都一并送上门，好方便！
店子的外卖粥底蒸气海鲜锅套餐，分“海鲜盛会”及“海鲜派对”两款大小套餐，小套餐有7款海鲜，大蚬、元贝、鲍鱼、象拔蚌及3款即日时令海鲜；而大套餐则有龙虾、膏蟹、贵妃蚌等10款贵价海鲜，每个套餐也附送安格斯肥牛、虫草花蒸鸡等肉类，也有蔬菜篮、自家调配酱料及唐排粥底。今次试食的是4人分量“海鲜盛会”大套餐。
台式甜酸酱（右）以酱油膏、甜辣酱及乌醋调成，酸中带点咸辣风味；酱辣汁（左）则以酱油、台湾姜及辣椒丝制成，微辣刺激，颇惹味。
粥底蒸气海鲜锅套餐可以Whatsapp落单预订，送货当日也算准时，最抵赞的是，店子会以讯息向客人提供食材的建议蒸煮时间及煮粥水量；又将套餐的食材拍照为证，供客人辨认食材，贴心！
套餐的海鲜质素令人满意，除了是每日新鲜采购，款款也预先清洗、处理干净，送到就可即蒸即食，干手净脚；而且相当生猛，拍摄当日的大蚬，送到时仍在蠕动兼口擘擘，证明够新鲜！
重本用上本地龙虾，也会按时令供应波士顿龙虾，肥美厚肉，质感爽弹。
两大只新鲜膏蟹，内里膏量丰富，甘香之余肉质香甜。
四人份套餐会有16只大蚬，非常生猛，不停蠕动开合。
每人四只基围虾，质感弹牙香甜；鲍鱼厚肉饱满，食落质感也软嫩。
手掌般大只的元贝（扇贝），肉汁丰富，带子位很鲜甜。
还有四只象拔蚌，味道鲜甜，肉质爽脆，食落“索索声”；新鲜白鳝件肉质软嫩滑溜，食落无泥味，鱼肉香甜。
贝类海鲜还有时令贵妃蚌，同样饱满多肉，鲜甜富海水味。
海鲜类还有美国桶蚝四只，全部饱满肥嘟嘟。
吃这个粥底蒸气海鲜锅套餐，店家建议先吃海鲜，再吃肉类。而在海鲜以外，还有安格斯肥牛、虫草花红枣蒸鸡等肉类食材，满足到食肉兽们的胃口。
附送16片安格斯肥牛，蒸大约1分30秒就食得，牛味香浓，带点牛油脂香和膻香，肉质也够Juicy。
八只虫草花红枣蒸鸡翼，味道一般，胜在有虫草花的清香。
另外还有鲜鲮鱼肉酿豆卜、猪肉丸和墨鱼丸，前者蘸点甜酸酱，带点街头煎酿三宝风味；后者虽然是来货，但同样结实弹牙，墨鱼丸还吃到甘香的猪油粒。
再食蔬菜及菇菌！
食完海鲜和肉类，还附送杂菌蔬菜篮，按个人喜好决定蒸煮时间即可。
吃完所有配料后，底层的汤锅已是满满的海鲜、肉类、蔬菜精华，此时就可将唐排粥料加入，搅拌成粥，够晒暖胃饱肚。
无论大小套餐，都可选2人、4人、6人及12人分量，每位价钱由最平的$309，到最贵的$499都有，丰俭由人，也比起外出光顾更经济，还可安坐在家慢慢叹，都算抵食。
以7款海鲜为主，其中三款会每日按时令更换款式。
想食豪啲，这款大套餐就可以食齐10款海鲜。
如果担心唔够饱，也可以额外预订个别海鲜再追加。
电话：6063 2624（可以Whatsapp查询及订购）
Facebook专页：鲜美食
送餐运费：$50（九龙及新界区）、$80（港岛及其他偏远地区）
付款方法：订餐后须于送货前一日3pm前以银行转账（全数支付），并连同入数纸回复店家确认订单。
备注：每日预订套餐之截单时间为3pm，不设即日送餐；“ 海鲜派对 ”套餐之食材种类或因应时令及货量而改变。
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