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食谱养生药膳 准山乳鸽松

2018-05-08 08:36 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 近来keep住睇中医，中医要我戒晒所有寒凉食物。就算生果都唔能够食太多，所以食物要温补为主。我顿时觉得晴天霹雳，不单止要同冻柠茶说再见，我最喜欢豆奶类、生果都有限制，甚至牛扒也要全熟时的确令我有唔知点好。不过都要面对现实，就睇多啲食材资料。昨日好友提我可以整淮山乳鸽饭，但我又唔系好识点整又未食过。反

近来keep住睇中医，中医要我戒晒所有寒凉食物。

就算生果都唔能够食太多，所以食物要温补为主。

我顿时觉得晴天霹雳，不单止要同冻柠茶说再见，我最喜欢豆奶类、生果都有限制，甚至牛扒也要全熟时的确令我有唔知点好。

不过都要面对现实，就睇多啲食材资料。

昨日好友提我可以整淮山乳鸽饭，但我又唔系好识点整又未食过。

反而整呢个准山乳鸽松，用乳鸽肉炒淮山，淮山可以健脾，而乳鸽可以为病后体虚作出帮助又平和。

加上我同包包都喜欢食乳鸽呢个刚刚好，再加松子仁、蒜粒、姜、葱粒去整实在又香又有益呢！

材料：

乳鸽 一只

五香粉及盐少许

猪肉碎 1/4碗 (由于一只乳鸽肉有限所以我另加少许猪肉粒)

鲜淮山 1/4条(切粒)

蒜粒 1汤匙

葱白粒 1汤匙

松子仁 随意

调味：

生抽 少许

酒 少许

糖 1茶匙

做法：

1. 乳鸽先去颈去尾、再一开二清理内脏然后洗净抹干水，加少许盐同五香粉腌

2. 乳鸽煎香起肉切粒备用

3. 鲜淮山粒蒸20分钟备用

4. 猪肉碎用少少生抽、糖、生粉、麻油捞匀

5. 一切准备好就先爆香姜、葱、蒜粒、再落猪肉兜匀

6. 加入乳鸽及淮山粒，松子仁兜匀

7. 加少许生抽、糖兜匀再赞酒，兜到干身就可以上碟

8. 一切准备好就先爆香姜、葱、蒜粒、再落猪肉兜匀

9. 加入乳鸽及淮山粒，松子仁兜匀

10. 加少许生抽、糖兜匀再赞酒，兜到干身就可以上碟

原文连结：

【食谱】养生药膳！准山乳鸽松

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我系大少奶

散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品

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