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出街揾食人龙冷泡茶日卖300支烧麻糬+手工芋圆珍珠｜尖沙咀扫街小食｜

2018-05-09 22:36 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 台茶店一直开个不停，款式都大同小异，而这间新店就卖点鲜明，主打简约的冷泡茶，兼卖地道的烧麻糬，还有小颗的芋圆珍珠，总有一款啱食！撰文：Jacky摄影：Fion日卖300支！人龙冷泡茶店有尖沙咀食街之称的厚福街，最近又有台茶店进驻，主打的不是平常的奶茶，反而是一支支平实的冷泡茶，旺场的话一天卖到30

台茶店一直开个不停，款式都大同小异，而这间新店就卖点鲜明，主打简约的冷泡茶，兼卖地道的烧麻糬，还有小颗的芋圆珍珠，总有一款啱食！

撰文：Jacky 摄影：Fion

日卖300支！人龙冷泡茶店

有尖沙咀食街之称的厚福街，最近又有台茶店进驻，主打的不是平常的奶茶，反而是一支支平实的冷泡茶，旺场的话一天卖到300支。款式多是港人爱好的乌龙品种，当中以台湾来的兰桂人乌龙最受欢迎，不加糖粉，茶味香醇，回甘显著。另有樱花、玫瑰、菊花等花茶选择，甜度就稍为高一点。怕生冷的话，店员也可帮忙助热。

兰贵人乌龙$20 （无糖）

沁入参粉的乌龙茶，香气醇厚，味道甘甜。

原朵玫瑰冠花茶$26（含糖）

色泽赤红，花香充沛，芬芳怡人，甜度刚好。

贡品云雾绿茶$24（无糖）

茶色翠绿，一开盖便闻到幽香，入口青涩，回甘持久。台湾西门町名物 胀卜卜烧麻糬

知道港人喜欢烟韧口感，店主就特地到西门町，向名店请教入货来源及料理方法，就连酱汁等都要每日煮开，希望味道可以做到跟当地相近。

麻糬先放焗炉，焗一焗解冻。烧麻糬大约需要10－15分钟，期间店员会以铲子不断按压，务求令口感更烟韧。外面烧至金黄色，胀卜卜的麻糬，看下非常吸引。烧麻糬$15（炼奶味）

外皮烧得干脆，内里热辣烟韧，非常饱肚。烧麻糬$15（花生味）每日鲜制芋圆小珍珠

虽然店铺主打冷泡茶，但身为台茶店，当然少不了珍珠，店子就把平常的黑珍珠换成小芋圆，而且每日新鲜制造，无论口感或是味道都更加丰富。

先蒸熟芋头混和薯粉等打成蓉打成蓉后再搓匀

切割成小芋圆珍珠每次能制作的分量不多，所以一天起码要做十多次。再以蔗糖水煮数十分钟便成水果鲜奶小芋圆

店内另一招牌饮品鲜奶小芋圆，混合全脂奶，及木瓜、木瓜、香蕉等不同新鲜水果，味道天然又清新。

小芋圆加上全脂奶及新鲜果汁鲜奶小芋圆渐层效果明显，色调天然。蜜瓜鲜奶小芋圆$26

入口清甜幼滑，果香充沛。小芋圆口感烟韧不死实，芋香愈嚼愈浓。木瓜鲜奶小芋圆$26白玉系列调味茶

另有白玉调味茶，较特别的款式有腐竹白玉奶茶，可吃到片片滑溜的腐竹，豆香浓郁，富港式糖水风味。值得一提的是，店内饮品甜度较坊间低，第一次试的话，建议选正常或七分甜度。

白玉都以蔗糖煮，不会太甜。腐竹白玉奶茶$24云顶白玉物理绿茶$24

店内供应的“云顶”类似奶盖，混和牛奶及淡奶油，口感薄身顺滑，不会有腻感。

茶理史

地址：尖沙咀厚福街9号豪华阁地下B铺（显示地图）

电话：从缺

营业时间：2:30pm-10:30pm

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