今日要闻
个个都说吃寿司最好、最高级是厨师发办 Omakase，唔通个个都食得起咩？尤其我等 “ 低端人口 ”打工仔，食亲都怕变“ 长期粮尾 ”。偏偏最近湾仔有间寿司店，竟然杀出一个最平$198有交易，最贵都不过$300、由福冈直送时令鱼鲜做的Omakase， 更模仿福冈寿司店，用九段梯级木层架呈上，浮夸又eye-catching！
撰文：ning 摄影：Fion
呃Like兼抢眼！层层叠九段寿司Omakase
这间寿司店主打平价Omakase，有别于坊间逐件奉上的形式，这里是原个套餐上台的。只见店员捧著一个巨型的九段梯级木层架走来，相当震撼！每层放有一件寿司，整齐中带点精致。单个九段木层架，本身已经够晒 Instagramable，叫齐两 Set 玩合并，正好砌成一圈，好浮夸，用相机食先是常职吧？
每日空运 福冈九洲直送鱼鲜
能够做到如此亲民价，全靠店主在福冈、九州有人脉，每朝在当地鱼市场拣选当造鱼鲜，即时包装空运直送，傍晚就到达香港店内的厨师刀下，不少更是 原条来货，到店才由师傅庖丁解鱼。
吞拿鱼鱼身横切( 断面刺し)都是直送到店，不时 都会见到师傅手起刀落解鱼。原条鲜鱼由日本鱼市场直送到店，鲜艳富光泽，一看就知新鲜。
款式每日不同，拖罗海胆固然有，但真正抵食的，要数池鱼王、金目鲷、喜知次、鲂
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