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最近太安楼开了家煎饼店，老板是北京女生，一心想把家乡传统煎饼带到香港。小店一共有10款煎饼，除了有北京烤鸭、孜然羊肉等较传统的馅料外，也有花生甜肉松、素食煎饼等较特别的选择。新张期间，煎饼全部减$5，学生更送饮料，一于趁优惠期试下！
记者：Joyce 摄影：Woody
北京女生开店 传统北京煎饼
店主Doris是北京人，小时候在家附近有档煎饼店很好吃，卖煎饼的叔叔又跟她特别亲，便传授了煎饼制法和秘方给她。后来她和家人移民到香港，发现再也吃不到家乡煎饼的味道，一于自己在住处附近开店，让更多人尝到北京传统煎饼。
来自北京的店主Doris 自小爱吃老家的传统煎饼，来香港后索性自己在太安楼开店。店铺装潢可爱，特意设计手持煎饼工具的动物，吸睛度十足。10款煎饼素食者也食得店内的煎饼款式原先只有6款，但后来火腿煎饼停售，再加入4款新口味，现在一共有10款煎饼。除了有北京烤鸭、孜然羊肉等较传统的馅料外，也有花生甜肉松等较特别的选择，更有素食煎饼，连素食者也照顾到，切合不同人的口味。
原先有6款煎饼 (猪猪火腿煎饼已停售)，口味多元外，也照顾到素食者的需要。最近新加5款口味煎饼，有羊肉、猪颈肉等选择，更加入北京凉粉芋圆作甜品。即叫即煎 皮薄足料
煎饼全部即叫即煎，客人在店前可以看到煎饼的制作过程，保证新鲜热辣。煎饼块块皮薄软熟，入面塞满配料，爆馅足料。如果食得辣，Doris建议客人可以加辣，煎饼加上秘制辣粉，会更香更惹味，不侧重死辣。
饼皮以绿豆、黄豆、玉米等材料混成，加入鸡蛋铺平，洒上黑芝麻、葱花， 皮薄软熟，饼皮带芝麻和葱香。反转饼皮后涂上秘制酱汁，放上客人选择的材料，再加上红萝卜、青瓜、西生菜等配料。Doris称，北京煎饼的精粹是自炸的薄脆，增加口感，不然会失去灵魂。北京烤鸭煎饼 $39
烤鸭入味，蔬菜配料解去烤鸭的油腻感，配上软熟饼皮，满足惹味！孜然羊肉煎饼 $35
羊肉不膻，整个煎饼充满孜然粉的香味，带点香辣，重口味者必试！花生甜肉松煎饼 $35
想特别一点，可尝尝这个口味。肉松加上花生碎，配上茄汁、沙律酱，味道清新有层次，有惊喜！百年北京凉凉粉 $13（加芋圆 $5）
透明凉粉，配上红豆、提子干、芝麻和花生碎。凉粉透明爽滑，芋圆自家制细细粒，整碗有芝麻和花生香，唯糖水不够甜，芋圆不够烟韧。(左) 玉米汁 $15、(右) 桂花酸梅汁 $15
玉米汁以玉米、牛奶、冰糖调制，清甜有奶香。酸梅汁有桂花和乌梅香，一改平时的酸梅汁，酸甜不苦。新张优惠 煎饼减$5
1月新开张期间，凡惠顾任何煎饼，即减$5，约$30便能吃到热辣辣又足料的煎饼，要把握机会！
1月期间，惠顾任何煎饼也有减$5的优惠。穿着校服的学生，除了减$5的优惠外，更可免费获赠一杯饮料。
Bravo!
地址：西湾河太安楼商场55B地铺（显示地图)
电话：从缺
营业时间：星期一至五 4pm-12mn；星期六至日 12nn-12mn
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