今日要闻
路过沙田河畔，给路边的餐牌吸引，法式油浸鸭脾不是一般街坊餐厅会做的菜式，好奇下入内试试。
于7月正式开店，前身是经营私房菜的，餐牌上菜式也蛮丰富的，适合有要求的食客，眼见隔离两台也是熟客仔，一入内立即起前菜及开红酒。
除我的鸭脾外，我们多点了两个晚餐，前菜包括脆皮田螺包，轻酥皮薄脆包裹着田螺，口感丰富，很喜欢。面包篮中有老板自制的餐包及墨汁包，新鲜外脆内软，配鲜牛油及香草橄榄油一流。杂菌汤菇香重，老板娘表示是真材实料用多款菇菌打碎已成。
羊架熟成程度满意，配菜用紫薯香甜又几夹，比较惊喜是黑毛猪架，猪肉味香浓，厨师叔叔刻意煮至7成熟，当中还保持粉红嫩滑。最后我的油封鸭脾到，来自法国南部的乡村料理，用油保存着鸭脾，低温慢煮多个小时后可封存达半年，食用时将鸭脾煎香至皮焦脆，而鸭肉则轻轻用刀叉碰已自动松散的，鸭味颇重，我喜爱。
最后再多点脆皮肉桂苹果卷，甜品师将晚餐的甜品法式焦糖布甸及篮梅芝士蛋糕一并放好，还画上店中的招牌厨师图像，原来甜品师是老板的女儿，可爱的父女档，各式甜点也有水准，不难俘虏大家，尤其爱甜的女士们，我们都很享受这餐，亦欣赏老板一家的心思，加油。
Fantasy KiTchen
地址：沙田沙田围路1号励城花园7 地下4 铺
注 : 邻近沙田围地铁站，附近有时租停车场。 #河畔美食 #优质西餐 #甜品惊喜
原文连结：
【沙田】出乎意料！河畔高质素西餐
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早利亚的美食感觉
我喜欢周围食，喜欢分享，亦会自己尝试，全天然，无添加，从烹饪中寻找无穷乐趣。希望可以同大家分享美食的感觉。
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