今日要闻
天气乍暖还寒，不少人钟情打边炉暖胃，如受不了四川的麻辣锅，推介尖沙嘴新开的阿肥火锅。新店主打多款滋补炖汤火锅，加上大玩集体回忆，以上世纪六十、七十年代的怀旧屋 及街市作装潢，旋即成为打卡热店！
文：甘伟丁 图：陈铁刚
香江情怀 打卡热点
回忆总是美好，人大了总会缅怀那些年的时光。阿肥火锅位于大厦的地库，门前铺了一副完整麻将作引路，推门而进，上世纪六十、七十年代的怀旧品一一呈现眼前，多得以为置身于特色展览内！
店内一边墙身以昔日的酱油粮食、凉茶及杂货等店铺作装潢设计，中间位置是海鲜档口，每日即场供应各式时令海鲜，且明码实价写在黑板上，恍如置身街市选购海鲜般。另一边墙身饰上屋 图案，配以绿铁闸、旧式电话、铁信箱等旧物，最搞笑是地下放置了一个老鼠笼，设计富心思，吸引不少食客“打卡”影相。
足料炖制 配搭丰富
这里供应六款炖汤，包括原盅炖制的花胶鲍鱼淮山杞子乌鸡汤、天麻川芎白芷鱼头汤及杏汁冬蜜菜干白肺汤等，每盅炖足四小时，绝不欺场。炖汤以前者最受欢迎，用上大量花胶、鲍鱼及药材熬制，香甜浓郁，具滋补美颜功效，深受女士们欢迎。香港人多出外吃饭，难得喝上一碗无味精的炖汤，建议先享用炖汤及汤料，随后加入以猪骨、鲜鸡及日本干贝等熬制的汤底打边炉。炖汤每日限量供应，想喝便要预订，喝不到可选择一系列特色汤底，例如浓鸡汤花胶鸡锅、胡椒猪肚鸡锅及鸳鸯戏水锅（麻辣及松茸鲜菌），后者的麻辣锅可选不同辣度，松茸鲜菌锅带有野菌的鲜香，各有不同风味。
配料选择丰富，各式海鲜、肉类、手打丸及饺子等一应俱全，肉类有手切本地靓牛肉、谷饲安格斯牛肉、澳洲极品雪花和牛肉及日本黑毛猪腩片等，可满足一众“食肉兽”。丸类推介怀旧陈皮鱼蛋，有别于坊间大大粒的货色，这款迷你鱼蛋质感弹牙，散发淡淡果皮香。阿肥墨汁肠鲜嫩多汁，带有香浓墨鱼鲜味。为配合怀旧主题，备有多款传统小食，例如锦卤鲜虾云吞及蚬蚧米通鲮鱼球，均是巧手之作。前者即叫即炸，香脆可口，配以猪杂、鱿鱼、青红甜椒、黑糖及黑醋煮成酱汁品尝，酸甜开胃；后者可尝到虾米及陈皮香味，更特别加入了米通增添口感，滋味无穷。
前/阿肥墨汁肠 $48
后/铁棍淮山 $38
前者鲜嫩多汁，富有墨鱼香浓味道，后者口感鲜甜爽脆。
鸳鸯戏水锅（麻辣、松茸鲜菌） $98
麻辣锅可自选不同辣度，鲜菌锅带有野菌香味。
无花果雪梨茶$58/瓶
自家熬制，清甜润肺，配搭火锅饮用一流。
前\蚬蚧米通鲮鱼球$48
后\锦卤鲜虾云吞$48
鲮鱼球加入米通增添香脆感觉，云吞炸得酥脆，配以酸甜酱汁享用。
原盅炖花胶鲍鱼淮山杞子乌鸡汤 $368
店内装潢怀旧，在此享用火锅，犹如回到昔日的屋 时光。
阿肥火锅
地址：尖沙嘴漆咸道南53至55号嘉芙中心地库
查询：2328 7181
●供应足料的炖汤，以鲍鱼、乌鸡及花胶等炖煮四小时，汤汁浓郁香甜。
●墙身装饰仿照旧街市的档口设计，每个角落均适合食客打卡拍照。
饮食街
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@laishu.com
为您推荐
校园贷再曝乱象这到底是什么情况,了解最新消息?
2018-04-15 21:34
8月分手魔咒：不平衡的爱情注定走不远
2018-08-21 11:37
饮食提醒切记红薯的“死对头”
2018-02-21 03:39
红唇族加烟酒 罹癌增123倍 医师告诉你危害不只这些...
2019-11-06 17:37
秋葵，生菜
2020-01-27 07:42:15
滑坡毁百年铁轨 怎么回事
2019-02-02 05:46
解读改善你的饮食的3款创新菜肴
2018-02-25 03:39
李湘为女儿庆生 一家人真是太有爱了
2019-01-25 19:26
生完二胎后首露脸!福原爱瘦14公斤身材纤细
2019-07-27 12:32
2018CBME孕婴童展益生碱奏响全球备孕最强音
2018-08-01 13:46
月经不调饮食来调
2018-04-01 10:37
粗盐热敷4个部位治好4大顽疾可惜很少有人会用
2019-03-05 22:46
讨厌金牛座的人 是因为不懂金牛座 他们其实和你想像中的不同
2019-07-02 16:13
他才出生四天，四肢黑到要截肢、一碰就可能死亡！这一切只因爸妈一个无知的决定…
2018-02-17 12:45
石家庄现天价板面 为何如此天价 哪些人来吃
2019-02-02 04:47
统一西武双狮联名活动 日职传奇球星东尾修开球
2019-07-15 21:31
街头最红三大台式水果茶!!斗分量斗特色斗选择
2018-05-13 22:37
9个月婴儿如何进行认知能力训练
2018-02-15 01:00
最会伤人、伤人至深的十二星座排行榜 人必有一死 死于天蝎或死于水瓶
2018-05-03 06:34
对现任够深情 对前任够狠心的星座 第一名：金牛座
2019-07-08 16:18
滴滴顺风车回归 具体何时能归 消费者：等你回归
2019-04-15 20:39
从“出汗多”看体质？谨记养生方法，值得收藏！-今日头条(www.toutiao.com)
2018-01-11 23:45
备孕 你知道备什么吗？
2018-09-05 09:51
宝宝颅内出血、脑死亡竟是因为掉床 孩子坠床后万不可做错这3件事…
2018-10-16 12:57
日职／令和的怪物石垣岛初上陆 专属商品卖翻天
2020-09-17 12:51:25
新光三越彩虹市集改装结集60家餐厅品牌这5家人气超旺
2018-05-11 12:39
蝉联七年癌症死因第一名！预防大肠癌吃两物：越浓稠越抗癌，日本人爱吃、不想得癌更要吃｜每日健康 Health
2019-03-21 21:53
每日排尿1500CC. 与尿路结石说再见
2019-10-25 18:35
原来这个八卦卦序的原理是这样的 其背后隐藏高深的宇宙奥秘
2018-05-10 04:36
只不过用硬币刮“这里”，不到3天！！五脏六腑的毒素竟然全排光了！便秘没了、气色也好了！效果太惊人。。。
2018-01-27 16:45
今日要闻
Dr. Martens联名X-GIRL释出霸气厚底系列！音乐人、潮流人都该来一双
真的来了！GD亲晒PEACEMINUSONE x Nike AF 1，白色“Para-Noise 2.0”超欠买！
adidas推出城市Online Run！王阳明、雷理莎脚踩Supernova、Boston 9限定鞋畅跑信义区
德国鞋履品牌Trippen秋冬新入荷！经典&创新任你选！
阿部千登势再推神作！sacai x Nike Vaporwaffle联名释出，四款新色攻陷你的荷包！
还有机会入手！Off-White x Air Jordan 5“色违”版本联名鞋即将开卖
Joel Embiid首代签名篮球鞋“UA Embiid One”台湾正式发售
Dr. Martens经典再进化！Heritage Distortion系列“双黄线”震撼登陆
