坚尼地城新兴食家 深受邻里街坊与大学生欢迎的早茶点心店

友人带台湾朋友来香港观光，两人吃过米芝莲推选的点心专门店，觉得有点名过其实，要我带他们吃一些道地美味的点心，才能平息心中的不忿。我想了一会，决定带他们试试“新兴食家”，希望能够抚平他们错失美味的心灵创伤。

一走进店内，大姐快速帮我们安排座位。三人用的碗筷和茶壶随即放到桌上，大盆装着一些热茶给客人用来清洗食用工具，有点杀菌除肥皂水的意味，有多人效用没人认真深究，但已经成为香港人的惯常做法。

这里点心现场新鲜制造，而且保留昔日茶楼顾客自己拿点心的习惯，没有派发点心纸给你勾选想吃的东西。所以你会看到身边的茶客眼观六路，经常瞄一瞄厨房的动静，当有点心新鲜蒸好从炉里端出来，就马上飞扑出去，查看有没有自己喜欢吃的款式。只是抢慢一点点，那些人气点心瞬间一扫而空。隔一段时间，大姐也会拿着一盘十数笼的点心，走到各台兜售，人手叫卖，这些氛围唤起一幕幕童年饮茶的回忆，现在香港的茶楼酒家已经不是这样子了，很多东西电脑化制度化，感觉是为了提高卫生水平和服务效率，却失去了一份人情味。

你也不要给店内大哥大姐直接不客气的语气吓倒，其实他们十分细心，经常留意到顾客的需要。好像我的朋友出去抢新鲜出炉的牛肉球，那个竹蒸笼真的很热，店里的大哥就主动帮她端到我们的桌上，怕她会烫到打翻，亲切温暖的举动，让这里点心倍感美味。

我们先点了最想吃的糯米鸡和豉汁蒸凤爪，还有这里的招牌黄金流沙包。

还未打开荷叶，已经有一股清香诱人的荷香扑鼻而来。米饭渗进一些肉汁，散发一种清香，丰富的香气和味道，教人垂涎三尺。

豉汁蒸凤爪也做得不俗，酱料入味，整支凤爪的骨头蒸得很松软，但是没有骨肉分离，肉质保持一定的爽脆，啃凤爪就是这样吃最爽。

黄金流沙包十分精彩。要小心咬开包子的最外层，因为真的很容易被里面的流沙馅料烫到。

奶黄流沙的质感与松软的包子面皮超级搭，舌尖吃到细沙绵绵的感觉，因为馅料加了鸭蛋黄碎的咸香味道，甜咸味道互相辉映，完全是一道让人置身幸福天堂的美食。

我真的超爱吃茶楼的奶皇流沙包的，而且很敢说这里的流沙包是我目前吃过最好的一家，那种味道品尝过后，一直令人魂牵梦萦。

人手记账的点心卡，多了一分温度。新兴像其他自家经营的小店一样，永远敌不过香港市场飞涨的租金，迁址数次，还好真材实料和怀旧制法的风味，成功绑住了熟客的胃，甚至吸引愈来愈多区外客光顾，小店仍然屹立不倒，至今在港岛西岸的社区开业40多年之久。

小店也是香港大学学生的校外私窦“清晨饭堂”，因为邻近多个港大学生宿舍；而且特殊的营业时间，早上3时就开始供应夜茶/早茶点心，不少学生前一晚挑灯夜读应付各种功课考产，或是在宿舍熬夜搞活动后，又不想睡，就约同宿舍的三五知己一起来吃，开展另一轮聚会联谊，顺道吃点东西补充体力。据说，有些来港交流的外国学生，在中上环小酌狂欢一晚后，趁天还未亮特意来新兴吃几笼清晨点心，真正吃饱又喝醉，才施施然回宿舍睡个好觉。

2011年时任港大校长徐立之颁发感谢状给予新兴食家，代表校友和同学感谢小店多年来在清晨时分安抚了数之不尽饥肠辘辘的青年人。

我们的胃也需要更多美味去填饱。友人吃过首轮的点心赞口不绝，立刻再拿一笼山竹牛肉和烧卖皇，同样很有水准。

不过，三个人吃不了多少。如果是一大伙人来，推荐大家试试各种怀旧点心，比方说鸡球大包、猪膶烧卖、炸鲜奶、乳香猪手、烧腩卷等等，因为很费功夫，在外面其他港式茶楼已经很难吃到。

点心店营业时间是从凌晨3时到下午4时，跟一般食肆有别，不要午后才来，很多点心已经一早售罄。当初选择清早开始营业，原来是食店开业初期生意不好，老板破斧沉舟，专攻清早的生意，吸引附近菜栏清晨开工的朋友光顾。

凭着实力，在街坊口碑相传的助攻下，食店生意渐见增长，意外吸纳学生客源，甚至还有知名人士的光环加持，CNN等本地和国外媒体推荐报导，火红起来是必然的。

歌手陈奕迅似乎是这里的常客，歌迷们可以来这里碰碰运气，看看自己能否遇见真人。而这里最吸引我的是朴素亲民的茶楼氛围，怀旧地道的滋味。这种传统热闹的色香味，是顶级酒家或新兴食肆难以取代的独特风味。

PS：清晨到早上和午饭时段是香港人饮茶的高峰时段，新兴必定座无虚席。想避开排队久等入座，不妨试试在平日早上10～11点来饮茶吧，运气好的话可以找到空的位置，立刻大快朵颐。

新兴食家

地址：坚尼地城士美非路8号地下C号铺

营业时间：清早3点～下午4点

原文连结：

【坚尼地城】新兴食家！深受邻里街坊与大学生欢迎的早茶点心店

相关文章：

又黎啦！预告AIA 欧陆嘉年华2017/2018

竹仔的天马行空旅程

香港80后自由撰稿人，埋首文字创作和翻译撰稿。20岁开始有了国外远游的命格，曾经在北京当了两个月新闻实习生，毕业后误打误撞成为电视节目撰稿，接触过活动统筹和电影行业的工作。因为在台湾有亲朋，自己也有数个月长驻东京生活和学习日语，已经把台湾、东京和北京当成自己另一个家。现在的工作主要是关于国际义工旅游的，旅行足迹踏遍亚洲、欧洲、英伦和非洲陆地，下一个目标是美洲和澳洲。愿望是生活无束无拘，天马行空，放眼世界走一圈。欢迎任何文稿专案邀约，也有兴趣参与一些社区式报导和寻常人物专访，希望给大家看到香港的另一面貌。