尖沙咀难忘一室麻辣香气 帝苑酒店东来顺

香港又热又湿的天气实在令人太难耐，还好尖沙咀帝苑酒店的 东来顺 将于下周一开始推出一系列色香味俱全的麻辣盛宴，包保各位辣魔吃到叫爽！

老家在重庆，曾经身为辣妹，甜魔妈妈亲身经历到：吃辣的确可以加快新陈代谢，燃烧脂肪，长期吃用皮肤还会变好呢！所以这晚来到 东来顺，也非常放肆地品尝了丰富麻辣盛宴。开始前让大家猜一猜，翌日上磅是变重还是变轻？

答案会在文末公布，总之这晚来到环境优美、摆台阔落的 东来顺，目标非常明确；除了喝的茶、唯一隔场的青菜以及最后甜品水果，其余菜式要么就麻、要么就辣，或是是麻辣兼备！

麻辣之夜以 麻香花螺 Braised Snail with Chilli ($298) 揭开序幕，美极了的菜式乍看有点昂贵，但每串至少有5-6只肉质扎实的花螺，既香又麻、火辣入味，非常好吃值回票价啊！

接着也分享了 口水鸡，红彤彤的辣椒酱、辣油配上嫩滑的鸡肉，那有不好吃的可能？口水都快为它流光倒是真的！

以上两款都是香口前菜，但真正最火辣的是 麻辣凤爪 Braised Chicken Feet with Spicy Sauce "Siuchuan" Style ($98)；初吃没有感觉，后来才知辣劲凌厉，几乎要吐火啊！撇开超刺激辣度，凤爪调味及质感都是一流的～

开始主菜环节，接着是只有麻香、不觉辣意的 青花椒田鸡 Stewed Frog with Chinese Pepper and mixed mushroom ($198)：田鸡嫩甜滑溜、极之好吃，但菇菌也奇香汇集，一点不让田鸡专美，整个菜式水准超高，卖相又美，爱辣／怕辣的朋友都不能错过～

水煮羊肉大家应该都吃过，但 水煮杜泊羊肉上脑 Poached Hulunbeier Deluxe Mutton in "Siuchuan" Style ($368) 又如何？东来顺 向来专挑巧妙部位以飨食客，杜泊羊肉脑其实是羊后颈、脊骨两侧的肉的极品羊肉，肉质特嫩、脂肪平均呈大理石花纹，故有“羊中和牛”之称。除了膻香的极品羊肉，红汤的竹笋、豆芽及苕粉也是大家争夺对象！

另一项只香不辣的菜式是 碧波桂鱼 Poached Mandarin Fish Fillet with Chives and Bean Sprouts in Spicy Soup ($328)，鱼片厚薄适中、清鲜滑溜，又沾有动人麻香，又令人吃不停口啊！

除了羊，这晚也吃了 水煮本地牛颈脊 Poached Local Beef Neck in "Siuchuan" Style ($268)，分量之巨，令我们都笑称像是牛肉在泡大浴缸啊！

如图可见，牛颈脊厚薄得宜，肉质柔嫩；每片都平均地沾上红油辣椒，刺激好吃；但更火辣是底下的油麦菜，香气驱使我吃了好多件，又辣又爽唷！

喜欢香口美食的，也不要错过这 辣子黄油鸡煲 Wok-fried Chicken with Chilli in Casserole ($268)，一开盖那香气已经不得了，再放一件进口，小心会停不下来！

东来顺的羊肉那么好吃，再下一城来道 蜀府羊排 Fried Spicy Lamb in Siuchuan Style ($488) 也很合理吧？这羊排脂肪比例刚好，膻香柔嫩，加上青红椒辣酱好吃不得了！不过分量实在很巨，一定要多人才来挑战啊～

中间还有一道无关重要的蔬菜，然后压轴是 香麻辣子海中虾 Wok-fried Spicy Prawns in Chili with Dried Bean Curd and Peanuts ($268)。海虾新鲜不得了，鲜甜并未被麻辣盖过，味道极棒；虾壳既薄又脆，可直接吞吃，壳上那融合的虾油红油是为精华，必点啊！

吃完麻辣菜式，最后以一碗清甜凉爽有口感的 冬瓜凉粉桂花糖水 Winter Melon in Osamanthus Konjac in Syrup ($68) 作结，非常美妙满足。更开心是，吃辣减肥法果然凑效，丰富大餐后竖朝上磅 - 竟 - 然 - 轻 - 了！！！

不要去羡慕，不要去妒忌，反正东来顺的麻辣菜式在9月11日已经推出（供应期至10月底）；嗜辣的朋友，尽快组队来吃啊～

东来顺 Dong Lai Shun

地址：尖沙咀么地道69号帝苑酒店B2层

酒店 Facebook：The Royal Garden 香港帝苑酒店

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原文连结：

【尖沙咀】难忘一室麻辣香气！帝苑酒店东来顺

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