食是食非过年食滞咗？中医教路10大消滞食物减胃气肚胀

2018-05-09 06:35 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 一年容易又新年！年头、年尾喜气洋洋，自然有大量聚会及饭局要参与，吃得饱滞在所难免。不想吃完大餐后肚胀胀，就要留意中医师的意见，看看如何好好消滞了！Text：Moyin｜Photo：新传媒资料室、网上图片延伸阅读：春季必备！气质小饰物～本土设计、全手工制作｜32件饰品率先睇！《小岛花林》期间限定店

一年容易又新年！年头、年尾喜气洋洋，自然有大量聚会及饭局要参与，吃得饱滞在所难免。不想吃完大餐后肚胀胀，就要留意中医师的意见，看看如何好好消滞了！

Text：Moyin ｜ Photo：新传媒资料室、网上图片

【食是食非】中医师教路！10大消滞食物

1.山楂

山楂是一种药食两用的生果。如果大时大节吃多了，又或是吃得太多肉，胃部顶胀，可以生吃鲜山楂，怕酸的话，可以蜜糖调味；亦可于药材铺买干的山楂，加点冰糖煲水喝。

新鲜山楂酸酸甜甜，不过香港比较少有。

2.薏米

薏米虽不是用化积滞，但是有清热的功效。新年、年尾多饮宴，如吃多了热气食物，可煲薏米水清膀胱的热气。

特别适合1至2岁的小朋友清热气，因薏米水易入口，清热能力温和，如小朋友不想喝牛奶，可以薏米水加米水代替。

3.乌梅

新鲜的青梅常见于台湾、日本的街市，香港则较少见。梅子可用来蒸排骨、浸酒、煮茶、腌渍后作蜜饯食用。中医通常用上晒干、烟熏过的青梅，即乌梅，如吃滞了、没胃口、口干、口水分泌不够的话，可以乌梅煲水喝，亦可吃话梅、少甜的青梅及酸梅，或以腌渍了的梅子冲水喝。

4.麦芽

中医于儿科常用三芽，即麦芽、谷芽及稻芽，可开胃及帮助消化。麦芽是小麦的芽，可下气、消滞、医腹胀，特别适用于吃得过多小麦制的食物，如饺子、意大利粉、面包等，当中以乌冬及伊面较难消化，可喝麦芽水消滞。

5.谷芽

除了可清热外，也对胃部有好处，可解决胃滞脤、消化能力弱、热气、有口气等问题，比麦芽凉，清热效果不错。

6.稻芽

稻芽即我们所食的米，是水稻的芽，可对付因吃多了河粉、米粉、饭等引起的饱滞。河粉看似正气，但比饭及粥难消化，特别是油腻的干炒牛河。因为人是杂食的，有时未必分得那么清，可以三芽、鸡内金、山楂、陈皮来煲水喝，有化饱滞及清热的功效，特别适合小朋友及老人家。

7.陈醋

陈醋可助消化、养生、净化身体的血脂、解积滞、减少脂肪的吸收，意大利陈醋也同样有效，只要是陈年的醋就可以。留意如有胃溃疡、胃酸倒流的人避免吃太多陈醋。

餐前餐后可喝1小茶匙的醋，或冲暖水喝。

山西出名陈醋，有时会用来配饺子吃。

就算是意大利陈醋也同样有效。

8.木瓜

含有木瓜酵素—酶，可令蛋白质更容易消化、吸收，选用半生熟的木瓜较有效，所以古时已有人用生木瓜去焖煮纤维较粗的肉类，如牛腩等，令肉质变得松软。

早上可吃点木瓜，对付因吃过多肉类而引起的饱滞尤其有效。

9. 白萝卜

可化气，特别适合胃部顶胀、多胃气的人，可煮白萝卜汤，或以腌白萝卜来拌沙律，可解决肠胃不适。

留意在中医的角度，白萝卜有破气的功效，不适合气虚的人食用，例如没有中气、说话气若游丝的人。

10.柠檬

胃口不好的话，可以榨柠檬汁冲水喝，在较肥腻的食物上加点柠汁，吃来也没那么油腻，也可在腌肉或拌沙律时加点柠汁。

吃完大餐觉得太油腻的话，建议喝暖的柠水，不要喝冻饮。留意胃部不好的人，不要空肚喝柠水。

消脂消滞的迷思

1.如果想消脂减肥，有没有最佳运动时间？要做多久？

最好在早上做运动，经过一晚的休息，做起运动来，气会较充足。因睡眠时身体没有郁动，气血在经络中运行得较慢，早上做过运动才吃早餐、上班，除了有助减肥外，更可抖擞精神。

想减肥最好做带氧运动，至少要做35分钟以上才有消脂的效果，最理想是做45分钟。

中医认为最理想的运动时间是一早起床后，行山睇日出就系好好的选择（如果起到身的话）。

而早餐最好就做完运动才吃。

想消脂减肥，就要做跑步等带氧运动，而且要做35－40分钟，才有理想效果。

冇时间做运动，吃过午饭后在公司可以不时拉拉筋，保持气血液循环消消胃腩。

2. 饮食时间方面，规律上有何要注意的地方？

饮食方面，要吃多纤维及多喝水，3餐要定时进食，不要等太肚饿时才吃，因为会不经不觉地吃得快及多。另外也要慢食，细嚼慢咽，一来养生理肠胃，二来有充足时间令脑部得知已吃饱的信息，知饱而懂得停口。中医角度，建议常带三分饥，每次都只吃7分饱，会健康及长寿，既养生亦有助减磅。

台湾很流行的慢食文化，也是很好的养生方式。

每餐只食七分饱，多吃縠等高纤主食。

白米是经过精制的，多吃黑米和红米等原味食材更有益。

3.现今的消脂药是否有效呢？

如果是西医处方的降胆回醇及血脂药，当然是有效，因为这些药物都经过临床测试。另外有些保健食品，如纳豆红麹、银杏叶、山楂水等，成效取决于个人体质，以及产品的制作工艺及浓度，从数据来看有一定的功效，但千万别过于依赖，放纵进食高脂食物，除了不能消脂外，亦会危害身体。

日本很流行食用纳豆，据说其保健功效显著，不过味道却不是人人喜欢。

食还食，千万别太过放纵自己！

许懿清注册中医师

出版了16本中医美容、食疗及养生书; 认为“ 靓 ”一定由内而外，以中医的养肤概念研制出蕴含中医药理念的护肤产品，使人健康地美丽。

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食是食非过年食滞咗？中医教路10大消滞食物减胃气肚胀

【食是食非】中医师教路！10大消滞食物

1.山楂

2.薏米

3.乌梅

4.麦芽

5.谷芽

6.稻芽

7.陈醋

8.木瓜

9. 白萝卜

10.柠檬

消脂消滞的迷思

1.如果想消脂减肥，有没有最佳运动时间？要做多久？

2. 饮食时间方面，规律上有何要注意的地方？

3.现今的消脂药是否有效呢？

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