28/8星期一开张胡同烧肉香港店台湾过江必试招牌牛舌+达拉斯｜尖沙咀食乜好｜

2018-05-12 18:38 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 被台湾节目主持人纳豆，称为“全世界最好吃的烧肉店”的胡同烧肉，将在下星期一(28/8)，于尖沙咀开设胡同烧肉香港店，记者今日到来一试究竟，看看有什么必食招牌菜!撰文：Helen摄影:Woody、胡同烧肉官网及Facebook专页胡同烧肉全世界最好吃！？胡同烧肉在台湾极具人

被台湾节目主持人纳豆，称为“全世界最好吃的烧肉店”的胡同烧肉，将在下星期一 (28/8)，于尖沙咀开设胡同烧肉香港店，记者今日到来一试究竟，看看有什么必食招牌菜!

撰文：Helen 摄影: Woody、胡同烧肉官网及Facebook 专页

胡同烧肉全世界最好吃！？

胡同烧肉在台湾极具人气，单在台北市区便拥有6间分店，大部分也在游客区，如台北小巨蛋和国父纪念馆附近，很受欢迎！胡同烧肉在台湾的店名，均从“胡同”二字衍生出来，例如“古月同”、“壶同”、“胡同”，台所以每次分店开业前，均会引起食客们猜测今次又玩咩新名，这也成为了胡同烧肉独有的特色，胡同烧肉香港店则命名为“橘焱胡同”。

胡同烧肉 1号店，坐落大安区敦化南路的游客热点，是第一间总店，所以店名沿用“胡同烧肉”的本名。

之后台湾店的每间店名也不同，像是“箶同”、“湖同”、“楜同”等，大玩食字！

其实胡同烧肉已经连续三年入选《The Miele Guide》亚洲美食评鉴指南，成为全亚洲前500大优质餐厅之一，难怪连台湾著名主持人纳豆也曾在节目《完全娱乐》中说胡同烧肉是非常高级的烧肉，更盛赞它的烧肉是“全世界最好吃的烧肉”！

胡同烧肉连续三年成为《The Miele Guide》全亚洲前500大优质餐厅之一。

台湾主持人纳豆称胡同烧肉是“全世界最好吃的烧肉店”。

节目邀请了胡同烧肉店员，即场在节目上烤肉给来宾吃。

登陆香港！胡同烧肉香港店必试招牌牛舌+达拉斯

胡同烧肉首次于香港开设分间，命名为“橘焱胡同”，计划于下星期一(28/8)正式开业。店内Menu跟台湾大致相同，肉类款式繁多，牛、猪、鸡、羊都有。达拉斯属店内招牌，取自牛前胸勒骨的中间位置，只能切出2-3份，所以每日只作限量供应。

达拉斯 $168

店内限量，达拉斯即是牛前胸勒骨的中间位置，因为胡同烧肉的老板，观看美国NBA达拉斯球队羸出比赛，特以此命名，肉质外骚内嫩，多汁弹舌。

牛舌同样是必点，采用美国Prime等级牛肉，加上葱花及盐，入口味浓又爽口。

牛舌 $88/6块

牛舌面铺上葱花，店员说，由于肉质较薄身，通常作为头盘。

牛五花(椒盐) $158

即牛肋脊部分，可选烤肉酱或椒盐味，口感滑嫩，肉汁充沛。

肉类的调味共有6款选择，包括椒盐、烤肉酱、味噌、辣味噌、奶油和蒜味，但非每款肉类也会调味，因为老板强调吃肉的原汁美味，因此也不提供酱汁，只给柠檬解油去腻。除了必试的牛部位外，店内的猪和鸡亦出色。

上等猪五花(椒盐味) $ 70

可选椒盐、烤肉酱或蒜味，外皮烧得香脆，肉质柔滑，油香充沛。

霜降松阪猪(椒盐味) $70

即是猪颈肉，油脂均匀分布，肉质嫩滑，十分香口。

去骨鸡腿肉(奶油味) $80

鸡肉晒上芝麻粒调味，入口奶油味浓郁，鸡肉滑溜。

员工投票第一墨鱼香肠

海鲜绝对是肉类之外的必选，配搭相当有特色，例如当中有个墨鱼香肠，是店内员工投票第一名，由台湾厂房制造后，直送来港。另外还有蟹膏生干贝，带子夹着新鲜蟹膏，是店内另一招牌菜。

墨鱼香肠 $100

肠衣包着的是墨鱼肉和墨鱼浆，加上猪肉的甘香，入口爽脆弹牙。

蟹膏生干贝 $100

同样由台湾直送，松叶蟹膏配刺身带子，加上阿里山山葵酱及烤肉酱调味，鲜甜又开胃。

店员帮手烧一边同你倾计

跟台湾一样，店内十分着重店员与客人的互动，食物送上来时，店员会向客人逐一介绍，而且落手帮你烤，还会一边烧一边和客人聊天。为了筹备开张，分店特意由台湾派来3名老臣子，来港为店员进行训练，十分认真!

员工会一边烧肉，一边向客人介绍食法，例如牛舌烧完需和葱花卷著吃，吃下较爽口，所以通常作为头盘。

副店长阿宏由台湾分店调派来港，亲手为每道菜晒上调味品。

店员在开张前，需经过一个月的训练。中国风设计

胡同烧肉最特别之处，是作为一间日式烧肉店，装修却具复古中国特色，香港店基本上装修与台湾相近，古门、灯笼、窗花一样也不少!

一打开门便见到三条大大的长条灯笼，古色古香。

店内装修精致，灯饰设计复古，中国传统风味浓厚，地方亦十分阔落。

除了吧台及卡位，店内亦设2个包厢。

店内亦为客人提供储物柜服务，十分贴心。

橘焱胡同烧肉香港1号店

地址：尖沙咀宝勒巷3-7A万事昌广场一楼102号铺（显示地图）

电话：2642 1818

营业时间：星期一至日 8pm-12:30mn (最迟11pm入座)

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