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食谱斑兰蛋糕

2018-05-12 05:36 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 材料：斑兰叶5条暖水50ml糖(A)45g蛋黄3只油35ml低粉65g泡打粉1/2茶匙蛋白霜材料：蛋白

材料：

斑兰叶 5条

暖水 50ml

糖(A) 45g

蛋黄 　 3只

油 35ml

低粉 65g

泡打粉 1/2茶匙

蛋白霜材料：

蛋白 4只

糖(B) 45g

做法：

1. 预热焗炉 170度

2. 先将斑兰叶剪幼了碎，然后加入暖水打成汁

3. 隔渣取出35ml备用

4. 点解落50ml水只用35ml？因为水分唔够，d叶太干会打唔到成汁

5. 用晒所有水分蛋糕会太湿

6. 蛋黄加糖搅匀，加入油及斑兰汁，搅匀后筛入低粉及泡打粉，轻手拌匀

7. 蛋白企身后，放入面糊中用Fold in方法轻手拌匀，倒入中空模中

8. 模不能有任何油份，唔好无啦啦帮佢搽油

9. 160度焗35-45分钟(视符焗炉而定)

原文连结：

【食谱】斑兰蛋糕

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我系大少奶

散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品

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