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食谱明太子蟹肉奶油意粉

2018-05-12 19:38 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 火本身我午餐只会食藜麦，但今日好想食意粉，整意粉包包又食得。于是我就煮一扎意粉分两份，一份包包食、一份我食。我自己就整明太子蟹肉奶油意粉，呢个系晌某一间台式cafe我常叫。老实讲我好钟意食anchovy、明太子、梅香咸鱼呢类咸过死海又带点鲜味食物，哈。久唔久就买明太子返屋企食，但大少爷见到成条鱼春咁

火本身我午餐只会食藜麦，但今日好想食意粉，整意粉包包又食得。

于是我就煮一扎意粉分两份，一份包包食、一份我食。

我自己就整明太子蟹肉奶油意粉，呢个系晌某一间台式cafe我常叫。

老实讲我好钟意食anchovy、明太子、梅香咸鱼呢类咸过死海又带点鲜味食物，哈。

久唔久就买明太子返屋企食，但大少爷见到成条鱼春咁就歧视我呢。

解肉边度来？我买了一大pack日本皇帝蟹脚，一pack$200唔使但都几多。

带有鲜味，但系...........啲肉得少少咁。

做法：

1. 先煮定意粉过冷河

2. 然后就用 1:1:1 淡奶油、鲜奶、鸡汤（我一人分量用 所有都系用50ml）

3. 先用半汤匙面粉炒一炒啲蟹肉，然后就加入淡奶油、奶、鸡汤煮滚、直到开始杰身

4. 放意粉入去兜匀

5. 最后放一半分量明太子(半条)去捞匀个意粉

6. 另一半就放上意粉上，明太子唔能够煮太耐，即使捞意粉都只可以熄火去捞呢

原文连结：

【食谱】明太子蟹肉奶油意粉

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我系大少奶

散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品

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