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街坊热捧!!缅甸鱼汤米线汤底浓如咖喱|旺角食乜好|

2018-05-13 21:37 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 谈起米线，香港人不会陌生，不过缅甸米线，坊间的确少见。最近有一家缅甸鱼汤米线店开业，全店只有两张台、四个座位，是名副其实小店。text:jackyphoto:scott地道风味！缅甸鱼汤米线长期驻店的老板娘Agnes，是个中缅混血儿，自小就跟缅甸妈妈学煮家乡菜，有见缅甸菜在

谈起米线，香港人不会陌生，不过缅甸米线，坊间的确少见。最近有一家 缅甸鱼汤米线 店开业，全店只有两张台、四个座位，是名副其实小店。

text : jacky photo : scott

地道风味！ 缅甸鱼汤米线

长期驻店的老板娘 Agnes，是个中缅混血儿，自小就跟缅甸妈妈学煮家乡菜 ，有见缅甸菜在本地不流行，决心开一间，希望更多香港人尝到她家乡的味道。

店铺主打粉面、饭及小吃，其中招牌鱼汤米线，Agnes 就说，是缅甸人每逢节庆时必吃。现时，她跟足妈妈的做法，特别加入塘虱来熬汤底，另外还有大量鲜鱼、鸡肉来增加味道层次。鱼肉、鸡肉先洒上黄姜粉炒香，再连骨、豌豆粉、芭蕉叶等多款香料慢煮一晚，汤底入口，味道不浓厚才怪。

缅甸招牌汤米线 $40

汤底浓稠，色泽质感就像咖喱，味道鲜浓，加上配料如鱼片、豌豆脆，口感丰富。 至于米线就较一般粗身，挂汁又弹牙。番茄捞面 $38

自制茄酱肉碎清甜，下层的虾子面淋上柠檬汁、辣椒粉及炸蒜红葱油，拌匀来吃非常香口。缅甸特产 茶叶沙律

另外也推介番茄捞面及特色茶叶沙律，前者香甜开胃、后者酸辣刺激，再配一杯罗望子特饮，很Fresh。食物选择不多只有6-7款，胜在足料无味精，家常菜味道，价位也公道，难怪开业不久，已有不少缅甸华侨特地到访。

发酵茶叶沙律 $40

发酵茶叶由缅甸进口，经过浸腌后口感似梅菜，再夹杂椰菜、生菜、 芽菜，以鱼露、麻油等调味，爽口带小辣，跟泰式沙律有几分相似。泡菜猪肉碎饭 $42

缅甸泡菜、猪肉碎铺满饭面，泡菜带微甜，捞饭食一流。黑糖罗望子特饮 $15

黑糖添加香气，罗望子酸度调得刚好，开胃醒神。Agnes 在香港出世，本身是一对子女的妈妈，现时则长期驻店，炮制家乡风味的缅甸汤米线。

Mohinga缅甸招牌汤米线

地址：何文田窝打老道怡安阁79号6D4铺（向亚皆老街方向，中电对面）（显示地图）

电话：9717 4328

营业时间：星期一至六 12nn-9pm（星期日休息）

备注：只收现金

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