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菜都有分高纤定低纤 营养师教你清宿便10大食物

2018-05-14 11:38 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: “明明我已经有食菜,但点解便便都唔畅顺?”你有否曾经说过这番话?大便不顺,当然宿便问题仍然持续,体内毒素未清之余,最惨就是望落仲有个小肚腩!分不出到或是因为肥,还是因为便秘的问题。别以为吃“菜”、吃“瓜”就等于摄取到纤维,原来菜都有分高纤定低纤!今次就教你10大清宿便食物!Text:营养学家

“明明我已经有食菜,但点解便便都唔畅顺?”你有否曾经说过这番话?大便不顺,当然宿便问题仍然持续,体内毒素未清之余,最惨就是望落仲有个小肚腩!分不出到或是因为肥,还是因为便秘的问题。别以为吃“菜”、吃“瓜”就等于摄取到纤维,原来菜都有分高纤定低纤!今次就教你10大 清宿便 食物!

Text: 营养学家 Mandy Wong |Edit: Francesca Ng, JessicaW |Photo: 新传媒资料室

你吃的是低纤菜?

别以为吃“菜”、吃“瓜”就等于摄取到纤维,但其实蔬果中的纤维含量都有高有低。如果你食的瓜菜类是生菜、唐生菜、青瓜等这一类纤维低的蔬菜,即使你每餐都已经食了一碗菜,摄取到的纤维仍然很少。

香港食物安全中心建议,成年人每天对膳食纤维的摄取量不应少于25克,但即使是100克的生菜、唐生菜及青瓜,提供到的纤维量则有不足1克。所以,每餐即使有一碗菜,也会因为缺乏摄取足够的纤维量而导致便秘及有宿便情况。

清宿便10大食物!01 |四季豆

钟意食榄菜炒四季豆的你就真识食!半杯已煮四季豆已经有8克纤维啦!不过,炒还炒,每次限制用1-2茶匙来炒四季豆,这样就不怕会做吸油机。

炒四季豆肉碎炒四季豆02 | 青豆

三色豆包括了甘荀粒、粟米及青豆,你是属于会挑出青豆的一类人嘛?下次就谨记青豆其实都含有好高纤维素。100克烚属青豆已经有5.5克纤维,比同等分量的菜心所含的纤维量高出一倍有多!

青豆小炒

青豆粒03 | 枝豆

同样是豆类,枝豆的纤维含量当然不低。半杯都有4.3克纤维。下次去食寿司,就要叫一客枝豆加一加纤维。

带子西洋菜枝豆意大利饭04 | 南瓜

大家都会笑“食完番薯会放屁”而对番薯敬而远之。那对番薯有偏见的人,就改吃南瓜吧!焗番薯及焗南瓜有着同等丰富的纤维素!

南瓜汤05 | 西兰花

多食“菜”,不只是指一条条的绿叶蔬菜,“一嚿嚿”的西兰花也能畅便。1碗的西兰花已有接近5克的纤维。嗱嗱声烚番个西兰花食下啦!

西兰花炒鱼柳06 | 牛油果

近排被吹奉的新星 — 牛油果,其纤维含量也相当高。别以为摄取纤维一定要食“鞋口”兼“寡口”的菜,其实吃幼滑creamy的牛油果一样得! 半个牛油果已经有成大碗烚菜的纤维量。

牛油果豆腐沙律07 | 无花果

有密集恐惧症的人可能受不了无花果。但一大粒的无花果所含纤维量已有接近一碗菜的纤维含量,真的不可小看其畅便、通便的威力!

08 | 香蕉

香蕉可以说是健康生活中不能或缺的生果。不但携带方便,又有碳水化合物可以补充能量,而且内含纤维,一只中型香蕉就有3克纤维。

香蕉甜品

09 | 麦麸薄片(BRAN FLAKE)

早餐配上粟米片? 纤维会不多够喔!可以转食麦麸薄片(Bran Flake)。麦麸薄片保持了全谷物最外层的麸皮,含有丰富非水溶性纤维。一碗粟米片(30克)与一碗麦麸薄片(45克)比较,纤维劲升近5倍!

(图片来源:Kellogg’s官网)10 | 奇亚籽

想轻轻松松摄取纤维素,其实都有简简的方法,这就是在饮品中加入1汤匙奇亚籽。只是1汤匙奇亚籽已经含有近4克纤维,是建议纤维摄取量的16%。

奇亚籽在有机健康食品店、大型超级市场也可以买到。奇亚籽乳酪

作者:Mandy Wong 营养师

著有

毕业于香港大学,修读食物及营养科学和运动科学,持有学士后社区营养深造证书 。喜爱向大众推广健康饮食讯息,设有个人专页:

https://www.facebook.com/Nutritionist.Mandy

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