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去泰国旅行，总有一餐是在街头小档、河岸市场食碗地道泰式船面，用几蚊泰铢的醇香汤粉填饱肚子；而去过曼谷的，定必听过Nara Thai Cuisine的大名。这间由数位泰籍女企业家创办的泰菜餐厅，主打泰式船面及新派泰菜，更曾经连续十年获当地杂志《 Thailand Tatler 》选为“最佳泰国食府”，相当巴闭。最近正式在香港插旗，泰国菜Fans除了九龙城，又多一个朝圣地了。
撰文：ning 摄影：Scott、相关机构
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这间Nara Thai Cuisine是由数位泰籍女企业家创办的泰菜餐厅，自2006年在曼谷四面佛旁的Erawan Bangkok商场开店以来，凭著经典泰式船面及家常泰菜，深得当地人及游客欢迎，分店也集中在曼谷旅游区，例如CentralWorld、Central Embassy等，不少港人去到泰国，都会去打一打卡。
Nara Thai Cuisine更连续十年获泰国老牌杂志《 Thailand Tatler 》选为“最佳泰国食府”，名气相当巴闭。
将Nara引入香港的，是年轻女生Pearl。由于外公移民泰国，Pearl年年飞足几次去探外公，每次都举家到Nara吃饭，渐渐做埋熟客，也在机缘下结识到Nara创办人Yuki Srikarnchana，于是大胆提出香港店构思。
Nara是她和外公的回忆，加上背负着泰国最佳餐厅的名声，小妮子对店子分外着紧。
“不断都有投资者向Yuki招手，但她也拒绝，直至发现我对Nara所有菜单、味道、做法都了解得透彻，才考虑把Nara香港店交给我。”而早在年半前，Yuki就先将姊妹品牌Apinara香港店交给 Pearl 小试牛刀，确保没有所托非人，今年才放心让小妮子将Nara带出泰国。
Menu跟足曼谷总店，虽说Nara是新派泰菜餐厅，但最招牌却是古法泰式船面。店内就有3款不同船面汤底，最传统是泰式牛肉船面，其灵魂汤底用上牛脊骨、猪筒骨、桂皮、八角等十数款香料，每日在店内新鲜熬制。
奉客前将猪血、秘制泰式辣椒醋酱放于碗内，再撞入牛骨汤，炼成深沉浓郁的汤头，饮落既有牛骨汤的醇厚，也有甜、酸、辣、咸的味道层次。
配料有美国西冷肥牛片、牛丸、卤水牛
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