今日要闻
材料：
去骨鸡脾 300g
薯仔 1个（去皮切件）
青椒 半个（去籽切件）
红椒 1只（切件）
香茅 1条（切约1吋段再边）
干葱 2粒（切片）
洋葱 半个（切件）
鸡肉腌料：
糖 1茶匙
鸡粉 半茶匙
生抽 1汤匙
酒 1茶匙
酱汁：（分开加入）
泰式黄咖喱酱 50g
椰汁 200g
水 500g
鱼露 1汤匙
黄糖 2汤匙
做法：
1. 鸡脾肉洗净并同厨房纸吸干水分，再用腌料腌半小时；
2. 热镬下3汤匙油，以中火把鸡件半煎炸至金黄（半熟即可），捞起沥油待用；
3. 原镬以中火把薯仔煎至两面金黄，（三成熟），盛起； 把镬清洗干净，热镬下1汤匙油，中火爆香干葱及洋葱至香气溢出，加入黄咖喱酱炒匀，倒入椰浆煮开；
4. 落薯仔及500g水煮滚，加盖以中小火煮5分钟，加入鱼露及黄糖并试味，最后落青椒、红椒、鸡肉、香茅再加盖煮5-7分钟至献汁稠密度合适即可。
原文连结：
【食谱】惹味开胃！泰式黄咖喱鸡
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【观塘】让心情放松一下吧！石屎森林中的绿洲
J.miAka 宠爱宅
自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。
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