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怀旧打边炉食肠粉劲加花生沙嗲锅|铜锣湾食乜好|

2018-05-16 14:37 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 近期新开食肆都走本土路线，这间火锅店也不例外。纸皮石地板、苹果绿天花、旧式雪柜、热水壸，走进来如回到七、八十年代。除了装修怀旧，连食物都非常有本土特色，果皮鱼蛋、肠粉、“六合彩”都有得打边炉，记者立即为大家试一下这家怀旧打边炉。撰文：April、Mandy｜摄影：Wyman怀旧打边炉肠粉配花

近期新开食肆都走本土路线，这间火锅店也不例外。纸皮石地板、苹果绿天花、旧式雪柜、热水壸，走进来如回到七、八十年代。除了装修怀旧，连食物都非常有本土特色，果皮鱼蛋、肠粉、“六合彩”都有得打边炉，记者立即为大家试一下这家 怀旧打边炉 。

撰文：April、Mandy｜摄影：Wyman

怀旧打边炉 肠粉配花生沙嗲锅原来店子跟以分子艺术甜品起家的Atum属同一老板，这次却不玩创新玩回忆。店内所有用品都走怀旧风，霓虹灯饰、热水壶、鸡毛扫、餐具、墙身等都是7、80年代的风格，极具老香港特色。

现场环境非常宽敞，每台客人都有自己的私人空间，简直是香港罕见的阔落。水壶、雪柜、月历甚至墙身都非常有旧公屋风味。贯彻全店风格，餐具亦很怀旧。食物方面，火锅汤底及配料主要走港台风味，由台湾师傅主理。8款汤底真材实料，火曈金腿鸡汤，汤底以鸡汤、火曈熬足数小时，连半只鸡滚住上，十分足料。烤花生沙嗲锅，会席前加入五大勺炒香花生、两大勺椰丝，愈滚愈浓。台式养生白锅及麻辣锅，前者带浓而不呛药材味，后者跟足台式麻辣锅制法，辣多麻少。

火曈金腿鸡汤$188 鸡汤加上金华火腿、翅骨来熬，送上来还加入素翅、及火腿丝，净饮已尝到浓甘香味。烤花生沙嗲锅 $128 记者个人最爱沙嗲锅底，见店员一勺勺花生加落锅中，未吃就知花生味超浓。惊喜！肠粉滑嘟嘟直落喉咙配料也有趣，有台式配料如三星葱贡丸、蒜味香肠、蜂巢冻豆腐。海鲜如象拔蚌、扇贝、海虎虾，连桶蚝都可逐只柯打，十分Fexible。最惊喜的是肠粉打边炉，灼上一分钟，肠粉吸尽汤汁，滑嘟嘟。肠粉打边炉第一次试，想不到效果非常好，入口几乎滑得直落喉咙。

猪肠粉$32 原条送上来，用来打边炉，较河粉不易碎。怀旧果皮鱼蛋$36 是以前街边咖喱鱼蛋的味道，口感烟韧有陈皮香。六合彩 $96 其实是6款不同丸类，取其名都系因为全港人都有共鸣。美国安格斯牛肉$208 雪花均匀，入口即溶。饭后记得试试师傅亲做的芋圆，加入黑糖冬瓜炮制，甜甜的、QQ的。

十下地址：铜锣湾登龙街28号永光中心2楼（显示地图）

营业时间：12pm-1am

电话：3520 4111

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