今日要闻
元宵节,梗系要一家人一齐食 汤丸 ,寓意团团圆圆。如果有时间,家长不妨与小朋友一齐入厨,亲子制作汤圆,有得玩又有得食,一举两得,小朋友更会乐在其中。
撰文︰Irene Lok
相片︰食谱及图片由海滨图书公司提供
烹饪导师Candace妈妈分享以下这个简易且造型可爱的甜点食谱,大家可以一边整一边享受亲子时间。
团圆小熊猫汤圆材料︰
糯米粉 200克
粟粉 50克
天然竹炭粉 1茶匙
水 200毫升
现成汤圆馅料 适量
做法︰
1. 大碗内,放入糯米粉及粟粉,加水拌匀。
2. 搓成一幼滑面团。
3. 取约50克面团,留作黑色面团。
4. 其余白色面团搓成如硬币大小的圆球。
5. 逐粒擀平,包入馅料,搓圆。
6. 留起的50克面团加入竹炭粉搓匀,再逐少搓成熊猫的耳朵、眼睛、鼻子。
7. 将黑色小粒面团放在白色汤圆上,做成熊猫样子。
8. 完成造型的汤圆放到大滚水内煲约5分钟至浮起即可。
贴士︰
制作黑色面团后,必须彻底清洁双手才为白色面团造型,以免白面团变成灰色。
《妈咪和我的入厨时光》
书中都是为孩子度身订造的食谱,做法简单之余却充满创意。作者Candace妈妈认为厨房绝对可成为孩子的小舞台!
作者︰Candace Ku
出版社︰海滨图书公司
定价︰$78
作者Candace妈妈丈夫为日本人,育有两女。她亦是烹饪导师,教授日式亲子便当课程,并担任食品造型师,为多个日本卡通人物的官方便当导师及创意顾问。
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