今日要闻
还记得上周一是升小第一阶段放榜日,甜魔妈妈心情紧张、送完小兄妹已经急不及往心仪小学走去,结果是未够9点放榜时间...…唯有先回家,处理好家务打算再下楼时,就收到友人传来的好消息:Matthew的名字榜上有名!
那是一间官津校,代表着2年后也会稳收Chloe!那份兴奋,自然不言而喻~
乘着友人有车之便,中午就伙同友好兴奋上山饮茶庆祝!这次去的是新开不久的炉峰,店面一派怀旧特色,店内装潢更是精心打造,旧式窗花、收银台、拉闸、风味旧街牌等等,予人时光倒流70-80时代之感。
沿着楼梯一路走上去,还可见到不少旧照片,见证香港昔日光辉;而楼上的旧式吊灯、花式玻璃墙、沙发雅座,都流露怀旧古典气息,令人无比怀念。
更加有趣是这仿古升降机;它并非纯粹装饰,而是真正能载货载客,方便带着婴儿车/轮椅的食客到访二楼啊。
其实二楼还有开扬的山顶风光,只是这天大雾没拍了~
在这等怀旧气氛下,我忍不住先点了一杯奶茶!成品茶香扑鼻,喝下去质感也非常滑溜,如果再醇厚一点就完美了~
之后继续饮本身的普洱茶,因为丰富点心阵也上场了!特别一提这里的点心师傅曾任职文华酒店,功夫扎实,故不少点心都带来意外惊喜~
首先是饮茶必叹 笋尖虾饺 'Ha Gaw' Steamed Shrimp Dumplings ($52),呈迷人浅粉红的虾饺硕大饱满、皮薄多折,肉质鲜甜爽脆,最重要是加进少量笋尖,味道方才完美~
继虾饺另一饮茶必吃是烧卖,不过这里改出更特别的 三星烧卖 3 Ways of Siew Mai ($45),分别有花菇、鹌鹑春及猪肺,我吃了腍滑可口的花菇,底下半虾半猪的烧卖也鲜香不肥腻,忌肥猪肉者也不怕点。
接着是买少见少的榄仁马拉糕 Steamed Sponge Cake with Indian Almond ($38),糕身松软清甜,加进榄仁更有口感,趁热吃很美味!
又有 什菌滑肠粉 Mixed Mushroom Rice Rolls ($48),肠粉富有米香,我本身亦爱吃菇菌,不过个人认为肠粉还是稍带肉味更好吃。
接着这 蜜汁叉烧酥 Honey-glazed Char Siu Puff Pastry ($42) 就很精彩了,清脆松化、香甜迷人,吃完只感意犹未尽,我可以多吃一条吗?
另一惊艳点心是 淮山滑鸡札 Chicken Fillets, Ham & Mushroom wrapped in Yam ($48),淮山切得超薄,吸收了靓鸡流出来的黄油,好吃不得了;中间的鸡件也非常滑,配上同样好吃芋条及花菇,是我最爱的组合!(按:旧式的火腿反而不是,我每次都挑出来不吃的)
食友吃到兴起,还追加了 灌汤饺 及 传统烧卖,前者饺皮薄滑可口,就是那汤稍嫌过咸;烧卖就十分标青没有投诉,如果小兄妹来到必抢啊!
除了点心,也试了部分汤水及小菜,首先是大家都激赞的 杏汁花胶筒炖白肺汤 Double-boiled Soup with Pig's Lung, Fish Maw & Almond ($188),奶白色的汤鲜香浓郁,中间满是靓花肠、菜胆、猪肺、鸡脚等,一口一美味,一啖一滋补,非常值得吃。
也试了 大良煎藕饼 Pan-fried Lotus Root stued with Minced Pork ($108),成品香脆不油、鲜味可口,还轻带咸鱼香气,十分滋味!
接着是临时加码的怀旧菜式 金华玉树鸡,金华是火腿,玉树是蔬菜,鲜滑的鸡件并上两者再加花菇片,卖相漂亮悦人眼目、味道鲜美讨人欢心。
多款点心及肉类后,也来一份 金银蛋豆苗 Poached Seasonal Vegetables with Thousand-year Egg & Salted Duck Egg ($98),豆苗十分爽嫩,清鲜不失滋味,好吃啊。
押尾有 太极鸳鸯饭 'Yin Yang' Fried Rice ($158),两边分别是奶油汁大虾饭,以及猪肉丝蕃茄饭,已经很饱的我,各试少许,较喜欢是白汁虾饭。
去到最后甜点环节,**枣皇糕 Steamed Xinjiang Jujube Cakes ($42) 出品烟韧香甜,不过无奈被另外两款比下去。
很喜欢这外热脆、内流心的 黄金煎堆仔 Deep-fried Mini Sesame Balls with Egg Yolk Paste ($45),味道不会太甜,怕甜的也接受得来!
而最赞要数这质感滑溜、味道又香浓的 香滑芝麻卷 Black Sesame Rolls ($32),勾起了昔日用菲林卷拍照的旧日时光,相信小兄妹及他们后来连菲林是什么都不会知道了!
其实上,饮茶当日甜魔妈妈已经极速制作好影片,有兴趣也可以看看当日的劲大雾情况!
总括而言是间很可爱的酒家,喜欢怀旧的朋友,下次上来山顶,别错过来炉峰饮茶/品尝巧手小菜了~
炉峰 Lu Feng
地址:山顶凌霄阁2及3楼3A-B号铺
电话:2886 8680
Facebook:Lú Fēng 炉峰
** 想收到两小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
原文连结:
仿佛回归7、80年代!山顶开扬美景 X 老香港怀旧装潢:炉峰
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Yan Lo
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