海陆空雪梨觅食

澳洲向来是个美食粮仓，随处是天然鲜味食材不在话下，美食阵营更是多不胜数，其中新南威尔士州首府雪梨（Sydney），“揾食”门路更是花款多多，笔者这趟短游数天，便走遍了海、陆、空三路的觅食好去处，不论是在电车上享用有营早餐、乘渡轮到写意小岛尝鲜，或是坐水上飞机吃豪气午膳，皆是独特的美食体验！

撰文、摄影☆韦利　鸣谢☆Destination NSW新南威尔士州旅游局、澳洲航空　设计☆李浩然

乘小型水上飞机翱翔天际，迷人的雪梨港口美景尽入眼底。

1.The Butcher and the Farmer的早餐健康有营。 2.Tramsheds内食肆和店铺选择众多。 3.如鲜花般精致的美食，卖相味道兼备。 4.乘小轮来到Manly，立时感觉到写意的度假气氛。 5.Tramsheds内的餐厅，将电车变身为用餐座席。

电车站变身美食阵地

对不少人来说，雪梨已不是陌生的游点，笔者虽也到过雪梨很多次，但每次总能找到尝味新点子，这次一心重来“觅食”，更有新鲜的美食体验。才开业九个月的Tramsheds Harold Park，正是人气的吃喝新基地。乍听Tramsheds的名字，你或许已联想到跟电车有关，原来这个包括食肆及商店的综合饮食地带，乃由1904年始建的百年电车站翻新改建而成，我们特意选在早上前来享用地道早餐，甫踏进偌大开扬的“车站”内，已满有怀旧古雅的气氛，遍游场地一圈，发现内里不仅有风格及口味各异的食肆，更有大型超市、特色摊档、有机食品店，甚至是美容店、理发店及健身中心也一应俱全，买食元素实在丰富精采。

我们一心旨为品尝美食，故重点始终放到一众食店之上，这里多间餐厅，各拥独特卖点，其中名为Garcon的食店，以即场炒豆的新鲜烘焙咖啡最吸引，另一家Dust Bakery，则以自制面粉烘焙新鲜面包作招徕，至于我们光顾的The Butcher and the Farmer，会以由农场和屠场直送的农产品及鲜肉，炮制出健康的滋味菜式，当中不论挂?猪只的明亮玻璃屠房，或是桌上一篮篮的新鲜农场鸡蛋，都让人感受到该店对新鲜食材的态度。

惟最叫人喜出望外的是，餐厅除了美食“有营”，环境布置同样有型出众，单是以一台1958年退役的古董电车作为用餐场地，便已令人眼前一亮，如此布置，跟车站气氛更是绝配，我们当然不会错过机会，即时登上怀旧电车享用招牌美食，嗜肉者首选是Butcher's Breakfast，主打多种味道的肉肠及烟肉，分量丰富惊人，至于Farmer's Breakfast虽然无肉，但牛油果、番茄、Goat Cheese等配水波蛋，口味也绝不失色，加上能在如此独特的环境下品尝，更教人吃得开怀！

开幕九个月的Tramsheds Harold Park，由百年古老电车站改装而成。

▲于上世纪五十年代退役的古老电车，已成为 Tramsheds内的注目卖点之一。

▲电车内一切保存完好，食客可在内随处参观。

▲澳洲家庭也专诚坐进电车享用早餐。

▼来澳洲当然不可错过出色的咖啡。

▼Butcher's Breakfast以多种味道的肉肠及烟肉为主，分量十足。

1.The Butcher and the Farmer内设有挂满猪只的明亮屠房。 2.场内不同餐厅各有吸引卖点。 3.Tramsheds内还有大型超级市场。 4.Garcon是场内另一受欢迎的食店。 5.The Butcher and the Farmer内还有售农场新鲜蔬果。

Tramsheds Harold Park

地址：1 Dalgal Way, Forest Lodge NSW 2037

电话：61 2 8398 5695

网页：www.tramshedsharoldpark.com.au

后乐园滩畔写意鲜

电车上叹过美食，下一站我们循水路进发，前往港外小岛Manly。这个迷人的雪梨后花园，一直是笔者钟情之地，岛上除有迷人沙滩，更有满布小店的购物街及热闹的周末市集，到处弥漫悠闲写意的度假气氛，就算曾多次到访，仍教人念念不忘，这趟重游旧地，虽没时间在海滩体验冲浪快感，却有机会领略地道好滋味。

从雪梨的Circular Quay乘坐渡轮，一边欣赏港湾景致，一边享受海风轻拂，半小时船程便已过去。抵达Manly，我们的目标并不是最具人气的Manly Beach，而是另一隅人烟相对较少的Shelly Beach。这里不但有宁静的滩岸景致，沙滩旁的数间餐厅，气氛同样轻松，其中The Boathouse便拥有花园般的气息，室内以艳丽鲜花点缀，露天座席更挂满漂亮玻璃球及饰以绿色植物，环境相当雅致，难怪闲时吸引度假人士之余，更成为当地人的热门婚宴场地。

食物方面同样不逊色，餐厅以地道时令食材入馔，味道可口新鲜，笔者早上吃过不少肉类，来到午餐便选以海鲜美馔为主，澳洲新鲜生蚝固然出色，桶虾更是鲜味爆灯，就是以笼仔上桌的炸鱼薯条及装饰成鲜花画作一样的吞拿鱼鱼生，也是卖相及味道兼备，吃罢再沿海滨漫步，舒服又满足！

Manly拥有迷人的海滩，是雪梨人的假日后花园。

1.The Boathouse环境相当雅致。 2.室外位置则挂?彩色玻璃球。 3.The Boathouse内有一室鲜花的装饰布置。 4.满面笑容的侍应拿?美食，实在赏心悦目。

▲▲由鲜虾、炸鱼薯条到薄饼，每款皆滋味出众。

▲以巨型的餐牌点菜，确有澳洲人的自在率性。

▲The Boathouse就在Shelly Beach沙滩旁边。

▲饱餐后从Shelly Beach步往大街，沿途还可看动人的夕阳景致。

▼乘小轮前往Manly只消半小时船程。

The Boathouse

地址：1 Marine Parade, Manly NSW 2095

电话：61 2 9934 9977

网页：www.theboathousesb.com.au

坐飞机为吃一顿午膳

常言专诚坐飞机吃午膳，是人生难得豪一趟的经验，笔者这趟游雪梨，便庆幸有此机会，领略这种“高人一等”的气派。

位于Rose Bay的Sydney Seaplanes大本营，专门开办不同路?的水上飞机旅程，其中名为Fly and Dine的选择，除领客人翱翔天际，更会飞往市北郊区的精品餐厅，享用一顿精致午膳。

我们在码头登上可容十二名乘客的小型水上飞机， 二十分钟的飞行旅程随即展开，途中除可鸟瞰雪梨歌剧院、港湾大桥、Bondi Beach等地标，更有机会远眺太平洋，那湛蓝海水和壮阔山岩巨崖，以及多如繁星的游艇，委实动人，然而如斯美景只属“头盘”，降落Whale Beach水域后，主角才正式登场！

转驳小艇及短暂车程后，我们来到午餐地点Jonah's。这间连精品酒店的餐厅，外观像一座怀旧平房别墅，原来它正是区内最具历史的旧建筑，已有逾八十年的历史，多年来吸引过不少名人明星前来捧场。Jonah's年前经过翻新，外貌虽仍觉古色古香，内里布置却十分亮丽精致，吸引眼球的当然还有玻璃窗外的怡人景色，由于位处崖上，窗前正对?开扬海景，走出餐厅的露天位置，更可从崖上俯瞰沙滩。

同样诱人是其美酒佳肴，餐厅多年来屡获澳洲“厨帽”荣誉，质素绝对不用怀疑，像这一餐点选的头盘带子及主菜和牛，均做得出色味美，而由内至外均像真度极高的“复活蛋”甜品，更予人莫大惊喜，优雅环境配上高级美馔，难怪这里早成为成功率极高的求婚热点！

从小型飞机俯瞰，可看到多如繁星的游船，景致瞩目动人。

游人喜爱到室外坐席把酒谈天。

抵达Whale Beach水域要转乘驳艇登岸。

▲在Rose Bay乘小型水上飞机出发享用午膳。

▲餐厅美食由头盘到主菜均味道出众。

▲卖相像复活蛋的甜品像真度极高，予人惊喜。

▲在Jonah's开扬的露天位置可远眺广阔沙滩。

Sydney Seaplanes

地址：Seaplane Base, Lyne Park, Rose Bay

电话：61 2 9388 1978

费用：小型飞机接送连Jonah's午餐，

???每位555澳元（约3,267港元）起。

网页：www.seaplanes.com.au

Jonah's

地址：69 Bynya Road, Whale Beach, Sydney

电话：61 2 9974 5599

网页：www.jonahs.com.au

澳洲航空再获殊荣

澳洲航空的服务不但贴心，而且屡获殊荣。在Skytrax刚公布的全球最佳航空公司系列奖项中，澳洲航空便赢得了全球最佳尊尚经济舱及最佳尊尚经济舱座椅两大奖项。该航空公司航行香港至雪梨航?的A380客机，便设有尊尚经济舱，其获奖座椅设计周到全面，枕头可作多方位调整之余，阔至19.5英寸的座椅也提供更宽阔的活动空间，此外也配有可从脚位下直接展开的脚垫，类似商务舱的常见方式，能显著提升后仰时的舒适度，长途旅程便更为舒适。

网页：www.qantas.com

▲澳洲航空刚夺得全球最佳尊尚经济舱的奖项。

游澳洲雪梨资讯

签证：持特区护照可办网上电子签证（网页：www.eta.immi.gov.au），持BNO护照可透过旅行社或航空公司代办电子签证。

查询：2585 4139（澳洲领事馆）

机票：澳洲航空由香港前往雪梨，来回机票票价由3,850港元起，未连税项及相关附加费用。网页：www.qantas.com

住宿：入住Amora Hotel Jamison Sydney酒店双人房，每晚约1,200港元起。

地址：11 Jamison Street, Sydney

网页：www.amorahotels.com

时差：澳洲时间比香港快两小时

货币：澳洲货币为澳元（AUD）

???1澳元约兑5.9港元

参考网页：www.sydney.com（雪梨旅游网页）

?????visitnsw.com（新南威尔士州旅游网页）