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四川麻辣火锅最近新店一间接一间，其实在内地其实火锅还有很多吃法？最近，旺角有店家引进在大陆火红的 潮汕牛肉火锅 ，更选用本地屠房的即日靓牛肉，而且价钱相宜，最平一碟＄48有交易！
何谓正宗 潮汕牛肉火锅 ？
潮汕牛肉火锅 ，顾名思义，独沽一味，汤底是牛骨清汤，锅料专攻牛肉、牛杂、牛丸，顶多加些蔬菜佐餐。
一个顿丰盛的潮汕牛肉火锅传纯牛骨清汤锅 $58/锅仅用牛骨取汤，加上萝卜提味，味道清鲜，以突出牛肉味道，店家又说潮汕人打边炉，不会大滚，温火煮牛肉口感才里外均匀。
没有鱼虾蟹，也不怕单调，不连牛杂，单牛肉就有11个部位。牛肉选用本地牛王阿莫的山东骟牯牛，每天由上水屠房交来，质素相当有保证。
山东骟牯牛，也即是阉牛。由于牛仔约1岁被阉，性格较一般公牛文静，活动量较少，脂肪相继更多，肉质又不会因活动过量而变韧，最适合用来做 火锅肥牛 。骟牯牛同样吃草，必须养至5岁才会屠宰，较一般黄牛只养22个月就去卖，肉味更浓。“新鲜才是王道”的字正是牛王莫先生所赠。保证新鲜手切！透明肉房 潮州怒汉即片
店家跟足大陆名店格局，特设落地玻璃切肉房，站着两个潮州怒汉，双飞单片，顺着肌理，切出最佳口感。
大陆好多食潮汕牛肉锅的名店都是这种格局，明买明卖，力证并非机切。牛肉要因应不同部位手切，单片起双飞，全由潮州师傅把关。认真专业！ 食足11个牛肉部位
没有鱼虾蟹，也不怕单调，不连牛杂，单牛肉就有11个部位，包括脖仁、五花趾、胸口
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